{"id":3086,"date":"2019-09-16T14:23:40","date_gmt":"2019-09-16T13:23:40","guid":{"rendered":"http:\/\/winestory.org\/?p=3086"},"modified":"2019-09-16T14:51:06","modified_gmt":"2019-09-16T13:51:06","slug":"il-ny-a-pas-que-la-blanquette-a-limoux","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/winestory.org\/?p=3086","title":{"rendered":"Il n’y a pas que la Blanquette, \u00e0 Limoux !!"},"content":{"rendered":"

Fonvieille, 2017, M\u00e9diterran\u00e9en, Fr\u00e9d\u00e9ric Garrabou :<\/strong><\/span>
\nPremier mill\u00e9sime d’un jeune \u0153nologue. Robe jaune pale brillante, peu de larmes, nez bois\u00e9 et floral, acidit\u00e9 et alcool en harmonie, pointe d’amertume en finale.<\/span><\/p>\n

Domaine de l’Aigle, 2017, Haute-Vall\u00e9e, G\u00e9rard Bertrand :<\/span><\/strong><\/span>
\nEn conversion bio Demeter<\/span><\/span>
\nLe Domaine de l\u2019Aigle est situ\u00e9 au pied de la falaise de Roquetaillade, o\u00f9 nichent des aigles de Bonelli, esp\u00e8ce prot\u00e9g\u00e9e qui a donn\u00e9 son nom au domaine. Nez tr\u00e8s fruit\u00e9 avec des aromes de noisette, amande et fleurs. En bouche, corps savoureux, min\u00e9ral, saveurs citronn\u00e9es, avec des notes de fruits blancs et menthol, \u00e0 d\u00e9guster \u00e0 14 \u00b0C avec poissons en sauce, des volailles r\u00f4ties et fromages de ch\u00e8vre. Titre 14\u00b0. Notre coup de c\u0153ur !<\/strong><\/span><\/p>\n

Toques & Clochers, 2016, Oc\u00e9anique, Sieur d’Arques :<\/span> <\/strong>
\nRobe paille, avec beaucoup de larmes, nez bois\u00e9 discret avec la fraicheur v\u00e9g\u00e9tale, menthe fraiche, acidit\u00e9 et alcool fondu en bouche. Patienter deux ans.<\/span><\/p>\n

Toques & Clochers, 2016, Haute-Vall\u00e9e, Sieur d’Arques :<\/span><\/strong><\/span>
\nLe vin pr\u00e9sente une belle robe brillante, avec une teinte dor\u00e9e aux reflets verts.<\/span>
\nNez caract\u00e9ris\u00e9 par un m\u00e9lange d\u00e9licat entre fruits et fleurs. Ce vin blanc Chardonnay est marqu\u00e9 par une trame aromatique fine et \u00e9l\u00e9gante o\u00f9 les notes vanill\u00e9es et poivr\u00e9es rejoignent les ar\u00f4mes de fruits secs, de fruits blancs, noisette grill\u00e9e, pomme, poire et ch\u00e8vrefeuille. L’attaque en bouche est souple et riche avec une belle concentration. Ce vin d\u00e9voile des belles notes d\u2019agrumes et de fruits blancs soulign\u00e9es par une belle min\u00e9ralit\u00e9. Titre 13\u00b0. Sans doute le terroir qui produit le plus de relief dans le vin.<\/span><\/p>\n

Domaine Mouscaillo, 2016, Haute-Vall\u00e9e, Famille Fort<\/strong><\/span> :
\nPlace au 2017 \u00e0 la vente, avec un vin similaire au 2016 d\u00e9gust\u00e9. Robe claire, en bouche, rond, aromatique et \u00e9quilibr\u00e9 mais plus tendu, c’est \u00e0 dire avec davantage de fraicheur en bouche, pas pommad\u00e9 par du bois neuf, pointe de caramel blond, longueur moyenne ; \u00e9levage sur lies en demi muid de 1 \u00e0 14 ans, influence du climat frais pyr\u00e9n\u00e9en \u00e0 400 m d’altitude sur sol argilo calcaire. 13,5 \u00b0 (pour le 2016). Chez les Fort, le bio est une passion !<\/span><\/p>\n

Ch\u00e2teau d’Antugnac, Las Gravas, 2016, Haute-Vall\u00e9e, Collovray & Terrier<\/strong><\/span> :
\nVin jaune clair, jambes moyennes, nez floral de bonne intensit\u00e9, riche en mati\u00e8res, aromatique et \u00e9quilibr\u00e9. La complexit\u00e9 en bouche, accompagne une bonne longueur en finale. La Bourgogne n’est pas loin !<\/span><\/p>\n

Delmas, 2016, Haute-Vall\u00e9e, Bernard Delmas<\/strong><\/span> :
\nVin jaune clair aux reflets verts, peu de larmes, bouche ronde avec un peu caramel et noisette grill\u00e9e en r\u00e9tro olfaction, alcool et acidit\u00e9 \u00e9quilibr\u00e9 et bonne longueur. Bio depuis 86.<\/span><\/p>\n

Toques & Clochers, 2015, M\u00e9diterran\u00e9en, Sieur d’Arques<\/strong><\/span> :
\nJaune paille brillant, encore marqu\u00e9 par le bois\u00e9 neuf, fraicheur en bouche, le bois\u00e9 ressort en finale, manque d’harmonie. Je ne retrouve pas le cot\u00e9 viennoiserie gourmand habituel de ce terroir<\/span><\/p>\n

Toques & Clochers, 2015, Autan, Sieur d’Arques :<\/span><\/strong><\/span>
\nRobe Claire, nez floral, semble moins bois\u00e9 que le pr\u00e9c\u00e9dent, vinosit\u00e9 et vif en bouche<\/span><\/p>\n

Chateau d’Antugnac Las Gravas, 2015, Haute-Vall\u00e9e, Collovray & Terrier<\/strong><\/span> :
\nRobe claire avec reflets dor\u00e9s, belle capillarit\u00e9, floral, bois\u00e9 discret, fondu en bouche et \u00e9quilibr\u00e9.<\/span><\/p>\n

Commentaires de James et Jean Charles<\/span><\/strong><\/p>\nngg_shortcode_0_placeholder\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fonvieille, 2017, M\u00e9diterran\u00e9en, Fr\u00e9d\u00e9ric Garrabou : Premier mill\u00e9sime d’un jeune \u0153nologue. Robe jaune pale brillante, peu de larmes, nez bois\u00e9 et floral, acidit\u00e9 et alcool en harmonie, pointe d’amertume en finale. Domaine de l’Aigle, 2017, Haute-Vall\u00e9e, G\u00e9rard Bertrand : En conversion bio Demeter Le Domaine de l\u2019Aigle est situ\u00e9 au pied de la falaise de Roquetaillade, o\u00f9 nichent des aigles de Bonelli, esp\u00e8ce prot\u00e9g\u00e9e qui a donn\u00e9 son nom au domaine. Nez tr\u00e8s fruit\u00e9 avec des aromes de noisette, amande et fleurs. En bouche, corps savoureux, min\u00e9ral, saveurs citronn\u00e9es, avec des notes de fruits blancs et menthol, \u00e0 d\u00e9guster \u00e0 14 \u00b0C avec poissons en sauce, des volailles r\u00f4ties et fromages de ch\u00e8vre. Titre 14\u00b0. Notre coup de c\u0153ur ! Toques & Clochers, 2016, Oc\u00e9anique, Sieur d’Arques : Robe paille, avec beaucoup de larmes, nez bois\u00e9 discret avec la fraicheur v\u00e9g\u00e9tale, menthe fraiche, acidit\u00e9 et alcool fondu en bouche. Patienter deux ans. Toques & Clochers, 2016, Haute-Vall\u00e9e, Sieur d’Arques : Le vin pr\u00e9sente une belle robe brillante, avec une teinte dor\u00e9e aux reflets verts. Nez caract\u00e9ris\u00e9 par un m\u00e9lange d\u00e9licat entre fruits et fleurs. Ce vin blanc Chardonnay est marqu\u00e9 par une trame aromatique fine et \u00e9l\u00e9gante o\u00f9 les notes vanill\u00e9es et poivr\u00e9es rejoignent les ar\u00f4mes de fruits secs, de fruits blancs, noisette grill\u00e9e, pomme, poire et ch\u00e8vrefeuille. L’attaque en bouche est souple et riche avec une belle concentration. Ce vin d\u00e9voile des belles notes d\u2019agrumes et de fruits blancs soulign\u00e9es par une belle min\u00e9ralit\u00e9. Titre 13\u00b0. Sans doute le terroir qui produit le plus de relief dans le vin. Domaine Mouscaillo, 2016, Haute-Vall\u00e9e, Famille Fort : Place au 2017 \u00e0 la vente, avec un vin similaire au 2016 d\u00e9gust\u00e9. Robe claire, en bouche, rond, aromatique et \u00e9quilibr\u00e9 mais plus tendu, c’est \u00e0 dire avec davantage de fraicheur en bouche, pas pommad\u00e9 par du bois neuf, pointe de caramel blond, longueur moyenne ; \u00e9levage sur lies en demi muid de 1 \u00e0 14 ans, influence du climat frais pyr\u00e9n\u00e9en \u00e0 400 m d’altitude sur sol argilo calcaire. 13,5 \u00b0 (pour le 2016). Chez les Fort, le bio est une passion ! Ch\u00e2teau d’Antugnac, Las Gravas, 2016, Haute-Vall\u00e9e, Collovray & Terrier : Vin jaune clair, jambes moyennes, nez floral de bonne intensit\u00e9, riche en mati\u00e8res, aromatique et \u00e9quilibr\u00e9. La complexit\u00e9 en bouche, accompagne une bonne longueur en finale. La Bourgogne n’est pas loin ! Delmas, 2016, Haute-Vall\u00e9e, Bernard Delmas : Vin jaune clair aux reflets verts, peu de larmes, bouche ronde avec un peu caramel et noisette grill\u00e9e en r\u00e9tro olfaction, alcool et acidit\u00e9 \u00e9quilibr\u00e9 et bonne longueur. Bio depuis 86. Toques & Clochers, 2015, M\u00e9diterran\u00e9en, Sieur d’Arques : Jaune paille brillant, encore marqu\u00e9 par le bois\u00e9 neuf, fraicheur en bouche, le bois\u00e9 ressort en finale, manque d’harmonie. Je ne retrouve pas le cot\u00e9 viennoiserie gourmand habituel de ce terroir Toques & Clochers, 2015, Autan, Sieur d’Arques : Robe Claire, nez floral, semble moins bois\u00e9 que le pr\u00e9c\u00e9dent, vinosit\u00e9 et vif en bouche Chateau d’Antugnac Las Gravas, 2015, Haute-Vall\u00e9e, Collovray & Terrier : Robe claire avec reflets dor\u00e9s, belle capillarit\u00e9, floral, bois\u00e9 discret, fondu en bouche et \u00e9quilibr\u00e9. Commentaires de James et Jean Charles<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3099,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[6,4],"tags":[],"class_list":["post-3086","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-une","category-degustations"],"aioseo_notices":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3086","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3086"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3086\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3099"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3086"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3086"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3086"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}