{"id":2642,"date":"2018-04-05T14:42:10","date_gmt":"2018-04-05T13:42:10","guid":{"rendered":"http:\/\/winestory.org\/?p=2642"},"modified":"2018-04-13T09:31:53","modified_gmt":"2018-04-13T08:31:53","slug":"week-end-dans-le-maconnais","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/winestory.org\/?p=2642","title":{"rendered":"Week-end dans le Maconnais et C\u00f4te Chalonnaise"},"content":{"rendered":"

Samedi 31 Mars 2018, en Bourgogne du Sud, le Ma\u00e7onnais<\/strong><\/span><\/p>\n

Arriv\u00e9e ponctuelle, sous le soleil, au domaine Fichet \u00e0 Ig\u00e9, accueilli par Olivier Fichet, projection des travaux viti-vinicoles du domaine. Longues explications au chai et d\u00e9gustation des vins blancs et rouges 2016.<\/span><\/p>\n

Le domaine de 35 hectares a toujours privil\u00e9gi\u00e9 la qualit\u00e9 de ses vins en mettant en valeur les Terroirs. Le premier a avoir \u00e9t\u00e9 mis en valeur est le M\u00e2con Ig\u00e9 \u00ab Ch\u00e2teau London \u00bb en Chardonnay, en 1978 par Francis, le p\u00e8re. C\u2019est l\u2019un des lieu-dits les plus r\u00e9put\u00e9s du M\u00e2connais. C\u2019est \u00e0 l\u2019arriv\u00e9e des fils Fichet, Olivier et Pierre-Yves, que d\u2019autres terroirs ont \u00e9t\u00e9 s\u00e9lectionn\u00e9s pour leurs qualit\u00e9s de sols et d\u2019exposition. Olivier a su adapter une vinification \u00e0 chacune de ses cuv\u00e9es pour en extraire le meilleur. Domaine sorti de la cave coop\u00e9rative d’Ig\u00e9 par Francis Fichet en 1976. Ils produisent maintenant une quinzaine de cuv\u00e9es diff\u00e9rentes n\u00e9es des quatre c\u00e9pages de Bourgogne. Une valeur s\u00fbre du M\u00e2connais, compl\u00e9t\u00e9e en 2006 par une petite structure de n\u00e9goce. A noter : depuis 1999, la cuv\u00e9e Prestige M\u00e2con Ig\u00e9 \u00ab La Cra \u00bb en Chardonnay.<\/span><\/p>\n

D\u00e9jeuner bistrot au Rest’O Point \u00e0 Verz\u00e9, cuisine O’ combien go\u00fbteuse, service rondement men\u00e9 par la patronne.<\/span><\/p>\n

D\u00e9gustation vins du M\u00e2connais domaine Th\u00e9venet-Quintaine, l\u2019apr\u00e8s-midi : S’\u200bappuyant sur une tradition ancienne de vins moelleux (\u00ab\u00a0levrout\u00e9s\u00a0\u00bb, disait-on autrefois), Jean Th\u00e9venet et son fils Gautier ont beaucoup \u0153uvr\u00e9 pour la reconnaissance des vins \u00e0 sucres r\u00e9siduels dans cette partie de la Bourgogne. Leur production comprend \u00e9galement une tr\u00e8s belle s\u00e9rie de vins secs, dont l\u2019ampleur et la richesse peuvent d\u00e9sar\u00e7onner quelques palais inexp\u00e9riment\u00e9s. Le domaine a eu la bonne id\u00e9e de mettre sur le march\u00e9 des cuv\u00e9es pr\u00eates \u00e0 boire. En dehors de la Bongran, les Th\u00e9venet produisent \u00e9galement des vins sur le domaine de Roally (M\u00e2con-Villages) et \u00c9milian Gillet (Vir\u00e9-Cless\u00e9). Les vins : d\u2019un style sec-tendre assum\u00e9 et refl\u00e9tant la capacit\u00e9 de leurs terroirs d\u2019exception, ces bouteilles offrent des accords \u00e0 table particuli\u00e8rement subtils et sont capables de traverser le temps.<\/span><\/p>\n

En fin de journ\u00e9e, ascension partielle de la Roche de Solutr\u00e9 ; \u200b\u00e9court\u00e9e, faute de temps et par une averse. Au passage, un vigneron effectue un essai de pulv\u00e9risation au charbon de bois dans ces vignes, contre des maladies qui perdurent.<\/span><\/p>\n

Accueil convivial en chambre d’h\u00f4tes la Source des F\u00e9es \u00e0 Fuiss\u00e9 par le sympathique patron Philippe Greffet.<\/span><\/p>\n

D\u00e9gustation des Saint-V\u00e9ran et Pouilly-Fuiss\u00e9 maison. Grande chambre \u00e0 l’ancienne. Table d’h\u00f4tes sur place, aux petits oignons, au coin de la chemin\u00e9e.<\/span><\/p>\n

Dimanche 1er avril<\/strong>, d\u00e9couverte de la C\u00f4te Chalonnaise, appellations Montagny (uniquement blanc) au sud, Givry, Mercurey et Rully au Nord (appellations villages et 1er cru).<\/span><\/p>\n

Visite et \u200bd\u00e9gustation \u200bau 26\u00e8me march\u00e9 aux vins de Givry, <\/span>place de la Halle ronde, d\u00e9gustation des Bourgognes Aligot\u00e9, et des appellations Givry et Mercurey en blanc de Chardonnay et rouge de Pinot noir avec des goug\u00e8res offertes par Winestory ! Que de vins et que de monde !<\/span><\/p>\n

D\u00e9jeuner au restaurant\u200b<\/span>
\n La Cuisine d’en face, un restaurant, une cuisine, l’esprit de Pierre & Jean.<\/span>
\n Ainsi, en leur hommage, sont r\u00e9unis sous le toit d\u2019un ancien chai du XVIII\u00e8me si\u00e8cle \u00e0 Chagny, le grand-p\u00e8re et le p\u00e8re de Jacques Lameloise.<\/span>
\n Restaurant moderne, cuisine d\u00e9licate et \u00e9quipe jeune et comp\u00e9tente.<\/span><\/p>\n

Visite d\u200bu patrimoine de \u200bChalons-sur-Sa\u00f4ne, l\u2019apr\u00e8s midi (voir photos)<\/span><\/p>\n

H\u00e9bergement \u00e0 l’h\u00f4tel ***\u200b Tracy \u00e0 Tracy-le-Fort, pr\u00e9s de Givry.<\/span>
\n Nous nous sommes pr\u00e9lass\u00e9s, selon nos envies, \u00e0 la piscine , au hammam ou au sauna : le repos des guerriers.<\/span>
\n Jolies chambres et d\u00eener sur place, au restaurant les Garennes. Table ronde napp\u00e9e, beau menu avec chariot de fromages servis avec des vins remarquables : Givry blanc Excellence Mouton 2016, Givry rouge 2014, Givry 1er cru Grande Berge Desvignes 2014 et Mercurey Rouge vieilles vignes Raquillet 2015.<\/span><\/p>\n

Lundi 2 Avril : Mercurey<\/span><\/strong><\/p>\n

D\u00e9gustation Juillot – Theulot \u00e0 Mercurey<\/span><\/p>\n

Nathalie et Jean-Claude Theulot, couple battant, ont repris le domaine familial en 1987. Les replantations patientes s\u2019av\u00e8rent judicieuses, les vins sont en finesse, en \u00e9l\u00e9gance. Les vignes labour\u00e9es, l’absence de pesticide, les tris, la vendange enti\u00e8re : tout est fait pour obtenir des jus purs, pleins et gourmands. L\u2019effet bois\u00e9 est pr\u00e9sent sans jamais \u00eatre pr\u00e9gnant. Ainsi, les nuances des terroirs se ressentent, la lecture dans le verre en est facilit\u00e9e. La d\u00e9gustation de leur 2016 avec des vins blancs et rouges de grande qualit\u00e9, notamment les premiers crus, au potentiel \u00e9lev\u00e9, \u00e0 attendre 3 \u00e0 5 ans minimum. Ce domaine donne une belle image \u00e9panouie de la C\u00f4te chalonnaise.\u200b<\/span><\/p>\n

Jean Charles B\u00e9guet<\/span>
\nPr\u00e9sident\u200b<\/span><\/p>\nngg_shortcode_0_placeholder\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Samedi 31 Mars 2018, en Bourgogne du Sud, le Ma\u00e7onnais Arriv\u00e9e ponctuelle, sous le soleil, au domaine Fichet \u00e0 Ig\u00e9, accueilli par Olivier Fichet, projection des travaux viti-vinicoles du domaine. Longues explications au chai et d\u00e9gustation des vins blancs et rouges 2016. Le domaine de 35 hectares a toujours privil\u00e9gi\u00e9 la qualit\u00e9 de ses vins en mettant en valeur les Terroirs. Le premier a avoir \u00e9t\u00e9 mis en valeur est le M\u00e2con Ig\u00e9 \u00ab Ch\u00e2teau London \u00bb en Chardonnay, en 1978 par Francis, le p\u00e8re. C\u2019est l\u2019un des lieu-dits les plus r\u00e9put\u00e9s du M\u00e2connais. C\u2019est \u00e0 l\u2019arriv\u00e9e des fils Fichet, Olivier et Pierre-Yves, que d\u2019autres terroirs ont \u00e9t\u00e9 s\u00e9lectionn\u00e9s pour leurs qualit\u00e9s de sols et d\u2019exposition. Olivier a su adapter une vinification \u00e0 chacune de ses cuv\u00e9es pour en extraire le meilleur. Domaine sorti de la cave coop\u00e9rative d’Ig\u00e9 par Francis Fichet en 1976. Ils produisent maintenant une quinzaine de cuv\u00e9es diff\u00e9rentes n\u00e9es des quatre c\u00e9pages de Bourgogne. Une valeur s\u00fbre du M\u00e2connais, compl\u00e9t\u00e9e en 2006 par une petite structure de n\u00e9goce. A noter : depuis 1999, la cuv\u00e9e Prestige M\u00e2con Ig\u00e9 \u00ab La Cra \u00bb en Chardonnay. D\u00e9jeuner bistrot au Rest’O Point \u00e0 Verz\u00e9, cuisine O’ combien go\u00fbteuse, service rondement men\u00e9 par la patronne. D\u00e9gustation vins du M\u00e2connais domaine Th\u00e9venet-Quintaine, l\u2019apr\u00e8s-midi : S’\u200bappuyant sur une tradition ancienne de vins moelleux (\u00ab\u00a0levrout\u00e9s\u00a0\u00bb, disait-on autrefois), Jean Th\u00e9venet et son fils Gautier ont beaucoup \u0153uvr\u00e9 pour la reconnaissance des vins \u00e0 sucres r\u00e9siduels dans cette partie de la Bourgogne. Leur production comprend \u00e9galement une tr\u00e8s belle s\u00e9rie de vins secs, dont l\u2019ampleur et la richesse peuvent d\u00e9sar\u00e7onner quelques palais inexp\u00e9riment\u00e9s. Le domaine a eu la bonne id\u00e9e de mettre sur le march\u00e9 des cuv\u00e9es pr\u00eates \u00e0 boire. En dehors de la Bongran, les Th\u00e9venet produisent \u00e9galement des vins sur le domaine de Roally (M\u00e2con-Villages) et \u00c9milian Gillet (Vir\u00e9-Cless\u00e9). Les vins : d\u2019un style sec-tendre assum\u00e9 et refl\u00e9tant la capacit\u00e9 de leurs terroirs d\u2019exception, ces bouteilles offrent des accords \u00e0 table particuli\u00e8rement subtils et sont capables de traverser le temps. En fin de journ\u00e9e, ascension partielle de la Roche de Solutr\u00e9 ; \u200b\u00e9court\u00e9e, faute de temps et par une averse. Au passage, un vigneron effectue un essai de pulv\u00e9risation au charbon de bois dans ces vignes, contre des maladies qui perdurent. Accueil convivial en chambre d’h\u00f4tes la Source des F\u00e9es \u00e0 Fuiss\u00e9 par le sympathique patron Philippe Greffet. D\u00e9gustation des Saint-V\u00e9ran et Pouilly-Fuiss\u00e9 maison. Grande chambre \u00e0 l’ancienne. Table d’h\u00f4tes sur place, aux petits oignons, au coin de la chemin\u00e9e. Dimanche 1er avril, d\u00e9couverte de la C\u00f4te Chalonnaise, appellations Montagny (uniquement blanc) au sud, Givry, Mercurey et Rully au Nord (appellations villages et 1er cru). Visite et \u200bd\u00e9gustation \u200bau 26\u00e8me march\u00e9 aux vins de Givry, place de la Halle ronde, d\u00e9gustation des Bourgognes Aligot\u00e9, et des appellations Givry et Mercurey en blanc de Chardonnay et rouge de Pinot noir avec des goug\u00e8res offertes par Winestory ! Que de vins et que de monde ! D\u00e9jeuner au restaurant\u200b La Cuisine d’en face, un restaurant, une cuisine, l’esprit de Pierre & Jean. Ainsi, en leur hommage, sont r\u00e9unis sous le toit d\u2019un ancien chai du XVIII\u00e8me si\u00e8cle \u00e0 Chagny, le grand-p\u00e8re et le p\u00e8re de Jacques Lameloise. Restaurant moderne, cuisine d\u00e9licate et \u00e9quipe jeune et comp\u00e9tente. Visite d\u200bu patrimoine de \u200bChalons-sur-Sa\u00f4ne, l\u2019apr\u00e8s midi (voir photos) H\u00e9bergement \u00e0 l’h\u00f4tel ***\u200b Tracy \u00e0 Tracy-le-Fort, pr\u00e9s de Givry. Nous nous sommes pr\u00e9lass\u00e9s, selon nos envies, \u00e0 la piscine , au hammam ou au sauna : le repos des guerriers. Jolies chambres et d\u00eener sur place, au restaurant les Garennes. Table ronde napp\u00e9e, beau menu avec chariot de fromages servis avec des vins remarquables : Givry blanc Excellence Mouton 2016, Givry rouge 2014, Givry 1er cru Grande Berge Desvignes 2014 et Mercurey Rouge vieilles vignes Raquillet 2015. Lundi 2 Avril : Mercurey D\u00e9gustation Juillot – Theulot \u00e0 Mercurey Nathalie et Jean-Claude Theulot, couple battant, ont repris le domaine familial en 1987. Les replantations patientes s\u2019av\u00e8rent judicieuses, les vins sont en finesse, en \u00e9l\u00e9gance. Les vignes labour\u00e9es, l’absence de pesticide, les tris, la vendange enti\u00e8re : tout est fait pour obtenir des jus purs, pleins et gourmands. L\u2019effet bois\u00e9 est pr\u00e9sent sans jamais \u00eatre pr\u00e9gnant. Ainsi, les nuances des terroirs se ressentent, la lecture dans le verre en est facilit\u00e9e. La d\u00e9gustation de leur 2016 avec des vins blancs et rouges de grande qualit\u00e9, notamment les premiers crus, au potentiel \u00e9lev\u00e9, \u00e0 attendre 3 \u00e0 5 ans minimum. Ce domaine donne une belle image \u00e9panouie de la C\u00f4te chalonnaise.\u200b Jean Charles B\u00e9guet Pr\u00e9sident\u200b \u00a0\u00bb order_by=\u00a0\u00bbsortorder\u00a0\u00bb order_direction=\u00a0\u00bbASC\u00a0\u00bb returns=\u00a0\u00bbincluded\u00a0\u00bb maximum_entity_count=\u00a0\u00bb500″]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2734,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[6,1],"tags":[10,125],"class_list":["post-2642","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-une","category-sorties","tag-bourgogne","tag-macon"],"aioseo_notices":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2642","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2642"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2642\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2734"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2642"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2642"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2642"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}