{"id":2370,"date":"2017-10-25T12:23:33","date_gmt":"2017-10-25T11:23:33","guid":{"rendered":"http:\/\/winestory.org\/?p=2370"},"modified":"2017-10-25T12:39:04","modified_gmt":"2017-10-25T11:39:04","slug":"diner-degustation-avec-vins-de-prestige-a-l-epicurien-port-marly","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/winestory.org\/?p=2370","title":{"rendered":"D\u00eener d\u00e9gustation avec vins de prestige \u00e0 l Epicurien (Port-Marly)"},"content":{"rendered":"

D\u00ceNER D\u00c9GUSTATION \u200bavec\u200b VINS \u200bde \u200bPRESTIGE au restaurant l’\u00c9picurien \u00e0 Port Marly, le 20 Octobre 2017<\/strong><\/span><\/p>\n

Nous sommes retrouv\u00e9s \u00e0 20 adh\u00e9rents de WineStory<\/strong><\/span>, au restaurant l’Epicurien de Port-Marly<\/a><\/strong>, vendredi dernier autour d’un bon repas et de bouteilles de prestige. <\/span><\/p>\n

Tiramisu d’avocat et tourteau au pamplemousse rose avec Pernand Vergelesses blanc 2014, 1er cru Clos Berthet, Monopole Dubreuil – Fontaine<\/strong>\u200b : Chardonnay \u00e0 la robe jaune claire, nez de fruits blancs, bouche \u00e0 la structure moyenne, au bois\u00e9 fin, et min\u00e9rale, \u00e0 attendre encore 2 \u00e0 3 ans.<\/span><\/p>\n

Mille-feuilles de thon marin\u00e9, l\u00e9gumes menthol\u00e9s avec Hermitage blanc 2014, Cuv\u00e9e Arp\u00e8ge, Christelle Betton\u200b<\/strong> : Robe paille, bel accord avec au nez, des notes miel et vanille, poire, une bouche ronde ensoleill\u00e9e, de belle ampleur, gras avec une finale de raisins secs\u200b. Jeune mais gourmand.<\/span><\/p>\n

——\u200b<\/span><\/p>\n

Echezeaux 1988, grand cru Confuron – Deville en magnum<\/strong>, avant le plat principal \u200b: \u200b\u200bCe grand cru situ\u00e9 entre Clos-Vougeot et Vosne-Roman\u00e9e \u200b\u200ba une robe marron, un nez tertiaire \u00e9l\u00e9gant et caract\u00e9ris\u00e9 par le sous bois, la mousse et les champignons\u200b\u200b, la bouche lin\u00e9aire est vineuse, \u00e9voque le vieux cuir et poss\u00e8de une finale \u00e0 l’acidit\u00e9 marqu\u00e9e.<\/span><\/p>\n

Sur le plat principal : Souris d’agneau brais\u00e9e aux f\u00e8ves avec Ch\u00e2teau Mouton Baronne Philippe (Mouton d’ Armailhac), Pauillac 1985, 5\u00e8me cru class\u00e9 1855, Philippe de Rothschild, en magnum<\/strong>\u200b : Il\u200b pr\u00e9sente une robe aux reflets bruns qui s\u2019ouvre sur des accents de c\u00e8dre\u200b,\u200b et de poivron rouge, la bouche \u200bau bois\u00e9 fondu,\u200b longiligne se r\u00e9v\u00e8le \u00e9pic\u00e9e avec ce qu\u2019il faut de chair en son centre. La finale menthol\u00e9e est \u00e9quilibr\u00e9e.<\/span><\/p>\n

Ch\u00e2teau de Pibarnon, Bandol 1989, en magnum<\/strong> \u200b: Ann\u00e9e \u200bcaniculaire et \u200bpuissante, qui s\u2019est consid\u00e9rablement adoucie depuis qu\u2019il a pris quelques lustres. Puissant et suave, velout\u00e9 et mobile\u200b par sa fra\u00eecheur min\u00e9rale\u200b, ce vin allie \u00e0 mon avis tout ce qui fait la gr\u00e2ce du \u200bm\u200bourv\u00e8dre : un style masculin\u200b avec du corps,\u200b avec une \u00e9l\u00e9gance soyeuse et sensuelle\u200b, complexe, garrigues, cerise \u00e0 l’eau de vie, balsamique, et tabac\u200b en finale.<\/span><\/p>\n

\u200bAssortiment de trois desserts avec Muscat \u00e0 petits grains passerillage, 2015, Lyre, C\u00f4tes de Thongue, Domaine de l’Arjolle<\/strong>\u200b : Ce vin jaune paille, non mut\u00e9, issu de raisins fins au rendement\u200b\u200b de 5hl\/ha\u200b, d\u00e9voile un nez intense fruit\u00e9 avec une bouche moelleuse de poire, p\u00eache, et brugnon et une finale nette.<\/span><\/p>\n

Caf\u00e9 Arabica ou infusion<\/span><\/p>\n

N.B. :\u200b \u200bLes vins \u00e9taient \u00e0 la charge de WineStory<\/span><\/strong><\/span><\/p>\nngg_shortcode_0_placeholder\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

D\u00ceNER D\u00c9GUSTATION \u200bavec\u200b VINS \u200bde \u200bPRESTIGE au restaurant l’\u00c9picurien \u00e0 Port Marly, le 20 Octobre 2017 Nous sommes retrouv\u00e9s \u00e0 20 adh\u00e9rents de WineStory, au restaurant l’Epicurien de Port-Marly, vendredi dernier autour d’un bon repas et de bouteilles de prestige.  Tiramisu d’avocat et tourteau au pamplemousse rose avec Pernand Vergelesses blanc 2014, 1er cru Clos Berthet, Monopole Dubreuil – Fontaine\u200b : Chardonnay \u00e0 la robe jaune claire, nez de fruits blancs, bouche \u00e0 la structure moyenne, au bois\u00e9 fin, et min\u00e9rale, \u00e0 attendre encore 2 \u00e0 3 ans. Mille-feuilles de thon marin\u00e9, l\u00e9gumes menthol\u00e9s avec Hermitage blanc 2014, Cuv\u00e9e Arp\u00e8ge, Christelle Betton\u200b : Robe paille, bel accord avec au nez, des notes miel et vanille, poire, une bouche ronde ensoleill\u00e9e, de belle ampleur, gras avec une finale de raisins secs\u200b. Jeune mais gourmand. ——\u200b Echezeaux 1988, grand cru Confuron – Deville en magnum, avant le plat principal \u200b: \u200b\u200bCe grand cru situ\u00e9 entre Clos-Vougeot et Vosne-Roman\u00e9e \u200b\u200ba une robe marron, un nez tertiaire \u00e9l\u00e9gant et caract\u00e9ris\u00e9 par le sous bois, la mousse et les champignons\u200b\u200b, la bouche lin\u00e9aire est vineuse, \u00e9voque le vieux cuir et poss\u00e8de une finale \u00e0 l’acidit\u00e9 marqu\u00e9e. Sur le plat principal : Souris d’agneau brais\u00e9e aux f\u00e8ves avec Ch\u00e2teau Mouton Baronne Philippe (Mouton d’ Armailhac), Pauillac 1985, 5\u00e8me cru class\u00e9 1855, Philippe de Rothschild, en magnum\u200b : Il\u200b pr\u00e9sente une robe aux reflets bruns qui s\u2019ouvre sur des accents de c\u00e8dre\u200b,\u200b et de poivron rouge, la bouche \u200bau bois\u00e9 fondu,\u200b longiligne se r\u00e9v\u00e8le \u00e9pic\u00e9e avec ce qu\u2019il faut de chair en son centre. La finale menthol\u00e9e est \u00e9quilibr\u00e9e. Ch\u00e2teau de Pibarnon, Bandol 1989, en magnum \u200b: Ann\u00e9e \u200bcaniculaire et \u200bpuissante, qui s\u2019est consid\u00e9rablement adoucie depuis qu\u2019il a pris quelques lustres. Puissant et suave, velout\u00e9 et mobile\u200b par sa fra\u00eecheur min\u00e9rale\u200b, ce vin allie \u00e0 mon avis tout ce qui fait la gr\u00e2ce du \u200bm\u200bourv\u00e8dre : un style masculin\u200b avec du corps,\u200b avec une \u00e9l\u00e9gance soyeuse et sensuelle\u200b, complexe, garrigues, cerise \u00e0 l’eau de vie, balsamique, et tabac\u200b en finale. \u200bAssortiment de trois desserts avec Muscat \u00e0 petits grains passerillage, 2015, Lyre, C\u00f4tes de Thongue, Domaine de l’Arjolle\u200b : Ce vin jaune paille, non mut\u00e9, issu de raisins fins au rendement\u200b\u200b de 5hl\/ha\u200b, d\u00e9voile un nez intense fruit\u00e9 avec une bouche moelleuse de poire, p\u00eache, et brugnon et une finale nette. Caf\u00e9 Arabica ou infusion N.B. :\u200b \u200bLes vins \u00e9taient \u00e0 la charge de WineStory \u00a0\u00bb order_by=\u00a0\u00bbsortorder\u00a0\u00bb order_direction=\u00a0\u00bbASC\u00a0\u00bb returns=\u00a0\u00bbincluded\u00a0\u00bb maximum_entity_count=\u00a0\u00bb500″]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2417,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[6,4],"tags":[109,110,108,60],"class_list":["post-2370","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-une","category-degustations","tag-epicurien","tag-port-marly","tag-prestige","tag-vin"],"aioseo_notices":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2370","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2370"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2370\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2417"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2370"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2370"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2370"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}