{"id":2355,"date":"2017-10-25T11:30:27","date_gmt":"2017-10-25T10:30:27","guid":{"rendered":"http:\/\/winestory.org\/?p=2355"},"modified":"2017-10-25T11:31:59","modified_gmt":"2017-10-25T10:31:59","slug":"degustation-des-vins-du-domaine-de-larjolle","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/winestory.org\/?p=2355","title":{"rendered":"D\u00e9gustation des vins du Domaine de l Arjolle"},"content":{"rendered":"

Premi\u00e8re r\u00e9ussie, et double surprise ce 29 Septembre 2017, dans ce nouveau restaurant les 3 Marins \u00e0 Cormeilles-en-Parisis. <\/span><\/p>\n

L’efficacit\u00e9 du service et la qualit\u00e9 des mets, mari\u00e9s \u00e0 notre d\u00e9gustation des six vins du domaine de l’Arjolle, IGP C\u00f4te de Thongue, dans l’H\u00e9rault.<\/span><\/p>\n

Le domaine produit de tr\u00e8s bons vins aromatiques, n\u00e9anmoins rac\u00e9s et sans lourdeur et surtout sans exc\u00e8s d’alcool gr\u00e2ce \u00e0 un judicieux mariage de c\u00e9pages sudistes et Bordelais.<\/span><\/p>\n

L\u2019appellation situ\u00e9e au nord-est de B\u00e9ziers est m\u00e9connue, mais les vins du domaine de l’Arjolle valent que l’on y pr\u00eate attention contenu de leurs qualit\u00e9s et originalit\u00e9s.<\/span><\/p>\n

Blancs :<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Equilibre viognier<\/strong> – Sauvignon – 2016
\n<\/span>Douceur du nez et une bouche aromatique expressive. Sur un plateau de fruits de mer \u00e0 8\u00b0C.<\/span><\/p>\n

Equinoxe<\/strong> – Sauvignon, Viognier, Muscat petits grains – 2016<\/span>
\nJaune paille, bois\u00e9, au bouquet complexe fruits exotiques compot\u00e9s\u200b, note fum\u00e9e et finale sur les agrumes. Sur poulet de Bresse aux morilles ou rouget, \u00e0 8C\u00b0.<\/span><\/p>\n

Lyre<\/strong> – Muscat petits grains – Liquoreux – 2015
\n<\/span>Issu d’un passerillage naturel<\/span>
\n \u200bSuavit\u00e9 de l’abricot ouvert sur une bouche charnue de fruits exotiques, finale acidul\u00e9e, \u00e0 6\u00b0C avec Tatin ou foie gras po\u00eal\u00e9.<\/span><\/p>\n

\u200bRouges :<\/strong><\/span>\u200b<\/span><\/p>\n

Equilibre<\/strong> Syrah<\/strong> – 2016<\/span>
\nMill\u00e9sime sortant encore jeune et fougueux,violine, effluve de m\u00fbre au nez, tanins encore anguleux, pointe d’amertume\u200b due \u00e0 sa jeunesse. Se marie bien, dans deux ans, au feu d’un barbecue \u00e0 16\/17 \u00b0C.<\/span><\/p>\n

Synth\u00e9se –<\/strong> Merlot – 2015<\/span>
\n\u200bVin noir, ample (45 hl\/ha), rond, fruits noirs et tanins vanill\u00e9s d’un \u00e9levage de 10 mois en barrique neuve assurent une bonne longueur. \u00c9pouserait une selle d’agneau aux figues et miel \u00e0 18\u00b0C.<\/span><\/p>\n

Equilibre Merlot – <\/span><\/strong><\/span>Cabernet sauvignon – 2015<\/span>
\nRobe grenat, vin plus \u00e9l\u00e9gant que massif, fondu, friand et bouquet\u00e9 en bouche, au bois\u00e9 bien dos\u00e9, finale longue, fruits rouges et sous bois. Filet de b\u0153uf en cro\u00fbte, se mariera, \u00e0 18\u00b0C<\/span><\/p>\n

Paradoxe<\/strong> – Syrah, Merlot, Cabernet, Grenache – 2015<\/span>
\nParadoxe de l’association des c\u00e9pages sudistes et Bordelais ! Grenat profond,nez intense balsamique. Franche attaque, vin concentr\u00e9, sur la r\u00e9serve, rond, fruits noirs, et vanille d’un \u00e9levage de 12 mois en barriques neuves. La trame est s\u00e9veuse, tr\u00e8s droite, un bois\u00e9 \u00e9l\u00e9gant torr\u00e9fi\u00e9 qui ne parade pas, notes de fruits rouges et noirs, et tabac en finale. On a h\u00e2te de l’attendre encore trois ans..<\/span>
\n Gibier r\u00f4ti en sauce \u00e0 18 \u00b0C<\/span><\/p>\nngg_shortcode_0_placeholder\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Premi\u00e8re r\u00e9ussie, et double surprise ce 29 Septembre 2017, dans ce nouveau restaurant les 3 Marins \u00e0 Cormeilles-en-Parisis. L’efficacit\u00e9 du service et la qualit\u00e9 des mets, mari\u00e9s \u00e0 notre d\u00e9gustation des six vins du domaine de l’Arjolle, IGP C\u00f4te de Thongue, dans l’H\u00e9rault. Le domaine produit de tr\u00e8s bons vins aromatiques, n\u00e9anmoins rac\u00e9s et sans lourdeur et surtout sans exc\u00e8s d’alcool gr\u00e2ce \u00e0 un judicieux mariage de c\u00e9pages sudistes et Bordelais. L\u2019appellation situ\u00e9e au nord-est de B\u00e9ziers est m\u00e9connue, mais les vins du domaine de l’Arjolle valent que l’on y pr\u00eate attention contenu de leurs qualit\u00e9s et originalit\u00e9s. Blancs : Equilibre viognier – Sauvignon – 2016 Douceur du nez et une bouche aromatique expressive. Sur un plateau de fruits de mer \u00e0 8\u00b0C. Equinoxe – Sauvignon, Viognier, Muscat petits grains – 2016 Jaune paille, bois\u00e9, au bouquet complexe fruits exotiques compot\u00e9s\u200b, note fum\u00e9e et finale sur les agrumes. Sur poulet de Bresse aux morilles ou rouget, \u00e0 8C\u00b0. Lyre – Muscat petits grains – Liquoreux – 2015 Issu d’un passerillage naturel \u200bSuavit\u00e9 de l’abricot ouvert sur une bouche charnue de fruits exotiques, finale acidul\u00e9e, \u00e0 6\u00b0C avec Tatin ou foie gras po\u00eal\u00e9. \u200bRouges :\u200b Equilibre Syrah – 2016 Mill\u00e9sime sortant encore jeune et fougueux,violine, effluve de m\u00fbre au nez, tanins encore anguleux, pointe d’amertume\u200b due \u00e0 sa jeunesse. Se marie bien, dans deux ans, au feu d’un barbecue \u00e0 16\/17 \u00b0C. Synth\u00e9se – Merlot – 2015 \u200bVin noir, ample (45 hl\/ha), rond, fruits noirs et tanins vanill\u00e9s d’un \u00e9levage de 10 mois en barrique neuve assurent une bonne longueur. \u00c9pouserait une selle d’agneau aux figues et miel \u00e0 18\u00b0C. Equilibre Merlot – Cabernet sauvignon – 2015 Robe grenat, vin plus \u00e9l\u00e9gant que massif, fondu, friand et bouquet\u00e9 en bouche, au bois\u00e9 bien dos\u00e9, finale longue, fruits rouges et sous bois. Filet de b\u0153uf en cro\u00fbte, se mariera, \u00e0 18\u00b0C Paradoxe – Syrah, Merlot, Cabernet, Grenache – 2015 Paradoxe de l’association des c\u00e9pages sudistes et Bordelais ! Grenat profond,nez intense balsamique. Franche attaque, vin concentr\u00e9, sur la r\u00e9serve, rond, fruits noirs, et vanille d’un \u00e9levage de 12 mois en barriques neuves. La trame est s\u00e9veuse, tr\u00e8s droite, un bois\u00e9 \u00e9l\u00e9gant torr\u00e9fi\u00e9 qui ne parade pas, notes de fruits rouges et noirs, et tabac en finale. On a h\u00e2te de l’attendre encore trois ans.. Gibier r\u00f4ti en sauce \u00e0 18 \u00b0C \u00a0\u00bb order_by=\u00a0\u00bbsortorder\u00a0\u00bb order_direction=\u00a0\u00bbASC\u00a0\u00bb returns=\u00a0\u00bbincluded\u00a0\u00bb maximum_entity_count=\u00a0\u00bb500″]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2366,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[6,4],"tags":[],"class_list":["post-2355","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-une","category-degustations"],"aioseo_notices":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2355","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2355"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2355\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2366"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2355"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2355"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2355"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}