{"id":2335,"date":"2017-09-15T08:56:40","date_gmt":"2017-09-15T07:56:40","guid":{"rendered":"http:\/\/winestory.org\/?p=2335"},"modified":"2017-09-15T08:56:40","modified_gmt":"2017-09-15T07:56:40","slug":"millesime-2017-des-vendanges-exceptionnellement-precoces","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/winestory.org\/?p=2335","title":{"rendered":"Mill\u00e9sime 2017 : des vendanges exceptionnellement pr\u00e9coces"},"content":{"rendered":"

P\u00e9riode cl\u00e9 du cycle de la vigne, les vendanges correspondent au moment o\u00f9 les raisins sont r\u00e9colt\u00e9s \u00e0 leur meilleure maturit\u00e9. Cette phase r\u00e9compense une ann\u00e9e de travail et de patience pour le vigneron. 2017 annonce un v\u00e9ritable tournant, \u00e9tant un des mill\u00e9simes les plus pr\u00e9coces de l\u2019histoire vinicole gr\u00e2ce \u00e0 un excellent mois de juin, mais malheureusement marqu\u00e9 par un fort \u00e9pisode de gel au printemps et de la gr\u00eale. Quelles sont les raisons de cette r\u00e9colte pr\u00e9matur\u00e9e ? Voici quelques \u00e9l\u00e9ments de r\u00e9ponse.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Les conditions climatiques influencent la date des vendanges<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Le d\u00e9veloppement de la vigne d\u00e9pend pour beaucoup des conditions climatiques. Elles affectent \u00e0 la fois la date des vendanges, les rendements et par ce biais, la qualit\u00e9 des futurs vins. La m\u00e9t\u00e9o influe notamment sur l\u2019acidit\u00e9 des raisins. Les producteurs les plus au Nord ont tendance \u00e0 vendanger plus tard, car la maturation des baies est plus lente que dans les r\u00e9gions plus ensoleill\u00e9es. Aussi, certains c\u00e9pages m\u00fbrissent plus rapidement que d\u2019autres, ce qui explique la variabilit\u00e9 des dates des r\u00e9coltes.<\/span><\/p>\n

La vigne est aussi sensible aux fortes pr\u00e9cipitations durant sa p\u00e9riode de croissance (de la floraison aux vendanges), ce qui peut entra\u00eener un retard du cycle et amener \u00e0 des vendanges plus tardives. Une forte pluviom\u00e9trie peut causer une dilution des polyph\u00e9nols et compos\u00e9s aromatiques provenant du raisin. A contrario, un temps extr\u00eamement chaud et sec peut provoquer un blocage de la maturation, voire carr\u00e9ment d\u00e9clencher une fermentation inopin\u00e9e et non voulue lors de la mise en cuve du raisin.<\/span><\/p>\n

Depuis le d\u00e9but des ann\u00e9es 1980, la date des vendanges a tendance \u00e0 \u00eatre avanc\u00e9e (\u00e0 l\u2019exception de quelques mill\u00e9simes plus tardifs), d\u00e9butant en moyenne 10 jours plus t\u00f4t qu\u2019\u00e0 cette p\u00e9riode. Depuis le d\u00e9but du XXI\u00e8me si\u00e8cle, les viticulteurs vendangent de plus en plus t\u00f4t face \u00e0 des conditions m\u00e9t\u00e9orologiques marqu\u00e9es par la chaleur et la s\u00e9cheresse. 2003, avec sa fameuse canicule estivale, a notamment entra\u00een\u00e9 des vendanges plus pr\u00e9coces d\u2019un mois par rapport aux dates habituelles.<\/span><\/p>\n

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Changement climatique : vers des vendanges toujours plus pr\u00e9coces ?<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

S\u2019il est bien compliqu\u00e9 de donner une v\u00e9ritable raison aux dates toujours plus avanc\u00e9es des vendanges, il appara\u00eet que les changements climatiques en sont un facteur important. La p\u00e9riode estivale (post-floraison) est la plus importante pour d\u00e9terminer le d\u00e9but de la r\u00e9colte des grappes. Les \u00e9t\u00e9s plus chauds permettent une maturation plus rapide des baies et ainsi une acc\u00e9l\u00e9ration du cycle de la vigne jusqu\u2019aux vendanges. Aujourd\u2019hui, on peut d\u00e9sormais observer des vendanges pr\u00e9coces sur des mill\u00e9simes aux \u00e9t\u00e9s chauds et humides. Ces conditions ne sont pas favorables \u00e0 une r\u00e9colte de qualit\u00e9, c\u2019est pourquoi des vendanges pr\u00e9coces ne sont plus vraiment aujourd\u2019hui l\u2019assurance d\u2019un bon mill\u00e9sime. La maturit\u00e9 pr\u00e9coce due au r\u00e9chauffement climatique entra\u00eene une augmentation du taux de sucre et influence aussi sur la croissance du degr\u00e9 d\u2019alcool. Au contraire, l\u2019acidit\u00e9 baisse et les vins perdent en fra\u00eecheur. Enfin, les ar\u00f4mes et la robe connaissent aussi des changements avec le r\u00e9chauffement climatique. Vendanger en ao\u00fbt, sous la chaleur de l\u2019\u00e9t\u00e9, est un vrai risque pour le raisin qui pourrait \u00eatre ab\u00eem\u00e9. Point positif, la pression du mildiou a tendance \u00e0 \u00eatre de plus en plus rare face \u00e0 la s\u00e9cheresse et d\u00e9sormais, on peut produire du vin \u00e0 peu pr\u00e8s partout en France avec des raisins d\u2019une belle maturit\u00e9.<\/span><\/p>\n

Certaines propri\u00e9t\u00e9s ont tendance \u00e0 lutter contre ce r\u00e9chauffement. L\u2019enrichissement des sols, l\u2019arr\u00eat des d\u00e9sherbages ou encore la diminution des tailles permet aux grappes d\u2019\u00eatre prot\u00e9g\u00e9es de la s\u00e9cheresse et de trop de soleil et peuvent ainsi m\u00fbrir un peu plus tranquillement. Les vignes sont parfois plant\u00e9es de plus en plus haut dans les coteaux, gagnant ainsi en fra\u00eecheur. Certains instituts travaillent m\u00eame au croisement de plusieurs c\u00e9pages qui pourraient \u00eatre \u00e0 la fois productifs, savoureux et r\u00e9sistants face aux maladies et \u00e0 la s\u00e9cheresse.<\/span><\/p>\n

Quoi qu\u2019il en soit, dans quelques d\u00e9cennies, nous pourrions voir arriver dans les diverses r\u00e9gions viticoles des c\u00e9pages que l\u2019on ne trouvait pas auparavant et qui r\u00e9sisteraient plus \u00e0 la chaleur. Ils permettraient donc de pouvoir continuer \u00e0 y produire des vins de qualit\u00e9.<\/span>
\n Pourtant, les changements climatiques ne sont pas la seule cause de la pr\u00e9cocit\u00e9 des vendanges. Les pratiques culturales ou encore la baisse volontaire des rendements peuvent eux aussi entra\u00eener l\u2019acc\u00e9l\u00e9ration du cycle et l\u2019avanc\u00e9e calendaire des vendanges. Au ch\u00e2teau Pontet-Canet \u00e0 Pauillac, en agriculture biodynamique, des \u00ab ponts \u00bb permettent de supprimer le rognage. La vigne peut alors terminer compl\u00e8tement son cycle v\u00e9g\u00e9tatif et ainsi se concentrer enti\u00e8rement sur la maturation des baies. <\/span>Coupl\u00e9e \u00e0 d\u2019autre techniques, cette m\u00e9thode entra\u00eene une maturit\u00e9 des baies plus pr\u00e9coce.<\/span><\/p>\n

2017 : une r\u00e9colte anticip\u00e9e un peu partout\u2026 surtout pour les blancs<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Le mill\u00e9sime 2017 pr\u00e9sente une pr\u00e9cocit\u00e9 rare due \u00e0 un mois de juin extr\u00eamement chaud. Celui-ci a notamment permis une croissance acc\u00e9l\u00e9r\u00e9e du cycle de la vigne. Avant \u00e7a, les vignobles fran\u00e7ais ont malheureusement \u00e9t\u00e9 frapp\u00e9s par un fort \u00e9pisode de gel et de gr\u00eale sur des bourgeons et des premi\u00e8res pousses fragiles, qui ont entra\u00een\u00e9 une forte r\u00e9duction des rendements (- 17% sur la moyenne des cinq derni\u00e8res ann\u00e9es). Cependant, les vignes rescap\u00e9es ont tout de m\u00eame pu exprimer leur magnifique potentiel sur les raisins restants qui pr\u00e9sentent une tr\u00e8s belle concentration.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Cette ann\u00e9e, une grande majorit\u00e9 des appellations fran\u00e7aises ont d\u00fb d\u00e9marrer leurs vendanges plus t\u00f4t que d\u2019habitude. Ainsi, les blancs du Languedoc ont obtenu leur ban des vendanges d\u00e8s le 9 ao\u00fbt. La Corse avec le Domaine Comte Abbatucci, ou encore les Graves avec le ch\u00e2teau de Chantegrive ont elles aussi d\u00e9marr\u00e9 leur r\u00e9colte en avance. En Alsace, les vendanges ont d\u00e9but\u00e9 le 24 ao\u00fbt pour les cr\u00e9mants et le 30 ao\u00fbt pour les vins tranquilles. La Champagne a \u00e9galement commenc\u00e9 ses vendanges 10 jours plus t\u00f4t que la moyenne de ces 10 derni\u00e8res ann\u00e9es. En Loire, la r\u00e9colte a d\u00e9but\u00e9 d\u00e9but septembre. Enfin, la Bourgogne a \u2013 en moyenne \u2013 amorc\u00e9 ses vendanges deux semaines avant les dates habituelles.<\/span><\/p>\n

Pourtant, la pr\u00e9cocit\u00e9 du mill\u00e9sime 2017 est toute relative dans certaines r\u00e9gions viticoles. Dans le bergeracois, si une partie du vignoble s\u2019est d\u00e9velopp\u00e9 de mani\u00e8re pr\u00e9coce, les parcelles ayant gel\u00e9 en avril sont quant \u00e0 elles en retard ! Pire, le lourd gel dans le Jura a d\u00e9truit presque 50% de la r\u00e9colte totale. Dans le bordelais, alors que les vendanges ont d\u00e9but\u00e9 de mani\u00e8re exceptionnellement pr\u00e9coce pour les blancs, les rouges voient leur maturation stagner ces derni\u00e8res semaines d\u2019apr\u00e8s certains relev\u00e9s comme par exemple la maturit\u00e9 des p\u00e9pins. Ce ralentissement est notamment d\u00fb \u00e0 la m\u00e9t\u00e9o fra\u00eeche et humide de ce mois de septembre. Dans la Loire, si les blancs ont vu leurs vendanges d\u00e9buter 15 jours en avance, les rouges ont tendance \u00e0 voir leur maturation ralentir avec les conditions climatiques de ce mois de septembre : on attend la r\u00e9colte des premiers cabernets aux alentours du 25 septembre. Il faudra donc s\u2019armer d\u2019un peu de patience avant de d\u00e9clarer les vendanges 2017 d\u00e9finitivement closes.<\/span><\/p>\n

Les al\u00e9as climatiques et la pr\u00e9cocit\u00e9 des vendanges pour le mill\u00e9sime 2017 n\u2019ont pas uniquement touch\u00e9 la France. D\u2019autres pays en Europe ont eu aussi connu des conditions tr\u00e8s complexes. En Espagne, le gel a touch\u00e9 de nombreux vignobles (Rioja, Bierzo, Ribera del Duero, Galicia\u2026). La chaleur de l\u2019\u00e9t\u00e9 a tout de m\u00eame permis aux baies de pr\u00e9senter une excellente maturit\u00e9 tout en vendangeant sur certaines appellations deux semaines en avance par rapport \u00e0 la moyenne.<\/span><\/p>\n

L\u2019Italie a quant \u00e0 elle connu une temp\u00eate le 15 avril et un \u00e9pisode de gel la derni\u00e8re semaine d\u2019avril (Barolo, Barbaresco, Alba, Langhe) ont d\u2019abord entra\u00een\u00e9 une baisse des rendements. Les vignobles ont aussi connu une exceptionnelle vague de chaleur durant l\u2019\u00e9t\u00e9 (nomm\u00e9e Lucifer) qui a notamment amen\u00e9 une r\u00e9colte pr\u00e9coce de l\u2019ensemble des c\u00e9pages (m\u00eame les c\u00e9pages tardifs comme le Nebbiolo ont connu une nette acc\u00e9l\u00e9ration de leur maturation). Dans le Pi\u00e9mont, les vendanges des blancs ont par exemple d\u00e9but\u00e9 fin juillet, \u00e0 partir du 3 ao\u00fbt sur l\u2019appellation Franciacorta.<\/span><\/p>\n

Source : http:\/\/blog.millesima.fr\/2017\/09\/12\/2017-vendanges-extremement-precoces\/<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

P\u00e9riode cl\u00e9 du cycle de la vigne, les vendanges correspondent au moment o\u00f9 les raisins sont r\u00e9colt\u00e9s \u00e0 leur meilleure maturit\u00e9. Cette phase r\u00e9compense une ann\u00e9e de travail et de patience pour le vigneron. 2017 annonce un v\u00e9ritable tournant, \u00e9tant un des mill\u00e9simes les plus pr\u00e9coces de l\u2019histoire vinicole gr\u00e2ce \u00e0 un excellent mois de juin, mais malheureusement marqu\u00e9 par un fort \u00e9pisode de gel au printemps et de la gr\u00eale. Quelles sont les raisons de cette r\u00e9colte pr\u00e9matur\u00e9e ? Voici quelques \u00e9l\u00e9ments de r\u00e9ponse. Les conditions climatiques influencent la date des vendanges Le d\u00e9veloppement de la vigne d\u00e9pend pour beaucoup des conditions climatiques. Elles affectent \u00e0 la fois la date des vendanges, les rendements et par ce biais, la qualit\u00e9 des futurs vins. La m\u00e9t\u00e9o influe notamment sur l\u2019acidit\u00e9 des raisins. Les producteurs les plus au Nord ont tendance \u00e0 vendanger plus tard, car la maturation des baies est plus lente que dans les r\u00e9gions plus ensoleill\u00e9es. Aussi, certains c\u00e9pages m\u00fbrissent plus rapidement que d\u2019autres, ce qui explique la variabilit\u00e9 des dates des r\u00e9coltes. La vigne est aussi sensible aux fortes pr\u00e9cipitations durant sa p\u00e9riode de croissance (de la floraison aux vendanges), ce qui peut entra\u00eener un retard du cycle et amener \u00e0 des vendanges plus tardives. Une forte pluviom\u00e9trie peut causer une dilution des polyph\u00e9nols et compos\u00e9s aromatiques provenant du raisin. A contrario, un temps extr\u00eamement chaud et sec peut provoquer un blocage de la maturation, voire carr\u00e9ment d\u00e9clencher une fermentation inopin\u00e9e et non voulue lors de la mise en cuve du raisin. Depuis le d\u00e9but des ann\u00e9es 1980, la date des vendanges a tendance \u00e0 \u00eatre avanc\u00e9e (\u00e0 l\u2019exception de quelques mill\u00e9simes plus tardifs), d\u00e9butant en moyenne 10 jours plus t\u00f4t qu\u2019\u00e0 cette p\u00e9riode. Depuis le d\u00e9but du XXI\u00e8me si\u00e8cle, les viticulteurs vendangent de plus en plus t\u00f4t face \u00e0 des conditions m\u00e9t\u00e9orologiques marqu\u00e9es par la chaleur et la s\u00e9cheresse. 2003, avec sa fameuse canicule estivale, a notamment entra\u00een\u00e9 des vendanges plus pr\u00e9coces d\u2019un mois par rapport aux dates habituelles. Changement climatique : vers des vendanges toujours plus pr\u00e9coces ? S\u2019il est bien compliqu\u00e9 de donner une v\u00e9ritable raison aux dates toujours plus avanc\u00e9es des vendanges, il appara\u00eet que les changements climatiques en sont un facteur important. La p\u00e9riode estivale (post-floraison) est la plus importante pour d\u00e9terminer le d\u00e9but de la r\u00e9colte des grappes. Les \u00e9t\u00e9s plus chauds permettent une maturation plus rapide des baies et ainsi une acc\u00e9l\u00e9ration du cycle de la vigne jusqu\u2019aux vendanges. Aujourd\u2019hui, on peut d\u00e9sormais observer des vendanges pr\u00e9coces sur des mill\u00e9simes aux \u00e9t\u00e9s chauds et humides. Ces conditions ne sont pas favorables \u00e0 une r\u00e9colte de qualit\u00e9, c\u2019est pourquoi des vendanges pr\u00e9coces ne sont plus vraiment aujourd\u2019hui l\u2019assurance d\u2019un bon mill\u00e9sime. La maturit\u00e9 pr\u00e9coce due au r\u00e9chauffement climatique entra\u00eene une augmentation du taux de sucre et influence aussi sur la croissance du degr\u00e9 d\u2019alcool. Au contraire, l\u2019acidit\u00e9 baisse et les vins perdent en fra\u00eecheur. Enfin, les ar\u00f4mes et la robe connaissent aussi des changements avec le r\u00e9chauffement climatique. Vendanger en ao\u00fbt, sous la chaleur de l\u2019\u00e9t\u00e9, est un vrai risque pour le raisin qui pourrait \u00eatre ab\u00eem\u00e9. Point positif, la pression du mildiou a tendance \u00e0 \u00eatre de plus en plus rare face \u00e0 la s\u00e9cheresse et d\u00e9sormais, on peut produire du vin \u00e0 peu pr\u00e8s partout en France avec des raisins d\u2019une belle maturit\u00e9. Certaines propri\u00e9t\u00e9s ont tendance \u00e0 lutter contre ce r\u00e9chauffement. L\u2019enrichissement des sols, l\u2019arr\u00eat des d\u00e9sherbages ou encore la diminution des tailles permet aux grappes d\u2019\u00eatre prot\u00e9g\u00e9es de la s\u00e9cheresse et de trop de soleil et peuvent ainsi m\u00fbrir un peu plus tranquillement. Les vignes sont parfois plant\u00e9es de plus en plus haut dans les coteaux, gagnant ainsi en fra\u00eecheur. Certains instituts travaillent m\u00eame au croisement de plusieurs c\u00e9pages qui pourraient \u00eatre \u00e0 la fois productifs, savoureux et r\u00e9sistants face aux maladies et \u00e0 la s\u00e9cheresse. Quoi qu\u2019il en soit, dans quelques d\u00e9cennies, nous pourrions voir arriver dans les diverses r\u00e9gions viticoles des c\u00e9pages que l\u2019on ne trouvait pas auparavant et qui r\u00e9sisteraient plus \u00e0 la chaleur. Ils permettraient donc de pouvoir continuer \u00e0 y produire des vins de qualit\u00e9. Pourtant, les changements climatiques ne sont pas la seule cause de la pr\u00e9cocit\u00e9 des vendanges. Les pratiques culturales ou encore la baisse volontaire des rendements peuvent eux aussi entra\u00eener l\u2019acc\u00e9l\u00e9ration du cycle et l\u2019avanc\u00e9e calendaire des vendanges. Au ch\u00e2teau Pontet-Canet \u00e0 Pauillac, en agriculture biodynamique, des \u00ab ponts \u00bb permettent de supprimer le rognage. La vigne peut alors terminer compl\u00e8tement son cycle v\u00e9g\u00e9tatif et ainsi se concentrer enti\u00e8rement sur la maturation des baies. Coupl\u00e9e \u00e0 d\u2019autre techniques, cette m\u00e9thode entra\u00eene une maturit\u00e9 des baies plus pr\u00e9coce. 2017 : une r\u00e9colte anticip\u00e9e un peu partout\u2026 surtout pour les blancs Le mill\u00e9sime 2017 pr\u00e9sente une pr\u00e9cocit\u00e9 rare due \u00e0 un mois de juin extr\u00eamement chaud. Celui-ci a notamment permis une croissance acc\u00e9l\u00e9r\u00e9e du cycle de la vigne. Avant \u00e7a, les vignobles fran\u00e7ais ont malheureusement \u00e9t\u00e9 frapp\u00e9s par un fort \u00e9pisode de gel et de gr\u00eale sur des bourgeons et des premi\u00e8res pousses fragiles, qui ont entra\u00een\u00e9 une forte r\u00e9duction des rendements (- 17% sur la moyenne des cinq derni\u00e8res ann\u00e9es). Cependant, les vignes rescap\u00e9es ont tout de m\u00eame pu exprimer leur magnifique potentiel sur les raisins restants qui pr\u00e9sentent une tr\u00e8s belle concentration. Cette ann\u00e9e, une grande majorit\u00e9 des appellations fran\u00e7aises ont d\u00fb d\u00e9marrer leurs vendanges plus t\u00f4t que d\u2019habitude. Ainsi, les blancs du Languedoc ont obtenu leur ban des vendanges d\u00e8s le 9 ao\u00fbt. La Corse avec le Domaine Comte Abbatucci, ou encore les Graves avec le ch\u00e2teau de Chantegrive ont elles aussi d\u00e9marr\u00e9 leur r\u00e9colte en avance. En Alsace, les vendanges ont d\u00e9but\u00e9 le 24 ao\u00fbt pour les cr\u00e9mants et le 30 ao\u00fbt pour les vins tranquilles. La Champagne a \u00e9galement commenc\u00e9 ses vendanges 10 jours plus t\u00f4t que la moyenne de ces 10 derni\u00e8res ann\u00e9es. En Loire, la r\u00e9colte a d\u00e9but\u00e9 d\u00e9but septembre. Enfin, la Bourgogne a \u2013 en moyenne \u2013 amorc\u00e9 ses vendanges deux semaines avant les dates habituelles. Pourtant, la pr\u00e9cocit\u00e9 du mill\u00e9sime 2017 est toute relative dans certaines r\u00e9gions viticoles. Dans le bergeracois, si une partie du vignoble s\u2019est d\u00e9velopp\u00e9 de mani\u00e8re pr\u00e9coce, les parcelles ayant gel\u00e9 en avril sont quant \u00e0 elles en retard ! Pire, le lourd gel dans le Jura a d\u00e9truit presque 50% de la r\u00e9colte totale. Dans le bordelais, alors que les vendanges ont d\u00e9but\u00e9 de mani\u00e8re exceptionnellement pr\u00e9coce pour les blancs, les rouges voient leur maturation stagner ces derni\u00e8res semaines d\u2019apr\u00e8s certains relev\u00e9s comme par exemple la maturit\u00e9 des p\u00e9pins. Ce ralentissement est notamment d\u00fb \u00e0 la m\u00e9t\u00e9o fra\u00eeche et humide de ce mois de septembre. Dans la Loire, si les blancs ont vu leurs vendanges d\u00e9buter 15 jours en avance, les rouges ont tendance \u00e0 voir leur maturation ralentir avec les conditions climatiques de ce mois de septembre : on attend la r\u00e9colte des premiers cabernets aux alentours du 25 septembre. Il faudra donc s\u2019armer d\u2019un peu de patience avant de d\u00e9clarer les vendanges 2017 d\u00e9finitivement closes. Les al\u00e9as climatiques et la pr\u00e9cocit\u00e9 des vendanges pour le mill\u00e9sime 2017 n\u2019ont pas uniquement touch\u00e9 la France. D\u2019autres pays en Europe ont eu aussi connu des conditions tr\u00e8s complexes. En Espagne, le gel a touch\u00e9 de nombreux vignobles (Rioja, Bierzo, Ribera del Duero, Galicia\u2026). La chaleur de l\u2019\u00e9t\u00e9 a tout de m\u00eame permis aux baies de pr\u00e9senter une excellente maturit\u00e9 tout en vendangeant sur certaines appellations deux semaines en avance par rapport \u00e0 la moyenne. L\u2019Italie a quant \u00e0 elle connu une temp\u00eate le 15 avril et un \u00e9pisode de gel la derni\u00e8re semaine d\u2019avril (Barolo, Barbaresco, Alba, Langhe) ont d\u2019abord entra\u00een\u00e9 une baisse des rendements. Les vignobles ont aussi connu une exceptionnelle vague de chaleur durant l\u2019\u00e9t\u00e9 (nomm\u00e9e Lucifer) qui a notamment amen\u00e9 une r\u00e9colte pr\u00e9coce de l\u2019ensemble des c\u00e9pages (m\u00eame les c\u00e9pages tardifs comme le Nebbiolo ont connu une nette acc\u00e9l\u00e9ration de leur maturation). Dans le Pi\u00e9mont, les vendanges des blancs ont par exemple d\u00e9but\u00e9 fin juillet, \u00e0 partir du 3 ao\u00fbt sur l\u2019appellation Franciacorta. Source : http:\/\/blog.millesima.fr\/2017\/09\/12\/2017-vendanges-extremement-precoces\/<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2337,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[6,8],"tags":[106,105],"class_list":["post-2335","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-une","category-informations","tag-106","tag-vendange"],"aioseo_notices":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2335","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2335"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2335\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2337"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2335"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2335"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2335"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}