{"id":2956,"date":"2019-02-13T18:06:19","date_gmt":"2019-02-13T17:06:19","guid":{"rendered":"http:\/\/winestory.org\/?page_id=2956"},"modified":"2019-02-13T18:18:01","modified_gmt":"2019-02-13T17:18:01","slug":"beaujolais","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/winestory.org\/?page_id=2956","title":{"rendered":"Beaujolais"},"content":{"rendered":"

Les Appellations d’Origine Prot\u00e9g\u00e9e sont une subtile rencontre entre des sols, des c\u00e9pages et des hommes.<\/strong><\/span><\/p>\n

C’est toute la magie d’un terroir qui s’exprime.<\/span><\/p>\n

\u201cLe plus sensuel des vignobles\u201d d\u2019apr\u00e8s la Revue du Vin de France, s\u2019\u00e9tend sur 17 324 hectares et court le long d\u2019un ruban de 10 \u00e0 15 kilom\u00e8tres de large sur 50 kilom\u00e8tres de long, de M\u00e2con au nord \u00e0 Lyon au sud, sur les flancs vallonn\u00e9s des monts du Beaujolais qui atteignent une altitude de 700 \u00e0 plus de 1 000 m.<\/span><\/p>\n

Le c\u00e9page \u2018Gamay Noir\u2019 r\u00e8gne en ma\u00eetre sur cette terre b\u00e9nie des dieux, et de la plus brillante fa\u00e7on puisqu\u2019il offre une extraordinaire palette de vins, des plus fins et aromatiques, les Beaujolais et Beaujolais Villages, aux plus riches et complexes, les dix crus du Beaujolais, poss\u00e9dant chacun un caract\u00e8re sp\u00e9cifique li\u00e9 aux diff\u00e9rents terroirs : Brouilly, Chiroubles, Ch\u00e9nas, C\u00f4te de Brouilly, Fleurie, Juli\u00e9nas, Morgon, Moulin-\u00e0-Vent, R\u00e9gni\u00e9, Saint-Amour.<\/span><\/p>\n

On trouve aussi dans les appellations Beaujolais et Beaujolais Villages une v\u00e9ritable star : le Beaujolais Nouveau, que le monde entier attend avec impatience le troisi\u00e8me jeudi de novembre. En effet, quelle merveilleuse et intemporelle id\u00e9e que de f\u00eater le vin nouveau, pour partager un moment de convivialit\u00e9 au d\u00e9but de l\u2019hiver et d\u00e9couvrir les fragrances et ar\u00f4mes du nouveau mill\u00e9sime.<\/span><\/p>\n

De mani\u00e8re plus confidentielle, certains vignerons en Beaujolais et Beaujolais Villages \u00e9l\u00e8vent de somptueux Beaujolais Blanc (issu du c\u00e9page Chardonnay) et Beaujolais Ros\u00e9 (issu du c\u00e9page Gamay Noir), ainsi que des Cr\u00e9mants surprenants. L\u2019ensemble de la gamme beaujolaise est \u00e0 d\u00e9couvrir, car comme le pr\u00e9cise le guide \u2018Gerbelle et Maurange\u2019 de la Revue du Vin de France : \u00ab Dans tous les cas, le vignoble Beaujolais offre les meilleurs rapports prix\/ plaisir de France, que ce soit en Beaujolais, en Beaujolais Villages ou encore dans les crus. Le r\u00e9sultat vous \u00e9tonnera. \u00bb<\/span><\/p>\n

A l\u2019honneur tout au long du week-end \u00e0 l\u2019occasion de la F\u00eate des Crus, les dix appellations phares du Beaujolais pr\u00e9sentent des caract\u00e9ristiques bien distinctes. Passage en revue des troupes !<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>Juli\u00e9nas, une synth\u00e8se<\/strong><\/span>
\nJuli\u00e9nas est l’un de ces crus du beaujolais capable de donner des cuv\u00e9es uniques. Peu de terroirs peuvent en effet faire une heureuse synth\u00e8se entre solidit\u00e9 de la structure tannique, \u00e9l\u00e9gance mais aussi expression aromatique tout en fra\u00eecheur et en finesse (des notes de pivoine, de violette, de petits fruits rouges). C’est la magie du gamay sur des terroirs qui ont une forte personnalit\u00e9.<\/span>
\nTerroir : granitique mais aussi une partie de schistes, de gr\u00e8s et pr\u00e9sence d’argile.<\/span>
\nSuperficie : 578 hectares<\/span>
\nProduction : 4 millions de bouteilles<\/span><\/p>\n

Ch\u00e9nas, voluptueux<\/strong><\/span>
\nDepuis plusieurs si\u00e8cles Ch\u00e9nas est identifi\u00e9 comme un des terroirs les plus qualitatifs du beaujolais. Des \u00e9crits datant de 1769 l’attestent. Ce sont des vins rac\u00e9s et complexes, \u00ab\u00a0une gerbe de fleurs d\u00e9pos\u00e9e dans une corbeille de velours\u00a0\u00bb, affirme une expression \u00e0 leurs sujets. Des ar\u00f4mes floraux de pivoine, de rose avec des nuances \u00e9pic\u00e9es caract\u00e9risent g\u00e9n\u00e9ralement le nez des ch\u00e9nas. En bouche, il r\u00e9alise la synth\u00e8se entre charpente et finesse.<\/span>
\nTerroir : granit principalement avec pr\u00e9sence de mangan\u00e8se<\/span>
\nSuperficie : 266 hectares<\/span>
\nProduction : 1,8 million de bouteilles<\/span><\/p>\n

Moulin-\u00e0-vent, l’embl\u00e8me<\/strong><\/span>
\nLe moulin tr\u00f4ne toujours sur un coteau du vignoble, embl\u00e8me d’une appellation. Et au-del\u00e0. Moulin-\u00e0-vent joue les porte-drapeaux de l’ensemble des crus du beaujolais. Il est aussi appel\u00e9 le \u00ab\u00a0seigneur du beaujolais\u00a0\u00bb. Il n’est pas rare non plus d’entendre les producteurs de l’appellation parler d’analogie avec les vins de Bourgogne pour d\u00e9finir ses qualit\u00e9s gustatives. En cave, la traditionnelle mac\u00e9ration carbonique laisse d’ailleurs souvent la place \u00e0 des m\u00e9thodes plus bourguignonnes. C’est un vin complet, robuste, qui peut prendre les ar\u00f4mes les plus enchanteurs : violette, rose fan\u00e9e, r\u00e9glisse, fruits rouges.<\/span>
\nTerroir : granitique infiltr\u00e9 de filons de mangan\u00e8se<\/span>
\nSuperficie : 655 hectares<\/span>
\nProduction : 4,6 millions de bouteilles<\/span><\/p>\n

Brouilly, la transition<\/strong><\/span>
\nC’est le plus m\u00e9ridional des crus du Beaujolais. S\u00e9ducteurs, flatteurs, agr\u00e9ables, les vins de l’appellation brouilly constituent la transition id\u00e9ale entre beaujolais-villages et crus. Autant dire qu’il ne faut pas chercher dans un brouilly l’ampleur et la concentration mais plut\u00f4t un fruit\u00e9 expressif \u00e9voquant souvent les petits fruits rouges. L’aire de production, la plus vaste des crus, s’\u00e9tend sur 6 communes.<\/span>
\nTerroir : sol maigre, granit rose, diorite, substrats marno-calcaires.<\/span>
\nSuperficie : 1 331 hectares (soit 20% de la superficie total des crus)<\/span>
\nProduction : 9,2 millions de bouteilles<\/span><\/p>\n

R\u00e9gni\u00e9, le dernier-n\u00e9<\/strong><\/span>
\nC’est le dernier-n\u00e9 des crus du Beaujolais. Son acte de naissance date de 1988. Le village se remarque par son \u00e9glise qui rappelle la basilique de Fourvi\u00e8re (l’architecte est le m\u00eame). C’est un cru qui se d\u00e9guste tr\u00e8s bien dans sa jeunesse pour son expression aromatique intense et flatteuse. On y retrouve les ar\u00f4mes, frais (groseille, cassis, framboise) qui caract\u00e9risent les gamays bien n\u00e9s.<\/span>
\nTerroir : ar\u00e8nes issues de granit rose, sable, \u00e9l\u00e9ments min\u00e9raux divers.<\/span>
\nSuperficie : 393 hectares<\/span>
\nProduction : 2,6 millions de bouteilles<\/span><\/p>\n

Chiroubles, le s\u00e9ducteur<\/strong><\/span>
\nHaut perch\u00e9 au coeur du secteur des crus du Beaujolais, les vignes de Chiroubles s’\u00e9tagent de 250 \u00e0 450 m\u00e8tres d’altitude. Un \u00e9l\u00e9ment important pour comprendre le caract\u00e8re frais et friand des vins de ce cru. Le terme \u00ab\u00a0gouleyant\u00a0\u00bb lui convient particuli\u00e8rement. Les ar\u00f4mes de fruits rouges s’associent parfois avec des ar\u00f4mes plus floraux (iris, violette, pivoine).<\/span>
\nTerroir : g\u00e9ologie homog\u00e8ne – granit \u00e0 granulom\u00e9trie grossi\u00e8re et granulite.<\/span>
\nSuperficie : 358 hectares<\/span>
\nProduction : 2,5 millions de bouteilles<\/span><\/p>\n

C\u00f4te de Brouilly, un temp\u00e9rament volcanique<\/strong><\/span>
\nLe nom de \u00ab\u00a0c\u00f4te\u00a0\u00bb n’est ici pas usurp\u00e9. Les pentes peuvent atteindre des pourcentages tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9s. La c\u00f4te de Bouilly est le vestige d’un ancien volcan. Elle se d\u00e9ploie sur les quatre communes constituant l’appellation. Les vins sont assez capiteux, disposant d’une bonne assisse tannique. Des ar\u00f4mes poivr\u00e9s et une note min\u00e9rale sont g\u00e9n\u00e9ralement pr\u00e9sents au nez.<\/span>
\nTerroir : roche dure d’origine volcanique (\u00ab\u00a0Pierre bleue\u00a0\u00bb).<\/span>
\nSuperficie : 312 hectares<\/span>
\nProduction : 2,15 millions de bouteilles<\/span><\/p>\n

Morgon,un grain particulier<\/strong><\/span>
\nMorgon est une appellation qui donne les vins parmi les plus typ\u00e9s du Beaujolais. Certains des climats (lieux-dits) ont d’ailleurs une v\u00e9ritable notori\u00e9t\u00e9, la fameuse c\u00f4te du Py en t\u00eate. On peut \u00e9galement citer Les Charmes ou encore Corcellette. Autant de terroirs marqu\u00e9s par le schiste. Ce dernier donne un grain particulier au cru. Ce sont des vins assez charpent\u00e9s et charnus. Au niveau aromatique ce sont les fruits \u00e0 noyaux qui l’emportent souvent.<\/span>
\nTerroir : schistes riches en oxyde de fer et en mangan\u00e8se.<\/span>
\nSuperficie : 312 hectares<\/span>
\nProduction : 2,15 millions de bouteilles<\/span><\/p>\n

Fleurie, tout en nuance<\/strong><\/span>
\nSon nom a fait beaucoup par sa notori\u00e9t\u00e9. Il n’a pourtant rien \u00e0 voir avec le bouquet des vins de l’appellation mais fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 un l\u00e9gionnaire romain. Domin\u00e9e par la colline de la Madone (offrant un beau panorama sur le vignoble), la topographie de l’appellation est assez mouvement\u00e9e. Un total de 13 climats (lieux-dits) est officiellement r\u00e9pertori\u00e9. Selon les secteurs, des nuances assez importantes apparaissent dans les vins. La partie haute donne des vins en finesse, aromatiques. Plus bas, les vins gagnent en charpente.<\/span>
\nTerroir : ar\u00e8ne granitique aux tons ros\u00e9s<\/span>
\nSuperficie : 870 hectares<\/span>
\nProduction : 6 millions de bouteilles<\/span><\/p>\n

Saint-Amour, mieux qu’un flirt<\/strong><\/span>
\nIl n’y pas que les \u00e2mes fleurs bleues qui trouveront leur compte avec un saint-amour. Les amateurs de bonnes bouteilles \u00e9galement. Bon nombre de cuv\u00e9es livrent des tannins fins, d’une belle consistance, un nez aux ar\u00f4mes kirch\u00e9s, \u00e9pic\u00e9s ou floraux.<\/span>
\nTerroir : granit, argile et silice<\/span>
\nSuperficie : 323 hectares<\/span>
\nProduction : 2,2 millions de bouteilles<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Les Appellations d’Origine Prot\u00e9g\u00e9e sont une subtile rencontre entre des sols, des c\u00e9pages et des hommes. C’est toute la magie d’un terroir qui s’exprime. \u201cLe plus sensuel des vignobles\u201d d\u2019apr\u00e8s la Revue du Vin de France, s\u2019\u00e9tend sur 17 324 hectares et court le long d\u2019un ruban de 10 \u00e0 15 kilom\u00e8tres de large sur 50 kilom\u00e8tres de long, de M\u00e2con au nord \u00e0 Lyon au sud, sur les flancs vallonn\u00e9s des monts du Beaujolais qui atteignent une altitude de 700 \u00e0 plus de 1 000 m. Le c\u00e9page \u2018Gamay Noir\u2019 r\u00e8gne en ma\u00eetre sur cette terre b\u00e9nie des dieux, et de la plus brillante fa\u00e7on puisqu\u2019il offre une extraordinaire palette de vins, des plus fins et aromatiques, les Beaujolais et Beaujolais Villages, aux plus riches et complexes, les dix crus du Beaujolais, poss\u00e9dant chacun un caract\u00e8re sp\u00e9cifique li\u00e9 aux diff\u00e9rents terroirs : Brouilly, Chiroubles, Ch\u00e9nas, C\u00f4te de Brouilly, Fleurie, Juli\u00e9nas, Morgon, Moulin-\u00e0-Vent, R\u00e9gni\u00e9, Saint-Amour. On trouve aussi dans les appellations Beaujolais et Beaujolais Villages une v\u00e9ritable star : le Beaujolais Nouveau, que le monde entier attend avec impatience le troisi\u00e8me jeudi de novembre. En effet, quelle merveilleuse et intemporelle id\u00e9e que de f\u00eater le vin nouveau, pour partager un moment de convivialit\u00e9 au d\u00e9but de l\u2019hiver et d\u00e9couvrir les fragrances et ar\u00f4mes du nouveau mill\u00e9sime. De mani\u00e8re plus confidentielle, certains vignerons en Beaujolais et Beaujolais Villages \u00e9l\u00e8vent de somptueux Beaujolais Blanc (issu du c\u00e9page Chardonnay) et Beaujolais Ros\u00e9 (issu du c\u00e9page Gamay Noir), ainsi que des Cr\u00e9mants surprenants. L\u2019ensemble de la gamme beaujolaise est \u00e0 d\u00e9couvrir, car comme le pr\u00e9cise le guide \u2018Gerbelle et Maurange\u2019 de la Revue du Vin de France : \u00ab Dans tous les cas, le vignoble Beaujolais offre les meilleurs rapports prix\/ plaisir de France, que ce soit en Beaujolais, en Beaujolais Villages ou encore dans les crus. Le r\u00e9sultat vous \u00e9tonnera. \u00bb A l\u2019honneur tout au long du week-end \u00e0 l\u2019occasion de la F\u00eate des Crus, les dix appellations phares du Beaujolais pr\u00e9sentent des caract\u00e9ristiques bien distinctes. Passage en revue des troupes ! Juli\u00e9nas, une synth\u00e8se Juli\u00e9nas est l’un de ces crus du beaujolais capable de donner des cuv\u00e9es uniques. Peu de terroirs peuvent en effet faire une heureuse synth\u00e8se entre solidit\u00e9 de la structure tannique, \u00e9l\u00e9gance mais aussi expression aromatique tout en fra\u00eecheur et en finesse (des notes de pivoine, de violette, de petits fruits rouges). C’est la magie du gamay sur des terroirs qui ont une forte personnalit\u00e9. Terroir : granitique mais aussi une partie de schistes, de gr\u00e8s et pr\u00e9sence d’argile. Superficie : 578 hectares Production : 4 millions de bouteilles Ch\u00e9nas, voluptueux Depuis plusieurs si\u00e8cles Ch\u00e9nas est identifi\u00e9 comme un des terroirs les plus qualitatifs du beaujolais. Des \u00e9crits datant de 1769 l’attestent. Ce sont des vins rac\u00e9s et complexes, \u00ab\u00a0une gerbe de fleurs d\u00e9pos\u00e9e dans une corbeille de velours\u00a0\u00bb, affirme une expression \u00e0 leurs sujets. Des ar\u00f4mes floraux de pivoine, de rose avec des nuances \u00e9pic\u00e9es caract\u00e9risent g\u00e9n\u00e9ralement le nez des ch\u00e9nas. En bouche, il r\u00e9alise la synth\u00e8se entre charpente et finesse. Terroir : granit principalement avec pr\u00e9sence de mangan\u00e8se Superficie : 266 hectares Production : 1,8 million de bouteilles Moulin-\u00e0-vent, l’embl\u00e8me Le moulin tr\u00f4ne toujours sur un coteau du vignoble, embl\u00e8me d’une appellation. Et au-del\u00e0. Moulin-\u00e0-vent joue les porte-drapeaux de l’ensemble des crus du beaujolais. Il est aussi appel\u00e9 le \u00ab\u00a0seigneur du beaujolais\u00a0\u00bb. Il n’est pas rare non plus d’entendre les producteurs de l’appellation parler d’analogie avec les vins de Bourgogne pour d\u00e9finir ses qualit\u00e9s gustatives. En cave, la traditionnelle mac\u00e9ration carbonique laisse d’ailleurs souvent la place \u00e0 des m\u00e9thodes plus bourguignonnes. C’est un vin complet, robuste, qui peut prendre les ar\u00f4mes les plus enchanteurs : violette, rose fan\u00e9e, r\u00e9glisse, fruits rouges. Terroir : granitique infiltr\u00e9 de filons de mangan\u00e8se Superficie : 655 hectares Production : 4,6 millions de bouteilles Brouilly, la transition C’est le plus m\u00e9ridional des crus du Beaujolais. S\u00e9ducteurs, flatteurs, agr\u00e9ables, les vins de l’appellation brouilly constituent la transition id\u00e9ale entre beaujolais-villages et crus. Autant dire qu’il ne faut pas chercher dans un brouilly l’ampleur et la concentration mais plut\u00f4t un fruit\u00e9 expressif \u00e9voquant souvent les petits fruits rouges. L’aire de production, la plus vaste des crus, s’\u00e9tend sur 6 communes. Terroir : sol maigre, granit rose, diorite, substrats marno-calcaires. Superficie : 1 331 hectares (soit 20% de la superficie total des crus) Production : 9,2 millions de bouteilles R\u00e9gni\u00e9, le dernier-n\u00e9 C’est le dernier-n\u00e9 des crus du Beaujolais. Son acte de naissance date de 1988. Le village se remarque par son \u00e9glise qui rappelle la basilique de Fourvi\u00e8re (l’architecte est le m\u00eame). C’est un cru qui se d\u00e9guste tr\u00e8s bien dans sa jeunesse pour son expression aromatique intense et flatteuse. On y retrouve les ar\u00f4mes, frais (groseille, cassis, framboise) qui caract\u00e9risent les gamays bien n\u00e9s. Terroir : ar\u00e8nes issues de granit rose, sable, \u00e9l\u00e9ments min\u00e9raux divers. Superficie : 393 hectares Production : 2,6 millions de bouteilles Chiroubles, le s\u00e9ducteur Haut perch\u00e9 au coeur du secteur des crus du Beaujolais, les vignes de Chiroubles s’\u00e9tagent de 250 \u00e0 450 m\u00e8tres d’altitude. Un \u00e9l\u00e9ment important pour comprendre le caract\u00e8re frais et friand des vins de ce cru. Le terme \u00ab\u00a0gouleyant\u00a0\u00bb lui convient particuli\u00e8rement. Les ar\u00f4mes de fruits rouges s’associent parfois avec des ar\u00f4mes plus floraux (iris, violette, pivoine). Terroir : g\u00e9ologie homog\u00e8ne – granit \u00e0 granulom\u00e9trie grossi\u00e8re et granulite. Superficie : 358 hectares Production : 2,5 millions de bouteilles C\u00f4te de Brouilly, un temp\u00e9rament volcanique Le nom de \u00ab\u00a0c\u00f4te\u00a0\u00bb n’est ici pas usurp\u00e9. Les pentes peuvent atteindre des pourcentages tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9s. La c\u00f4te de Bouilly est le vestige d’un ancien volcan. Elle se d\u00e9ploie sur les quatre communes constituant l’appellation. Les vins sont assez capiteux, disposant d’une bonne assisse tannique. Des ar\u00f4mes poivr\u00e9s et une note min\u00e9rale sont g\u00e9n\u00e9ralement pr\u00e9sents au nez. Terroir : roche dure d’origine volcanique (\u00ab\u00a0Pierre bleue\u00a0\u00bb). Superficie : 312 hectares Production : 2,15 millions de bouteilles Morgon,un grain particulier Morgon est une appellation qui donne les vins parmi les plus typ\u00e9s du Beaujolais. Certains des climats (lieux-dits) ont d’ailleurs une v\u00e9ritable notori\u00e9t\u00e9, la fameuse c\u00f4te du Py en t\u00eate. On peut \u00e9galement citer Les Charmes ou encore Corcellette. Autant de terroirs marqu\u00e9s par le schiste. Ce dernier donne un grain particulier au cru. Ce sont des vins assez charpent\u00e9s et charnus. Au niveau aromatique ce sont les fruits \u00e0 noyaux qui l’emportent souvent. Terroir : schistes riches en oxyde de fer et en mangan\u00e8se. Superficie : 312 hectares Production : 2,15 millions de bouteilles Fleurie, tout en nuance Son nom a fait beaucoup par sa notori\u00e9t\u00e9. Il n’a pourtant rien \u00e0 voir avec le bouquet des vins de l’appellation mais fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 un l\u00e9gionnaire romain. Domin\u00e9e par la colline de la Madone (offrant un beau panorama sur le vignoble), la topographie de l’appellation est assez mouvement\u00e9e. Un total de 13 climats (lieux-dits) est officiellement r\u00e9pertori\u00e9. Selon les secteurs, des nuances assez importantes apparaissent dans les vins. La partie haute donne des vins en finesse, aromatiques. Plus bas, les vins gagnent en charpente. Terroir : ar\u00e8ne granitique aux tons ros\u00e9s Superficie : 870 hectares Production : 6 millions de bouteilles Saint-Amour, mieux qu’un flirt Il n’y pas que les \u00e2mes fleurs bleues qui trouveront leur compte avec un saint-amour. Les amateurs de bonnes bouteilles \u00e9galement. Bon nombre de cuv\u00e9es livrent des tannins fins, d’une belle consistance, un nez aux ar\u00f4mes kirch\u00e9s, \u00e9pic\u00e9s ou floraux. 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