{"id":1455,"date":"2016-05-17T19:02:35","date_gmt":"2016-05-17T18:02:35","guid":{"rendered":"http:\/\/winestory.org\/?page_id=1455"},"modified":"2016-05-17T19:08:22","modified_gmt":"2016-05-17T18:08:22","slug":"vallee-du-rhone-septentrionale-nord","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/winestory.org\/?page_id=1455","title":{"rendered":"Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne Septentrionale (Nord)"},"content":{"rendered":"

Quelques connaissances sur la vall\u00e9e du Rh\u00f4ne Septentrionale :<\/span><\/p>\n

\"vigne\"<\/a><\/span><\/p>\n

Viognier Condrieu, Ch\u00e2teau Grillet, vin de pays…<\/strong><\/span><\/p>\n

Le viognier, un c\u00e9page ancien est cultiv\u00e9 dans les vignobles Condrieu et d’Ampuis. Il est extr\u00eamement utilis\u00e9 pour la production de vins monoc\u00e9page dans les Pays du sud de la France. Parall\u00e8lement, il appartient \u00e0 l’enc\u00e9pagement des appellations Condrieu, Ch\u00e2teau Grillet et C\u00f4te r\u00f4tie. Cependant, il ne peut repr\u00e9senter plus de 20 % de la structure totale et ne s\u2019utilise qu\u2019en compl\u00e9ment de la syrah et des C\u00f4tes du Rh\u00f4ne.<\/span><\/p>\n

Le viognier est \u00e9galement pr\u00e9sent aux \u00c9tats-Unis dans les \u00c9tats de Virginie, Californie et G\u00e9orgie. On le retrouve aussi dans de nombreuses r\u00e9gions viticoles portugaises. Enfin, ce c\u00e9page est extr\u00eamement appr\u00e9ci\u00e9 en Australie. La preuve en est qu\u2019il repr\u00e9sente 70 % de la surface plant\u00e9e en blanc.<\/span><\/p>\n

Le viognier donne un vin blanc d\u2019excellente qualit\u00e9 et d’une tr\u00e8s grande finesse. Tr\u00e8s parfum\u00e9, le vin est extraordinairement gras, souple pour ne pas dire onctueux. Le vin de viognier ne supporte pas l’oxydation et de ce fait, il est d\u00e9conseill\u00e9 de l\u2019exposer de fa\u00e7on r\u00e9p\u00e9t\u00e9e \u00e0 l’air. Par ailleurs, il est particuli\u00e8rement riche en ar\u00f4me (ch\u00e8vrefeuille, citron vert, abricot, cire, bois\u00e9, coing, fleur d’amandier, \u00e9pices, fruits secs, fleur d’aub\u00e9pine, grill\u00e9, iris, pain d’\u00e9pices, mangue, tabac, miel d’acacia avec une touche de musc, min\u00e9ral, p\u00eache, violette et tilleul).<\/span><\/p>\n

Syrah : C\u00f4te R\u00f4tie, Saint Joseph, vin de pays, coteau de Seyssuel …<\/strong><\/span><\/p>\n

Nul ne saurait s\u2019accorder \u00e0 dire d\u2019o\u00f9 provient la syrah, ce c\u00e9page noir que l\u2019on retrouve aujourd\u2019hui dans la Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne, en Provence, dans le Languedoc-Roussillon et dans le Sud-Ouest de la France. Plusieurs l\u00e9gendes parlent de son \u00e9ventuelle origine en Sicile, en Perse ou en Syrie. Des tests ont finalement r\u00e9v\u00e9l\u00e9s qu\u2019elle serait originaire des C\u00f4tes du Rh\u00f4ne septentrionales.<\/span><\/p>\n

La syrah est un c\u00e9page fragile, qui craint la s\u00e9cheresse, et qui est sensible aux maladies. Ses longs rameux sont peu r\u00e9sistants au mistral, c\u2019est pourquoi ils sont souvent attach\u00e9s ou coup\u00e9s courts. Elle a besoin de sols riches en oligo-\u00e9l\u00e9ments pour se nourrir. Dans ces conditions, elle produit des grappes d\u2019une belle couleur noire bleut\u00e9e aux baies moyennes, au jus sucr\u00e9 et \u00e9pic\u00e9. Ses vins rouges sont de couleur soutenue, avec complexit\u00e9 aromatique fruit\u00e9e, \u00e9pic\u00e9e et florale et des tanins qui structurent l\u2019ensemble. Peu marqu\u00e9s par l\u2019acidit\u00e9, ils sont plut\u00f4t charpent\u00e9s et poss\u00e8dent un degr\u00e9 d\u2019alcool \u00e9lev\u00e9. La syrah fait \u00e9galement des vins ros\u00e9s sur le fruit, agr\u00e9ables et d\u2019une belle finesse.<\/span><\/p>\n

Vinifi\u00e9e seule, la syrah est le c\u00e9page rouge unique de l\u2019AOC Cornas et est majoritaire en AOC C\u00f4te-R\u00f4tie et Hermitage. Elle aussi est recommand\u00e9e dans les appellations C\u00f4tes-du-Rh\u00f4ne, Saint-Joseph et Ch\u00e2teauneuf-du-Pape. Enfin, les AOC Palette, les Baux-de-Provence, Corbi\u00e8res, C\u00f4tes-du-Roussillon, Fronton\u2026 en produisent \u00e9galement. Aujourd’hui, la syrah est un c\u00e9page en constante augmentation de surface \u00e0 travers le monde. Elle se d\u00e9veloppe en Italie, en Australie, en Afrique du Sud, en Argentine, au Mexique…<\/span><\/p>\n

C\u00f4te-r\u00f4tie<\/strong><\/span><\/p>\n

L\u2019AOC C\u00f4te-R\u00f4tie s’\u00e9tend sur 235 hectares de la rive droite du Rh\u00f4ne, juste au sud de Lyon pr\u00e8s de Vienne, et concerne 3 communes : Ampuis, Saint-Cyr-sur-Rh\u00f4ne Tupin-Semons. Ce vignoble, le plus ancien et le plus septentrional des C\u00f4tes-du-Rh\u00f4ne, aujourd\u2019hui reconnu pour la qualit\u00e9 exceptionnelle de ses vins, a bien failli dispara\u00eetre au XIX\u00e8me si\u00e8cle en raison de la difficult\u00e9 d\u2019y travailler les vignes.<\/span><\/p>\n

En effet, elles sont implant\u00e9es en terrasses \u00e9troites, construites sur des coteaux abrupts aux pentes vertigineuses. Mais c\u2019est justement ces conditions de culture tr\u00e8s typiques qui ont permis de produire des grands vins, dans un climat dit lyonnais, alliant parfaitement la chaleur et le soleil (d\u2019o\u00f9 le \u00ab R\u00f4tie \u00bb) du climat m\u00e9diterran\u00e9en, \u00e0 la fra\u00eecheur et l\u2019humidit\u00e9 apport\u00e9es tout au long de l\u2019ann\u00e9e par les influences continentales des terres de Bourgogne plus au Nord.<\/span><\/p>\n

En C\u00f4te-R\u00f4tie, il y a deux terroirs bien distincts : la C\u00f4te Brune au nord et ses micaschistes riches en fer, et la C\u00f4te Blonde au sud, compos\u00e9 de gneiss et de sables argileux appel\u00e9s \u00ab arzels \u00bb. \u00c9lev\u00e9s lentement en f\u00fbts, les AOC C\u00f4te R\u00f4tie sont des vins rouges de terroir \u00e0 la qualit\u00e9 admirable, intens\u00e9ment complexes, tanniques et puissants, appr\u00e9ci\u00e9s pour leur authenticit\u00e9 et leur richesse en bouche.<\/span><\/p>\n

L\u2019utilisation typique dans la Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne septentrional de la Syrah, associ\u00e9e parfois \u00e0 du Viognier, donne ici des vins aux notes de framboise et de violette dans leur jeunesse, qui r\u00e9v\u00e8lent de subtils ar\u00f4mes de vanille avec l\u2019\u00e2ge. Les amateurs sauront appr\u00e9cier la finesse propre aux terroirs de la C\u00f4te Blonde (renforc\u00e9e par un ajout local plus important de Viognier), ou le caract\u00e8re plus viril induit par les sols de la C\u00f4te Brune.<\/span><\/p>\n

\"valleerhonenord\"<\/a><\/p>\n

Saint-joseph<\/strong><\/span><\/p>\n

L\u2019AOC Saint-Joseph d\u00e9limite pr\u00e8s de 50 km de vignoble de la rive droite du Rh\u00f4ne, dans les d\u00e9partements de la Loire et de l’Ard\u00e8che (Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne septentrionale), dont la production de 38 000 hectolitres par an s\u2019\u00e9tend sur une superficie de 1 100 hectares.<\/span><\/p>\n

Autrefois appel\u00e9 \u00ab Vin de Mauves \u00bb, il \u00e9tait tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 des rois de France au XIV\u00e8me si\u00e8cle, et fut renomm\u00e9 \u00ab le Saint-Joseph \u00bb au XVIII\u00e8me si\u00e8cle par les J\u00e9suites de Tournon. C\u2019est Victor Hugo dans les \u00ab Mis\u00e9rables \u00bb qui d\u00e9veloppa sa notori\u00e9t\u00e9 d\u00e8s le XIX\u00e8me si\u00e8cle et lui permit \u00e0 terme d\u2019\u00eatre reconnu en AOC en 1956.<\/span><\/p>\n

Les sols granitiques l\u00e9gers, de schistes et de gneiss, sont plant\u00e9s en c\u00e9pages Syrah pour le rouge, en Marsanne et Roussanne pour les blancs. Le Saint-Joseph rouge est \u00e9l\u00e9gant et fin tout en d\u00e9veloppant une certaine puissance. Il se caract\u00e9rise par ses parfums de cassis et framboise, puis r\u00e9glisse et cuir apr\u00e8s quelques ann\u00e9es de garde. Il est bien souvent conseill\u00e9 de le garder une dizaine d\u2019ann\u00e9es pour d\u00e9tecter toutes ses saveurs. Le Saint-Joseph blanc est quant \u00e0 lui compos\u00e9 de senteurs d\u2019acacia, de miel et d\u2019abricot qui s\u2019accordent \u00e0 merveille avec les poissons et fruits de mer.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Quelques connaissances sur la vall\u00e9e du Rh\u00f4ne Septentrionale : Viognier Condrieu, Ch\u00e2teau Grillet, vin de pays… Le viognier, un c\u00e9page ancien est cultiv\u00e9 dans les vignobles Condrieu et d’Ampuis. Il est extr\u00eamement utilis\u00e9 pour la production de vins monoc\u00e9page dans les Pays du sud de la France. Parall\u00e8lement, il appartient \u00e0 l’enc\u00e9pagement des appellations Condrieu, Ch\u00e2teau Grillet et C\u00f4te r\u00f4tie. Cependant, il ne peut repr\u00e9senter plus de 20 % de la structure totale et ne s\u2019utilise qu\u2019en compl\u00e9ment de la syrah et des C\u00f4tes du Rh\u00f4ne. Le viognier est \u00e9galement pr\u00e9sent aux \u00c9tats-Unis dans les \u00c9tats de Virginie, Californie et G\u00e9orgie. On le retrouve aussi dans de nombreuses r\u00e9gions viticoles portugaises. Enfin, ce c\u00e9page est extr\u00eamement appr\u00e9ci\u00e9 en Australie. La preuve en est qu\u2019il repr\u00e9sente 70 % de la surface plant\u00e9e en blanc. Le viognier donne un vin blanc d\u2019excellente qualit\u00e9 et d’une tr\u00e8s grande finesse. Tr\u00e8s parfum\u00e9, le vin est extraordinairement gras, souple pour ne pas dire onctueux. Le vin de viognier ne supporte pas l’oxydation et de ce fait, il est d\u00e9conseill\u00e9 de l\u2019exposer de fa\u00e7on r\u00e9p\u00e9t\u00e9e \u00e0 l’air. Par ailleurs, il est particuli\u00e8rement riche en ar\u00f4me (ch\u00e8vrefeuille, citron vert, abricot, cire, bois\u00e9, coing, fleur d’amandier, \u00e9pices, fruits secs, fleur d’aub\u00e9pine, grill\u00e9, iris, pain d’\u00e9pices, mangue, tabac, miel d’acacia avec une touche de musc, min\u00e9ral, p\u00eache, violette et tilleul). Syrah : C\u00f4te R\u00f4tie, Saint Joseph, vin de pays, coteau de Seyssuel … Nul ne saurait s\u2019accorder \u00e0 dire d\u2019o\u00f9 provient la syrah, ce c\u00e9page noir que l\u2019on retrouve aujourd\u2019hui dans la Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne, en Provence, dans le Languedoc-Roussillon et dans le Sud-Ouest de la France. Plusieurs l\u00e9gendes parlent de son \u00e9ventuelle origine en Sicile, en Perse ou en Syrie. Des tests ont finalement r\u00e9v\u00e9l\u00e9s qu\u2019elle serait originaire des C\u00f4tes du Rh\u00f4ne septentrionales. La syrah est un c\u00e9page fragile, qui craint la s\u00e9cheresse, et qui est sensible aux maladies. Ses longs rameux sont peu r\u00e9sistants au mistral, c\u2019est pourquoi ils sont souvent attach\u00e9s ou coup\u00e9s courts. Elle a besoin de sols riches en oligo-\u00e9l\u00e9ments pour se nourrir. Dans ces conditions, elle produit des grappes d\u2019une belle couleur noire bleut\u00e9e aux baies moyennes, au jus sucr\u00e9 et \u00e9pic\u00e9. Ses vins rouges sont de couleur soutenue, avec complexit\u00e9 aromatique fruit\u00e9e, \u00e9pic\u00e9e et florale et des tanins qui structurent l\u2019ensemble. Peu marqu\u00e9s par l\u2019acidit\u00e9, ils sont plut\u00f4t charpent\u00e9s et poss\u00e8dent un degr\u00e9 d\u2019alcool \u00e9lev\u00e9. La syrah fait \u00e9galement des vins ros\u00e9s sur le fruit, agr\u00e9ables et d\u2019une belle finesse. Vinifi\u00e9e seule, la syrah est le c\u00e9page rouge unique de l\u2019AOC Cornas et est majoritaire en AOC C\u00f4te-R\u00f4tie et Hermitage. Elle aussi est recommand\u00e9e dans les appellations C\u00f4tes-du-Rh\u00f4ne, Saint-Joseph et Ch\u00e2teauneuf-du-Pape. Enfin, les AOC Palette, les Baux-de-Provence, Corbi\u00e8res, C\u00f4tes-du-Roussillon, Fronton\u2026 en produisent \u00e9galement. Aujourd’hui, la syrah est un c\u00e9page en constante augmentation de surface \u00e0 travers le monde. Elle se d\u00e9veloppe en Italie, en Australie, en Afrique du Sud, en Argentine, au Mexique… C\u00f4te-r\u00f4tie L\u2019AOC C\u00f4te-R\u00f4tie s’\u00e9tend sur 235 hectares de la rive droite du Rh\u00f4ne, juste au sud de Lyon pr\u00e8s de Vienne, et concerne 3 communes : Ampuis, Saint-Cyr-sur-Rh\u00f4ne Tupin-Semons. Ce vignoble, le plus ancien et le plus septentrional des C\u00f4tes-du-Rh\u00f4ne, aujourd\u2019hui reconnu pour la qualit\u00e9 exceptionnelle de ses vins, a bien failli dispara\u00eetre au XIX\u00e8me si\u00e8cle en raison de la difficult\u00e9 d\u2019y travailler les vignes. En effet, elles sont implant\u00e9es en terrasses \u00e9troites, construites sur des coteaux abrupts aux pentes vertigineuses. Mais c\u2019est justement ces conditions de culture tr\u00e8s typiques qui ont permis de produire des grands vins, dans un climat dit lyonnais, alliant parfaitement la chaleur et le soleil (d\u2019o\u00f9 le \u00ab R\u00f4tie \u00bb) du climat m\u00e9diterran\u00e9en, \u00e0 la fra\u00eecheur et l\u2019humidit\u00e9 apport\u00e9es tout au long de l\u2019ann\u00e9e par les influences continentales des terres de Bourgogne plus au Nord. En C\u00f4te-R\u00f4tie, il y a deux terroirs bien distincts : la C\u00f4te Brune au nord et ses micaschistes riches en fer, et la C\u00f4te Blonde au sud, compos\u00e9 de gneiss et de sables argileux appel\u00e9s \u00ab arzels \u00bb. \u00c9lev\u00e9s lentement en f\u00fbts, les AOC C\u00f4te R\u00f4tie sont des vins rouges de terroir \u00e0 la qualit\u00e9 admirable, intens\u00e9ment complexes, tanniques et puissants, appr\u00e9ci\u00e9s pour leur authenticit\u00e9 et leur richesse en bouche. L\u2019utilisation typique dans la Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne septentrional de la Syrah, associ\u00e9e parfois \u00e0 du Viognier, donne ici des vins aux notes de framboise et de violette dans leur jeunesse, qui r\u00e9v\u00e8lent de subtils ar\u00f4mes de vanille avec l\u2019\u00e2ge. Les amateurs sauront appr\u00e9cier la finesse propre aux terroirs de la C\u00f4te Blonde (renforc\u00e9e par un ajout local plus important de Viognier), ou le caract\u00e8re plus viril induit par les sols de la C\u00f4te Brune. Saint-joseph L\u2019AOC Saint-Joseph d\u00e9limite pr\u00e8s de 50 km de vignoble de la rive droite du Rh\u00f4ne, dans les d\u00e9partements de la Loire et de l’Ard\u00e8che (Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne septentrionale), dont la production de 38 000 hectolitres par an s\u2019\u00e9tend sur une superficie de 1 100 hectares. Autrefois appel\u00e9 \u00ab Vin de Mauves \u00bb, il \u00e9tait tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 des rois de France au XIV\u00e8me si\u00e8cle, et fut renomm\u00e9 \u00ab le Saint-Joseph \u00bb au XVIII\u00e8me si\u00e8cle par les J\u00e9suites de Tournon. C\u2019est Victor Hugo dans les \u00ab Mis\u00e9rables \u00bb qui d\u00e9veloppa sa notori\u00e9t\u00e9 d\u00e8s le XIX\u00e8me si\u00e8cle et lui permit \u00e0 terme d\u2019\u00eatre reconnu en AOC en 1956. Les sols granitiques l\u00e9gers, de schistes et de gneiss, sont plant\u00e9s en c\u00e9pages Syrah pour le rouge, en Marsanne et Roussanne pour les blancs. Le Saint-Joseph rouge est \u00e9l\u00e9gant et fin tout en d\u00e9veloppant une certaine puissance. Il se caract\u00e9rise par ses parfums de cassis et framboise, puis r\u00e9glisse et cuir apr\u00e8s quelques ann\u00e9es de garde. Il est bien souvent conseill\u00e9 de le garder une dizaine d\u2019ann\u00e9es pour d\u00e9tecter toutes ses saveurs. Le Saint-Joseph blanc est quant \u00e0 lui compos\u00e9 de senteurs d\u2019acacia, de miel et d\u2019abricot qui s\u2019accordent \u00e0 merveille avec les poissons et fruits de mer.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":321,"menu_order":200,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"class_list":["post-1455","page","type-page","status-publish","hentry"],"aioseo_notices":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1455","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1455"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1455\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/321"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1455"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}