{"id":360,"date":"2012-11-15T06:26:58","date_gmt":"2012-11-15T05:26:58","guid":{"rendered":"http:\/\/winestory.org\/?p=360"},"modified":"2012-12-07T11:56:23","modified_gmt":"2012-12-07T10:56:23","slug":"domaine-de-viaud","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/winestory.org\/?p=360","title":{"rendered":"Domaine de Viaud"},"content":{"rendered":"

Lalande de Pomerol<\/span><\/strong><\/p>\n

D\u00e9gustation verticale :<\/span><\/p>\n

2005 :<\/span><\/strong><\/p>\n

Vin \u00e0 la robe rubis chatoyante et intense, allant d’une couleur noire bleut\u00e9e vers une teinte aubergine aux reflets violets. Le vin est brillant, opaque par sa densit\u00e9 colorante et offre une bonne concentration de mati\u00e8re sous son aspect visuel.<\/span><\/p>\n

Au nez le vin est d\u2019une tr\u00e8s bonne intensit\u00e9 et exprime une superbe finesse qui se conjugue avec autant d’\u00e9l\u00e9gance. Des notes de fruits rouges : de cassis, de m\u00fbres et de myrtilles. Puis le vin s’ouvre sur des notes plus complexes, d’encens, de poivre, de vanille, de caf\u00e9 et de tabac blond. Ensuite arrivent des ar\u00f4mes d\u00e9salt\u00e9rants de menthe et de r\u00e9glisse, le tout sur une note omnipr\u00e9sente de fleur violette, pivoine. Un nez d\u2019une superbe complexit\u00e9.<\/span><\/p>\n

En bouche, l’attaque est souple, ronde et surtout bas\u00e9e sur une mati\u00e8re velout\u00e9e et fruit\u00e9e. Puis le vin se dirige vers une structure fine et encore serr\u00e9e. Les tanins sont pr\u00e9sents, mais particuli\u00e8rement fin et \u00e9l\u00e9gants. On retrouve toutes les flaveurs fruit\u00e9es que nous avions au nez avec en finale le retour des \u00e9pices, de la menthe et de la r\u00e9glisse. Presque agr\u00e9able \u00e0 d\u00e9guster aujourd’hui mais avec une bon potentiel de vieillissement au vu de la longueur en bouche.<\/span><\/p>\n

2004 :<\/strong>
\n<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>Vin \u00e0 la robe rubis de bonne intensit\u00e9 variant vers un ton plus tendre sur le bord du verre. Les reflets sont violets certes, mais le d\u00e9grad\u00e9 mauve indique un d\u00e9but d’\u00e9volution. Le vin est brillant, limpide, et offre une bonne concentration sous son aspect visuel.<\/span><\/p>\n

Au nez, c’est une trame aromatique fine et d\u00e9licate qui nous accueille. La premi\u00e8re impression est flatteuse sur des notes toast\u00e9es de caf\u00e9 et de tabac blond. Puis arrivent les ar\u00f4mes primaires de fruits noirs et rouges assez m\u00fbrs, cassis, m\u00fbres, cerises\u2026 . Un tr\u00e8s joli nez.<\/span><\/p>\n

En bouche, l’attaque est souple et fruit\u00e9e sur une mati\u00e8re doucereuse. Puis le vin se resserre sur sa structure avec une fra\u00eecheur encore incisive et des tanins tr\u00e8s tendus. En finale le vin revient sur une trame fruit\u00e9e assez coulante. Quelques notes menthol\u00e9es apportent de la fra\u00eecheur \u00e0 ce vin. Il faudra \u00e0 ce vin quelques mois pour que l’en-semble se fonde en harmonie. N\u00e9anmoins on ressent un r\u00e9el potentiel de plaisir \u00e0 venir.<\/span><\/p>\n

2003 :<\/strong>
\n<\/span><\/p>\n

Vin \u00e0 la robe rubis de faible intensit\u00e9 (ce qui m\u2019a particuli\u00e8rement surpris par rapport au mill\u00e9sime) avec des nuances mauve sur le bord du verre. Le vin a commenc\u00e9 son \u00e9volution. Il est brillant, limpide et offre une concentration moyenne sous son aspect visuel.<\/span><\/p>\n

Au nez, le vin s\u2019exprime peu aujourd\u2019hui. Le mill\u00e9sime est marqu\u00e9 par des notes tr\u00e8s m\u00fbres de fruits rouges et de fruits noirs, fraises, framboises, m\u00fbres et cassis. L’\u00e9levage est fondu dans la mati\u00e8re apparemment car il faut a\u00e9rer le vin pour lui trouver des notes \u00e9pic\u00e9es et r\u00e9gliss\u00e9es. Le vin est un peu sur la r\u00e9serve.<\/span><\/p>\n

En bouche, l’attaque est particuli\u00e8rement souple, avec une mati\u00e8re ronde et suave port\u00e9e par des flaveurs confitur\u00e9es de fruits. L’acidit\u00e9 est fondue dans le vin et les tanins, bien que pr\u00e9sent et l\u00e9g\u00e8rement dominants, sont fins et soyeux, donnant une impression rac\u00e9e au vin. Un vin qui peut se d\u00e9guster d\u00e8s aujourd’hui.<\/span><\/p>\n

2002 :<\/strong>
\n<\/span><\/p>\n

Vin \u00e0 la robe rubis d\u2019intensit\u00e9 moyenne avec des reflets violets allant vers des nuances plus mauves sur le bord du verre. Le vin vient de commencer son \u00e9volution. La robe est velout\u00e9e, attractive, brillante. Le vin concentration moyenne sous son aspect visuel.<\/span><\/p>\n

Au nez le vin exprime avant tout des ar\u00f4mes primaires, fruits noirs et rouges, cassis, cerises noires, m\u00fbres, ainsi que des parfums de fleurs, pivoines, violettes. Le vin, malgr\u00e9 sa r\u00e9serve aromatique est complexe, avec un nez s\u00e9ducteur et attractif.<\/span><\/p>\n

En bouche, l’attaque est souple et fondue sur des flaveurs de fruits allant vers une structure plus serr\u00e9e et \u00e9pic\u00e9e en milieu de bouche. On retrouve la trame aromatique que nous avions au nez. Puis le vin se resserre sur une trame plus a\u00e9rienne et plus fine, elle m\u00eame relay\u00e9e par une trame tannique encore virile qui donne de la puissance et du relief \u00e0 la finale, d’une bonne longueur.<\/span><\/p>\n

2001 :<\/strong>
\n<\/span><\/p>\n

Vin \u00e0 la robe rubis de belle intensit\u00e9 sur des nuances mauves et un d\u00e9grad\u00e9 l\u00e9g\u00e8re-ment orang\u00e9 annon\u00e7ant un d\u00e9but d’\u00e9volution. Le vin est brillant, limpide et pr\u00e9sente une bonne concentration sur son aspect visuel. Une robe tr\u00e8s attractive.<\/span><\/p>\n

Au nez, la finesse et la d\u00e9licatesse de la trame aromatique sont \u00e9tonnantes. Cette trame est domin\u00e9e par les ar\u00f4mes de fruits rouges et noirs tr\u00e8s m\u00fbrs et de fleurs rouges, roses, violettes. Les notes discr\u00e8tes de l’\u00e9levage, poivre, fum\u00e9, vanille sont enrob\u00e9es par le superbe fruit\u00e9. Enfin une note de cuir appara\u00eet avec un peu d’a\u00e9ration pour assumer une jolie complexit\u00e9 aromatique. Les notes de fruits sont plus confites apr\u00e8s quelques instants, gel\u00e9e de framboise, confiture de fraise et de myrtilles. Un vin complexe et tr\u00e8s agr\u00e9able au nez.<\/span><\/p>\n

En bouche, on retrouve la finesse de la trame avec une attaque ronde et souple sur des flaveurs de confitures de fruits rouges, ponctu\u00e9es par une structure \u00e9galement fine, o\u00f9 l’acidit\u00e9 se fond dans la mati\u00e8re et o\u00f9 les tanins soyeux portent le vin sur une bonne longueur. Une expression parfum\u00e9e se d\u00e9gage sur l’ensemble de la d\u00e9gustation. Au-del\u00e0 de la concentration moyenne, le vin \u00e9clate par sa finesse. La finale est r\u00e9gliss\u00e9e, comme pour apporter un dernier relief au velours de l’ensemble.<\/span><\/p>\n

1997 :<\/strong>
\n<\/span><\/p>\n

Vin \u00e0 la robe rubis d\u2019intensit\u00e9 moyenne, avec un d\u00e9grad\u00e9 sur un ton plus att\u00e9nu\u00e9 et tendre, montrant de l\u2019\u00e9volution avec une couleur plus rose puis orang\u00e9e sur le bord du verre. Le vin est brillant, limpide et offre une concentration moyenne sous son aspect visuel. La robe est attractive avec ses reflets l\u00e9g\u00e8rement tuil\u00e9s.<\/span><\/p>\n

Au nez, le vin est domin\u00e9 par des ar\u00f4mes de fruits rouges et noirs sur des senteurs confitur\u00e9es. Des notes de cerises, de pruneaux et de cassis. Avec l’a\u00e9ration le vin prend une connotation plus complexe avec des notes de sous bois et champignons. L’ensemble est flatteur, d’autant plus qu’il r\u00e9v\u00e8le des notes de cuir, synonyme de son \u00e9volution.<\/span><\/p>\n

En bouche, le vin a une attaque souple et velout\u00e9e sur des flaveurs de fruits confitur\u00e9s. La structure est souple en finale avec des tanins tr\u00e8s fondus en rapport avec l\u2019\u00e2ge du vin. On y retrouve toutes les connotations du nez. Un vin \u00e0 pleine maturit\u00e9.<\/span>
\n 1996<\/span><\/p>\n

Vin \u00e0 la robe rubis d\u2019intensit\u00e9 moyenne, avec un joli d\u00e9grad\u00e9, montrant de l\u2019\u00e9volution avec une couleur plus mauve puis rose sur le bord du verre. Le vin est brillant, limpide et offre une concentration moyenne sous son aspect visuel.<\/span><\/p>\n

Au nez, le vin est domin\u00e9 par des ar\u00f4mes d\u2019\u00e9volution, les ar\u00f4mes tertiaire dominent tabac, cuir. Mais \u00e9galement des notes de cerises confitur\u00e9es, de pruneaux, et de cassis. Avec l\u2019a\u00e9ration le vin laisse appara\u00eetre des notes de sous bois.<\/span><\/p>\n

En bouche, le vin a une attaque souple et velout\u00e9e sur des flaveurs de fruits confitur\u00e9s. La structure est particuli\u00e8rement souple avec des tanins tr\u00e8s fins. La finale est tr\u00e8s souple. Un vin avec une belle complexit\u00e9 dans son ensemble quoique court en bouche.<\/span><\/p>\n

1971:<\/span><\/strong><\/p>\n

Vin \u00e0 la superbe robe grenat avec des nuances allant de l’acajou au tuil\u00e9 sur le bord du verre. Le vin a gard\u00e9 la brillance de sa jeunesse, il est parfaitement limpide et brillant dans le verre. Il offre une faible concentration sous son aspect visuel.<\/span><\/p>\n

Au nez, nous sommes face \u00e0 un vin d’une superbe complexit\u00e9. Des ar\u00f4mes de fruits noirs tr\u00e8s murs comme la mure et le cassis ainsi que des notes de fruits secs de l’abricot jusqu’\u00e0 la noix. Le tout est tout en discr\u00e9tion et finesse. Ce vin \u00e9voque douceur. Les sensations sont toujours \u00e9mouvantes pour un vin de cet age.<\/span><\/p>\n

En bouche, l’attaque est souple et ronde avec un tr\u00e8s bel \u00e9quilibre entre la maturit\u00e9 de la mati\u00e8re. On retrouve, dans le m\u00eame ordre, les ar\u00f4mes que nous avions au nez. Le vin est assez court en bouche, l\u2019\u00e2ge est \u00e0 prendre en consid\u00e9ration.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Lalande de Pomerol D\u00e9gustation verticale : 2005 : Vin \u00e0 la robe rubis chatoyante et intense, allant d’une couleur noire bleut\u00e9e vers une teinte aubergine aux reflets violets. Le vin est brillant, opaque par sa densit\u00e9 colorante et offre une bonne concentration de mati\u00e8re sous son aspect visuel. Au nez le vin est d\u2019une tr\u00e8s bonne intensit\u00e9 et exprime une superbe finesse qui se conjugue avec autant d’\u00e9l\u00e9gance. Des notes de fruits rouges : de cassis, de m\u00fbres et de myrtilles. Puis le vin s’ouvre sur des notes plus complexes, d’encens, de poivre, de vanille, de caf\u00e9 et de tabac blond. Ensuite arrivent des ar\u00f4mes d\u00e9salt\u00e9rants de menthe et de r\u00e9glisse, le tout sur une note omnipr\u00e9sente de fleur violette, pivoine. Un nez d\u2019une superbe complexit\u00e9. En bouche, l’attaque est souple, ronde et surtout bas\u00e9e sur une mati\u00e8re velout\u00e9e et fruit\u00e9e. Puis le vin se dirige vers une structure fine et encore serr\u00e9e. Les tanins sont pr\u00e9sents, mais particuli\u00e8rement fin et \u00e9l\u00e9gants. On retrouve toutes les flaveurs fruit\u00e9es que nous avions au nez avec en finale le retour des \u00e9pices, de la menthe et de la r\u00e9glisse. Presque agr\u00e9able \u00e0 d\u00e9guster aujourd’hui mais avec une bon potentiel de vieillissement au vu de la longueur en bouche. 2004 : Vin \u00e0 la robe rubis de bonne intensit\u00e9 variant vers un ton plus tendre sur le bord du verre. Les reflets sont violets certes, mais le d\u00e9grad\u00e9 mauve indique un d\u00e9but d’\u00e9volution. Le vin est brillant, limpide, et offre une bonne concentration sous son aspect visuel. Au nez, c’est une trame aromatique fine et d\u00e9licate qui nous accueille. La premi\u00e8re impression est flatteuse sur des notes toast\u00e9es de caf\u00e9 et de tabac blond. Puis arrivent les ar\u00f4mes primaires de fruits noirs et rouges assez m\u00fbrs, cassis, m\u00fbres, cerises\u2026 . Un tr\u00e8s joli nez. En bouche, l’attaque est souple et fruit\u00e9e sur une mati\u00e8re doucereuse. Puis le vin se resserre sur sa structure avec une fra\u00eecheur encore incisive et des tanins tr\u00e8s tendus. En finale le vin revient sur une trame fruit\u00e9e assez coulante. Quelques notes menthol\u00e9es apportent de la fra\u00eecheur \u00e0 ce vin. Il faudra \u00e0 ce vin quelques mois pour que l’en-semble se fonde en harmonie. N\u00e9anmoins on ressent un r\u00e9el potentiel de plaisir \u00e0 venir. 2003 : Vin \u00e0 la robe rubis de faible intensit\u00e9 (ce qui m\u2019a particuli\u00e8rement surpris par rapport au mill\u00e9sime) avec des nuances mauve sur le bord du verre. Le vin a commenc\u00e9 son \u00e9volution. Il est brillant, limpide et offre une concentration moyenne sous son aspect visuel. Au nez, le vin s\u2019exprime peu aujourd\u2019hui. Le mill\u00e9sime est marqu\u00e9 par des notes tr\u00e8s m\u00fbres de fruits rouges et de fruits noirs, fraises, framboises, m\u00fbres et cassis. L’\u00e9levage est fondu dans la mati\u00e8re apparemment car il faut a\u00e9rer le vin pour lui trouver des notes \u00e9pic\u00e9es et r\u00e9gliss\u00e9es. Le vin est un peu sur la r\u00e9serve. En bouche, l’attaque est particuli\u00e8rement souple, avec une mati\u00e8re ronde et suave port\u00e9e par des flaveurs confitur\u00e9es de fruits. L’acidit\u00e9 est fondue dans le vin et les tanins, bien que pr\u00e9sent et l\u00e9g\u00e8rement dominants, sont fins et soyeux, donnant une impression rac\u00e9e au vin. Un vin qui peut se d\u00e9guster d\u00e8s aujourd’hui. 2002 : Vin \u00e0 la robe rubis d\u2019intensit\u00e9 moyenne avec des reflets violets allant vers des nuances plus mauves sur le bord du verre. Le vin vient de commencer son \u00e9volution. La robe est velout\u00e9e, attractive, brillante. Le vin concentration moyenne sous son aspect visuel. Au nez le vin exprime avant tout des ar\u00f4mes primaires, fruits noirs et rouges, cassis, cerises noires, m\u00fbres, ainsi que des parfums de fleurs, pivoines, violettes. Le vin, malgr\u00e9 sa r\u00e9serve aromatique est complexe, avec un nez s\u00e9ducteur et attractif. En bouche, l’attaque est souple et fondue sur des flaveurs de fruits allant vers une structure plus serr\u00e9e et \u00e9pic\u00e9e en milieu de bouche. On retrouve la trame aromatique que nous avions au nez. Puis le vin se resserre sur une trame plus a\u00e9rienne et plus fine, elle m\u00eame relay\u00e9e par une trame tannique encore virile qui donne de la puissance et du relief \u00e0 la finale, d’une bonne longueur. 2001 : Vin \u00e0 la robe rubis de belle intensit\u00e9 sur des nuances mauves et un d\u00e9grad\u00e9 l\u00e9g\u00e8re-ment orang\u00e9 annon\u00e7ant un d\u00e9but d’\u00e9volution. Le vin est brillant, limpide et pr\u00e9sente une bonne concentration sur son aspect visuel. Une robe tr\u00e8s attractive. Au nez, la finesse et la d\u00e9licatesse de la trame aromatique sont \u00e9tonnantes. Cette trame est domin\u00e9e par les ar\u00f4mes de fruits rouges et noirs tr\u00e8s m\u00fbrs et de fleurs rouges, roses, violettes. Les notes discr\u00e8tes de l’\u00e9levage, poivre, fum\u00e9, vanille sont enrob\u00e9es par le superbe fruit\u00e9. Enfin une note de cuir appara\u00eet avec un peu d’a\u00e9ration pour assumer une jolie complexit\u00e9 aromatique. Les notes de fruits sont plus confites apr\u00e8s quelques instants, gel\u00e9e de framboise, confiture de fraise et de myrtilles. Un vin complexe et tr\u00e8s agr\u00e9able au nez. En bouche, on retrouve la finesse de la trame avec une attaque ronde et souple sur des flaveurs de confitures de fruits rouges, ponctu\u00e9es par une structure \u00e9galement fine, o\u00f9 l’acidit\u00e9 se fond dans la mati\u00e8re et o\u00f9 les tanins soyeux portent le vin sur une bonne longueur. Une expression parfum\u00e9e se d\u00e9gage sur l’ensemble de la d\u00e9gustation. Au-del\u00e0 de la concentration moyenne, le vin \u00e9clate par sa finesse. La finale est r\u00e9gliss\u00e9e, comme pour apporter un dernier relief au velours de l’ensemble. 1997 : Vin \u00e0 la robe rubis d\u2019intensit\u00e9 moyenne, avec un d\u00e9grad\u00e9 sur un ton plus att\u00e9nu\u00e9 et tendre, montrant de l\u2019\u00e9volution avec une couleur plus rose puis orang\u00e9e sur le bord du verre. Le vin est brillant, limpide et offre une concentration moyenne sous son aspect visuel. La robe est attractive avec ses reflets l\u00e9g\u00e8rement tuil\u00e9s. Au nez, le vin est domin\u00e9 par des ar\u00f4mes de fruits rouges et noirs sur des senteurs confitur\u00e9es. Des notes de cerises, de pruneaux et de cassis. Avec l’a\u00e9ration le vin prend une connotation plus complexe avec des notes de sous bois et champignons. L’ensemble est flatteur, d’autant plus qu’il r\u00e9v\u00e8le des notes de cuir, synonyme de son \u00e9volution. En bouche, le vin a une attaque souple et velout\u00e9e sur des flaveurs de fruits confitur\u00e9s. La structure est souple en finale avec des tanins tr\u00e8s fondus en rapport avec l\u2019\u00e2ge du vin. On y retrouve toutes les connotations du nez. Un vin \u00e0 pleine maturit\u00e9. 1996 Vin \u00e0 la robe rubis d\u2019intensit\u00e9 moyenne, avec un joli d\u00e9grad\u00e9, montrant de l\u2019\u00e9volution avec une couleur plus mauve puis rose sur le bord du verre. Le vin est brillant, limpide et offre une concentration moyenne sous son aspect visuel. Au nez, le vin est domin\u00e9 par des ar\u00f4mes d\u2019\u00e9volution, les ar\u00f4mes tertiaire dominent tabac, cuir. Mais \u00e9galement des notes de cerises confitur\u00e9es, de pruneaux, et de cassis. Avec l\u2019a\u00e9ration le vin laisse appara\u00eetre des notes de sous bois. En bouche, le vin a une attaque souple et velout\u00e9e sur des flaveurs de fruits confitur\u00e9s. La structure est particuli\u00e8rement souple avec des tanins tr\u00e8s fins. La finale est tr\u00e8s souple. Un vin avec une belle complexit\u00e9 dans son ensemble quoique court en bouche. 1971: Vin \u00e0 la superbe robe grenat avec des nuances allant de l’acajou au tuil\u00e9 sur le bord du verre. Le vin a gard\u00e9 la brillance de sa jeunesse, il est parfaitement limpide et brillant dans le verre. Il offre une faible concentration sous son aspect visuel. Au nez, nous sommes face \u00e0 un vin d’une superbe complexit\u00e9. Des ar\u00f4mes de fruits noirs tr\u00e8s murs comme la mure et le cassis ainsi que des notes de fruits secs de l’abricot jusqu’\u00e0 la noix. Le tout est tout en discr\u00e9tion et finesse. Ce vin \u00e9voque douceur. Les sensations sont toujours \u00e9mouvantes pour un vin de cet age. En bouche, l’attaque est souple et ronde avec un tr\u00e8s bel \u00e9quilibre entre la maturit\u00e9 de la mati\u00e8re. On retrouve, dans le m\u00eame ordre, les ar\u00f4mes que nous avions au nez. Le vin est assez court en bouche, l\u2019\u00e2ge est \u00e0 prendre en consid\u00e9ration.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[6,4],"tags":[20],"class_list":["post-360","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-une","category-degustations","tag-viaud"],"aioseo_notices":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/360","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=360"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/360\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=360"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=360"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=360"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}