{"id":2967,"date":"2019-02-28T17:12:55","date_gmt":"2019-02-28T16:12:55","guid":{"rendered":"http:\/\/winestory.org\/?p=2967"},"modified":"2019-02-28T17:21:30","modified_gmt":"2019-02-28T16:21:30","slug":"commentaires-degustation-crus-du-beaujolais-domaine-dominique-piron","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/winestory.org\/?p=2967","title":{"rendered":"Commentaires d\u00e9gustation Beaujolais, domaine Dominique Piron"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"font-family: verdana,geneva,sans-serif; font-size: 12pt;\">Voici les commentaires de d\u00e9gustations pour les vins du Beaujolais, du domaine Dominique Piron<\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana,geneva,sans-serif; font-size: 12pt;\"><strong>Beaujolais Blanc 2017<\/strong><br \/>\nBlanc couleur paille de Chardonay, aux senteurs de fleurs et fruits blancs, rond en bouche, tendre et fruit\u00e9, sa fraicheur accompagne une longueur en bouche agr\u00e9able.<br \/>\nSur un velout\u00e9 de moules safran\u00e9 et petits l\u00e9gumes croquants. Servir \u00e0 10\u00b0 C.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana,geneva,sans-serif; font-size: 12pt;\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Brouilly 2017<\/strong><\/span><br \/>\nRobe grenat, au nez bouquet de fruits rouges, fraise, framboise, cerise, fruits \u00e0 noyaux. En bouche, il offre une bouche r\u00e9gliss\u00e9e, et vineuse et des tannins astringents, vin en d\u00e9sordre, qui demande \u00e0 vieillir pour s&rsquo;harmoniser, \u00e0 revoir dans 2 \u00e0 3 ans. Servir \u00e0 14\u00b0 C sur une terrine de lapereau au romarin.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana,geneva,sans-serif; font-size: 12pt;\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Chiroubles 2016<br \/>\n<\/strong><\/span>Grenat profond, nez fin qui s&rsquo;ouvre apr\u00e8s a\u00e9ration sur la cerise burlat. Bouche \u00e9quilibr\u00e9e, fruit\u00e9e cerise, friand. Bonne longueur aux tanins fondus. Sur osso-bucco de veau, tagliatelles aux zestes d&rsquo;agrumes. Servir \u00e0 14\u00b0 C.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana,geneva,sans-serif; font-size: 12pt;\"><strong>Morgon C\u00f4te du Py 2016<br \/>\n<\/strong>Grenat profond, nez fin aux parfums de framboise et griotte. Bouche charnue, riche, \u00e9l\u00e9gant produit sur schistes, s\u00e9veux, pointe de sous bois. Finale \u00e9pic\u00e9e, \u00e0 attendre 2 ans. Servir \u00e0 15\u00b0 C, sur aiguillette de b\u0153uf brais\u00e9.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana,geneva,sans-serif; font-size: 12pt;\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>R\u00e9gni\u00e9 Croix Pen\u00eat 2015<\/strong><\/span><br \/>\nRobe cerise, aromes de groseille, murs, framboises, p\u00e2te de fruits rouges. Du corps fruit\u00e9 fruits rouges, souple et bouquet\u00e9, s\u00e9duisant. Sur des zucchini alla Romana. Servir \u00e0 14\u00b0 C.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana,geneva,sans-serif; font-size: 12pt;\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Ch\u00e9nas Quartz 2015<br \/>\n<\/strong><\/span>Grenat profond, nez bonne intensit\u00e9 tertiaire (ar\u00f4mes de vieillissement), l\u00e9g\u00e8rement sauvage, corps \u00e9pic\u00e9 et bonne persistance aromatique et fraiche. A marier avec un travers de porc noir confit. Servir \u00e0 14\u00b0 C.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana,geneva,sans-serif; font-size: 12pt;\">Les trois derniers ont s\u00e9duit notre palais, le mill\u00e9sime 2015 est meilleur, le Chiroubles 2016 est susceptible de rupture de stock.<\/span><\/p>\nngg_shortcode_0_placeholder\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Voici les commentaires de d\u00e9gustations pour les vins du Beaujolais, du domaine Dominique Piron Beaujolais Blanc 2017 Blanc couleur paille de Chardonay, aux senteurs de fleurs et fruits blancs, rond en bouche, tendre et fruit\u00e9, sa fraicheur accompagne une longueur en bouche agr\u00e9able. Sur un velout\u00e9 de moules safran\u00e9 et petits l\u00e9gumes croquants. Servir \u00e0 10\u00b0 C. Brouilly 2017 Robe grenat, au nez bouquet de fruits rouges, fraise, framboise, cerise, fruits \u00e0 noyaux. En bouche, il offre une bouche r\u00e9gliss\u00e9e, et vineuse et des tannins astringents, vin en d\u00e9sordre, qui demande \u00e0 vieillir pour s&rsquo;harmoniser, \u00e0 revoir dans 2 \u00e0 3 ans. Servir \u00e0 14\u00b0 C sur une terrine de lapereau au romarin. Chiroubles 2016 Grenat profond, nez fin qui s&rsquo;ouvre apr\u00e8s a\u00e9ration sur la cerise burlat. Bouche \u00e9quilibr\u00e9e, fruit\u00e9e cerise, friand. Bonne longueur aux tanins fondus. Sur osso-bucco de veau, tagliatelles aux zestes d&rsquo;agrumes. Servir \u00e0 14\u00b0 C. Morgon C\u00f4te du Py 2016 Grenat profond, nez fin aux parfums de framboise et griotte. Bouche charnue, riche, \u00e9l\u00e9gant produit sur schistes, s\u00e9veux, pointe de sous bois. Finale \u00e9pic\u00e9e, \u00e0 attendre 2 ans. Servir \u00e0 15\u00b0 C, sur aiguillette de b\u0153uf brais\u00e9. R\u00e9gni\u00e9 Croix Pen\u00eat 2015 Robe cerise, aromes de groseille, murs, framboises, p\u00e2te de fruits rouges. 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