{"id":2175,"date":"2017-04-03T18:03:47","date_gmt":"2017-04-03T17:03:47","guid":{"rendered":"http:\/\/winestory.org\/?p=2175"},"modified":"2017-04-03T18:03:47","modified_gmt":"2017-04-03T17:03:47","slug":"degustation-saint-chinian-aoc-domaine-rimbert","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/winestory.org\/?p=2175","title":{"rendered":"D\u00e9gustation Saint-Chinian AOC Domaine Rimbert"},"content":{"rendered":"<p><strong>Commentaires d\u00e9gustation Saint-Chinian AOC, Domaine Rimbert du 1er avril 2017<\/strong><\/p>\n<p><strong>Vins du Languedoc, appellation contr\u00f4l\u00e9e Saint-Chinian , village de Berlou.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Produits, en conversion biologique,avec levures indig\u00e8nes, sur sol de schistes plein Sud, climat m\u00e9diterran\u00e9en, \u00e0 35 km de B\u00e9ziers (34).<\/strong><\/p>\n<p><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Blanc<\/span> :<\/strong><\/p>\n<p><strong>Agathe 2016<\/strong> : Saint-Chinian, robe paille aux reflets dor\u00e9s, nez bonne intensit\u00e9, \u00e9volutif, portant sur les fruits blancs et jaunes : p\u00eache, passion.<br \/>\nBouche fra\u00eeche avec une rondeurs savoureuse, saveurs de jeunesse , on peut l&rsquo;attendre.<br \/>\nC\u00e9pages : Vermentino (rolle) 45%, Clairette, Roussanne, Grenache.<br \/>\nTemp\u00e9rature de service 8\u00b0<br \/>\nAvec tapas, brandade, velout\u00e9 de sardine.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Rouges<\/strong><\/span> :<\/p>\n<p><strong>Les travers de Marceau 2015&nbsp;<\/strong>: Saint-Chinian d&rsquo;un rubis profond au disque violine, caramel, fruits noirs et peau de raisin au nez intense et ensuite poivr\u00e9.<br \/>\nEn bouche, bonne constitution encore domin\u00e9e par le tannique. Un Saint-Chinian plaisir, tout en fruit, digeste !<br \/>\nC\u00e9pages : Syrah 40%, Carignan, Cinsault, Mourv\u00e9dre<br \/>\nTemp\u00e9rature de service 15\u00b0<br \/>\nAvec grillades, magret, m\u00e9choui.<\/p>\n<p><strong>Mas aux schistes 2015<\/strong> : Saint-Chinian vieilles vignes. Rubis profond au bord violine, nez intense de fruits noirs et \u00e9pices . Ferme en attaque, le vin est structur\u00e9, riche en \u00e9l\u00e9ments essentiels mais \u00e9l\u00e9gant, sensation aromatique s\u00e9veuse, tannique, et final animal.<br \/>\nC\u00e9pages : Syrah 60%, Grenache , Carignan.<br \/>\nTemp\u00e9rature de service 17\u00b0<br \/>\nAvec une souris d&rsquo;agneau au romarin, pigeon au pruneau, hum, hum&#8230;<\/p>\n<p><strong>Berlou 2014<\/strong> : Saint-Chinian Berlou, appellation cr\u00e9e en 2004. Robe grenat profonde, bonne intensit\u00e9 de fruits noirs au nez, vin muscl\u00e9, droit, plus frais, nerveux et moins expressif que le pr\u00e9c\u00e9dent, finale tannique. L&rsquo;attendre.<br \/>\nC\u00e9pages : Vignes jeunes, l&rsquo;accent est mis sur le Carignan 40%, compl\u00e9t\u00e9 par du Grenache et Syrah (25 hl\/hectare).<br \/>\nT de service 17 \u00b0 avec c\u00f4te de b\u0153uf grill\u00e9e.<\/p>\n<p><strong>Grenachator 2015<\/strong> : Vin de France, d&rsquo;un grenat profond, disque \u00e9volu\u00e9, nez bonne intensit\u00e9 \u00ab\u00a0primeur\u00a0\u00bb et \u00e9volution vers le tabac et le poivre.<br \/>\nRond et fruit\u00e9, persistance aromatique \u00e9pic\u00e9e.<br \/>\nC\u00e9page : 100% Grenache, vieilles vignes.<br \/>\nTemp\u00e9rature de service 17\u00b0.<br \/>\nAvec c\u00f4te de b\u0153uf, perdreau aux c\u00e8pes<\/p>\n<p><strong>Carignator 2015<\/strong> : Vin de France, robe rubis profond, s&rsquo;exhale un nez v\u00e9g\u00e9tal avec soucis d&rsquo;acidit\u00e9 volatile. Bouche fruit\u00e9e, fra\u00eeche, vaporeuse. Longueur moyenne et finale tannique et \u00e9pic\u00e9e; \u00e0 attendre et carafer.<br \/>\nC\u00e9page : 100% Carignan<br \/>\nTemp\u00e9rature de service 17\u00b0<br \/>\nAvec magret de canard, hure de sanglier.<\/p>\n<p>Jean Charles B\u00e9guet<br \/>\nPr\u00e9sident Winestory<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Commentaires d\u00e9gustation Saint-Chinian AOC, Domaine Rimbert du 1er avril 2017 Vins du Languedoc, appellation contr\u00f4l\u00e9e Saint-Chinian , village de Berlou. Produits, en conversion biologique,avec levures indig\u00e8nes, sur sol de schistes plein Sud, climat m\u00e9diterran\u00e9en, \u00e0 35 km de B\u00e9ziers (34). Blanc : Agathe 2016 : Saint-Chinian, robe paille aux reflets dor\u00e9s, nez bonne intensit\u00e9, \u00e9volutif, portant sur les fruits blancs et jaunes : p\u00eache, passion. Bouche fra\u00eeche avec une rondeurs savoureuse, saveurs de jeunesse , on peut l&rsquo;attendre. C\u00e9pages : Vermentino (rolle) 45%, Clairette, Roussanne, Grenache. Temp\u00e9rature de service 8\u00b0 Avec tapas, brandade, velout\u00e9 de sardine. Rouges : Les travers de Marceau 2015&nbsp;: Saint-Chinian d&rsquo;un rubis profond au disque violine, caramel, fruits noirs et peau de raisin au nez intense et ensuite poivr\u00e9. En bouche, bonne constitution encore domin\u00e9e par le tannique. Un Saint-Chinian plaisir, tout en fruit, digeste ! C\u00e9pages : Syrah 40%, Carignan, Cinsault, Mourv\u00e9dre Temp\u00e9rature de service 15\u00b0 Avec grillades, magret, m\u00e9choui. Mas aux schistes 2015 : Saint-Chinian vieilles vignes. Rubis profond au bord violine, nez intense de fruits noirs et \u00e9pices . Ferme en attaque, le vin est structur\u00e9, riche en \u00e9l\u00e9ments essentiels mais \u00e9l\u00e9gant, sensation aromatique s\u00e9veuse, tannique, et final animal. C\u00e9pages : Syrah 60%, Grenache , Carignan. Temp\u00e9rature de service 17\u00b0 Avec une souris d&rsquo;agneau au romarin, pigeon au pruneau, hum, hum&#8230; Berlou 2014 : Saint-Chinian Berlou, appellation cr\u00e9e en 2004. Robe grenat profonde, bonne intensit\u00e9 de fruits noirs au nez, vin muscl\u00e9, droit, plus frais, nerveux et moins expressif que le pr\u00e9c\u00e9dent, finale tannique. L&rsquo;attendre. C\u00e9pages : Vignes jeunes, l&rsquo;accent est mis sur le Carignan 40%, compl\u00e9t\u00e9 par du Grenache et Syrah (25 hl\/hectare). T de service 17 \u00b0 avec c\u00f4te de b\u0153uf grill\u00e9e. Grenachator 2015 : Vin de France, d&rsquo;un grenat profond, disque \u00e9volu\u00e9, nez bonne intensit\u00e9 \u00ab\u00a0primeur\u00a0\u00bb et \u00e9volution vers le tabac et le poivre. Rond et fruit\u00e9, persistance aromatique \u00e9pic\u00e9e. C\u00e9page : 100% Grenache, vieilles vignes. Temp\u00e9rature de service 17\u00b0. Avec c\u00f4te de b\u0153uf, perdreau aux c\u00e8pes Carignator 2015 : Vin de France, robe rubis profond, s&rsquo;exhale un nez v\u00e9g\u00e9tal avec soucis d&rsquo;acidit\u00e9 volatile. Bouche fruit\u00e9e, fra\u00eeche, vaporeuse. Longueur moyenne et finale tannique et \u00e9pic\u00e9e; \u00e0 attendre et carafer. C\u00e9page : 100% Carignan Temp\u00e9rature de service 17\u00b0 Avec magret de canard, hure de sanglier. Jean Charles B\u00e9guet Pr\u00e9sident Winestory<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2176,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[6,4],"tags":[101,100],"class_list":["post-2175","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-une","category-degustations","tag-rimbert","tag-saint-chinian"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 4.9.10 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Commentaires d\u00e9gustation Saint-Chinian AOC, Domaine Rimbert du 1er avril 2017 Vins du Languedoc, appellation contr\u00f4l\u00e9e Saint-Chinian , village de Berlou. Produits, en conversion biologique,avec levures indig\u00e8nes, sur sol de schistes plein Sud, climat m\u00e9diterran\u00e9en, \u00e0 35 km de B\u00e9ziers (34). 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C\u00e9pages : Syrah 40%, Carignan, Cinsault, Mourv\u00e9dre Temp\u00e9rature de service 15\u00b0 Avec grillades, magret, m\u00e9choui. Mas aux schistes 2015 : Saint-Chinian vieilles vignes. Rubis profond au bord violine, nez intense de fruits noirs et \u00e9pices . Ferme en attaque, le vin est structur\u00e9, riche en \u00e9l\u00e9ments essentiels mais \u00e9l\u00e9gant, sensation aromatique s\u00e9veuse, tannique, et final animal. C\u00e9pages : Syrah 60%, Grenache , Carignan. Temp\u00e9rature de service 17\u00b0 Avec une souris d&#039;agneau au romarin, pigeon au pruneau, hum, hum... Berlou 2014 : Saint-Chinian Berlou, appellation cr\u00e9e en 2004. Robe grenat profonde, bonne intensit\u00e9 de fruits noirs au nez, vin muscl\u00e9, droit, plus frais, nerveux et moins expressif que le pr\u00e9c\u00e9dent, finale tannique. L&#039;attendre. C\u00e9pages : Vignes jeunes, l&#039;accent est mis sur le Carignan 40%, compl\u00e9t\u00e9 par du Grenache et Syrah (25 hl\/hectare). T de service 17 \u00b0 avec c\u00f4te de b\u0153uf grill\u00e9e. Grenachator 2015 : Vin de France, d&#039;un grenat profond, disque \u00e9volu\u00e9, nez bonne intensit\u00e9 &quot;primeur&quot; et \u00e9volution vers le tabac et le poivre. Rond et fruit\u00e9, persistance aromatique \u00e9pic\u00e9e. C\u00e9page : 100% Grenache, vieilles vignes. Temp\u00e9rature de service 17\u00b0. Avec c\u00f4te de b\u0153uf, perdreau aux c\u00e8pes Carignator 2015 : Vin de France, robe rubis profond, s&#039;exhale un nez v\u00e9g\u00e9tal avec soucis d&#039;acidit\u00e9 volatile. Bouche fruit\u00e9e, fra\u00eeche, vaporeuse. Longueur moyenne et finale tannique et \u00e9pic\u00e9e; \u00e0 attendre et carafer. C\u00e9page : 100% Carignan Temp\u00e9rature de service 17\u00b0 Avec magret de canard, hure de sanglier. 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T de service 17 \u00b0 avec c\u00f4te de b\u0153uf grill\u00e9e. Grenachator 2015 : Vin de France, d'un grenat profond, disque \u00e9volu\u00e9, nez bonne intensit\u00e9 &quot;primeur&quot; et \u00e9volution vers le tabac et le poivre. Rond et fruit\u00e9, persistance aromatique \u00e9pic\u00e9e. C\u00e9page : 100% Grenache, vieilles vignes. Temp\u00e9rature de service 17\u00b0. Avec c\u00f4te de b\u0153uf, perdreau aux c\u00e8pes Carignator 2015 : Vin de France, robe rubis profond, s'exhale un nez v\u00e9g\u00e9tal avec soucis d'acidit\u00e9 volatile. Bouche fruit\u00e9e, fra\u00eeche, vaporeuse. Longueur moyenne et finale tannique et \u00e9pic\u00e9e; \u00e0 attendre et carafer. C\u00e9page : 100% Carignan Temp\u00e9rature de service 17\u00b0 Avec magret de canard, hure de sanglier. 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