{"id":3667,"date":"2021-09-27T10:19:18","date_gmt":"2021-09-27T09:19:18","guid":{"rendered":"https:\/\/winestory.org\/?p=3667"},"modified":"2021-09-27T13:57:40","modified_gmt":"2021-09-27T12:57:40","slug":"la-degustation-a-laveugle-du-11-septembre-2011-pour-les-15-ans-de-winestory","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/winestory.org\/?p=3667","title":{"rendered":"La d\u00e9gustation \u00e0 l\u2019aveugle du 11 Septembre 2021, pour les 15 ans de WINESTORY"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\">La d\u00e9gustation \u00e0 l\u2019aveugle du 11 Septembre 2011, pour les 15 ans de <span style=\"color: #800080;\">WineStory<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\">Vins pr\u00e9sent\u00e9s \u00e0 la d\u00e9gustation :<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\">Muscadet, 2016, Haute-F\u00e9vrie, S\u00e8vres-et-Maine (Melon de Bourgogne)<\/span><\/strong><br \/>\n<span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\">Vin blanc, jaune or clair aux reflets verts. Brillant et limpide. Le nez est floral, avec une finale d\u2019agrumes. La bouche est vive avec une sensation tendue, une longueur moyenne et agr\u00e9able. Accorder sur un brochet sauce mousseline.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\">Saint-Peray, 2017, Colombo Belle de Mai (80 % roussanne, 20 % marsanne)<\/span><\/strong><br \/>\n<span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\">Vin blanc, jaune soutenu. Reflets verts scintillants. Le nez est \u00e9l\u00e9gant sur des fleurs l\u00e9g\u00e8rement s\u00e9ch\u00e9es. On retrouve des notes de fenouil et de gen\u00eat. La bouche est ronde et pleine. Elle est pleine de suavit\u00e9 et de complexit\u00e9. Long en bouche. Accorder sur une volaille blanche \u00e0 la cr\u00e8me.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\">Vin orange, G\u00e9rard Bertrand, 2020 (chardonnay, grenache blanc, viognier, marsanne, mauzac, muscat)<\/span><\/strong><br \/>\n<span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\">Vin blanc \u00e0 la robe cuivr\u00e9e claire, profondeur soutenue. Le nez est complexe sur des notes de r\u00e9duction. Aux notes de fleurs s\u00e9ch\u00e9es et de peau d\u2019orange. La bouche ne ressemble pas au nez. Elle garde de la fra\u00eecheur. Une belle longueur. Accorder sur un veau r\u00f4ti aux agrumes.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\">Saint-Nicolas-de-Bourgueil, 2015, les Gravilices Amirault (cabernet franc)<\/span><\/strong><br \/>\n<span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\">Vin rouge \u00e0 la robe soutenue et aux reflets rouges brique. Le nez sur le poivron vert laisse le signe d\u2019un manque de maturit\u00e9, typique du Cabernet-Franc. La bouche est pleine et complexe, aux notes de fruit rouge et v\u00e9g\u00e9tale, tanins de fins de bouche bien pr\u00e9sents. Accorder avec une viande rouge sauce vin rouge \u00e0 la moelle.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\">Saint-Joseph, 2016, Colombo (syrah)<\/span><\/strong><br \/>\n<span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\">Vin rouge profond avec de beaux reflets soutenus. Le nez sur des notes de fruits rouges et de poivre. La bouche est riche en tanins g\u00e9n\u00e9reux. Bouche suave et complexe. Longueur avec une belle tenue. Accorder sur confit de canard aux pommes Sarladaise.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\">Mettre en carafe 1h avant.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\">Fronton, 2017, Perceval, Domaine de St Guilhem (50% n\u00e9grette, 25% syrah, 25% cabernet-sauvignon)<\/span><\/strong><br \/>\n<span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\">Vin rouge soutenu de belle profondeur. Reflets profonds et disque rouge brique. Le nez sur des ar\u00f4mes complexes de fruits rouges et noirs, et \u00e9galement floraux. La bouche est puissante avec des tanins encore bien pr\u00e9sents. Accorder sur un gigot de b\u0153uf de sept heures.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\">Commentaires de Fr\u00e9d\u00e9ric Lebel, laur\u00e9at du concours du meilleur sommelier de France<\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\">Et au repas :<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\">Roussette de Savoie, Marestel, 2014, Dupasquier (altesse)<\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\">Picpoul de Pinet, 2017, Gaujal (piquepoul)<\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\">Touraine rouge, 2014, Gueule du Boa, Meriau (c\u00f4t)<\/span><br \/>\n<span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\">Cet \u00e9tonnant c\u00f4t des coteaux du Cher (Montrichard) nous livre une mati\u00e8re g\u00e9n\u00e9reuse et fondue qui emplit la bouche relev\u00e9e par ses ar\u00f4mes de salaison. JC<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\">Nb : La crise sanitaire nous \u00e0 permis de d\u00e9guster ces vins avec davantage de recul, donc de maturit\u00e9.<\/span><\/p>\nngg_shortcode_0_placeholder\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La d\u00e9gustation \u00e0 l\u2019aveugle du 11 Septembre 2011, pour les 15 ans de WineStory Vins pr\u00e9sent\u00e9s \u00e0 la d\u00e9gustation : Muscadet, 2016, Haute-F\u00e9vrie, S\u00e8vres-et-Maine (Melon de Bourgogne) Vin blanc, jaune or clair aux reflets verts. Brillant et limpide. Le nez est floral, avec une finale d\u2019agrumes. La bouche est vive avec une sensation tendue, une longueur moyenne et agr\u00e9able. Accorder sur un brochet sauce mousseline. Saint-Peray, 2017, Colombo Belle de Mai (80 % roussanne, 20 % marsanne) Vin blanc, jaune soutenu. Reflets verts scintillants. Le nez est \u00e9l\u00e9gant sur des fleurs l\u00e9g\u00e8rement s\u00e9ch\u00e9es. On retrouve des notes de fenouil et de gen\u00eat. La bouche est ronde et pleine. Elle est pleine de suavit\u00e9 et de complexit\u00e9. Long en bouche. Accorder sur une volaille blanche \u00e0 la cr\u00e8me. Vin orange, G\u00e9rard Bertrand, 2020 (chardonnay, grenache blanc, viognier, marsanne, mauzac, muscat) Vin blanc \u00e0 la robe cuivr\u00e9e claire, profondeur soutenue. Le nez est complexe sur des notes de r\u00e9duction. Aux notes de fleurs s\u00e9ch\u00e9es et de peau d\u2019orange. La bouche ne ressemble pas au nez. Elle garde de la fra\u00eecheur. Une belle longueur. Accorder sur un veau r\u00f4ti aux agrumes. Saint-Nicolas-de-Bourgueil, 2015, les Gravilices Amirault (cabernet franc) Vin rouge \u00e0 la robe soutenue et aux reflets rouges brique. Le nez sur le poivron vert laisse le signe d\u2019un manque de maturit\u00e9, typique du Cabernet-Franc. La bouche est pleine et complexe, aux notes de fruit rouge et v\u00e9g\u00e9tale, tanins de fins de bouche bien pr\u00e9sents. Accorder avec une viande rouge sauce vin rouge \u00e0 la moelle. Saint-Joseph, 2016, Colombo (syrah) Vin rouge profond avec de beaux reflets soutenus. Le nez sur des notes de fruits rouges et de poivre. La bouche est riche en tanins g\u00e9n\u00e9reux. Bouche suave et complexe. Longueur avec une belle tenue. Accorder sur confit de canard aux pommes Sarladaise. Mettre en carafe 1h avant. Fronton, 2017, Perceval, Domaine de St Guilhem (50% n\u00e9grette, 25% syrah, 25% cabernet-sauvignon) Vin rouge soutenu de belle profondeur. Reflets profonds et disque rouge brique. Le nez sur des ar\u00f4mes complexes de fruits rouges et noirs, et \u00e9galement floraux. La bouche est puissante avec des tanins encore bien pr\u00e9sents. Accorder sur un gigot de b\u0153uf de sept heures. Commentaires de Fr\u00e9d\u00e9ric Lebel, laur\u00e9at du concours du meilleur sommelier de France Et au repas : Roussette de Savoie, Marestel, 2014, Dupasquier (altesse) Picpoul de Pinet, 2017, Gaujal (piquepoul) Touraine rouge, 2014, Gueule du Boa, Meriau (c\u00f4t) Cet \u00e9tonnant c\u00f4t des coteaux du Cher (Montrichard) nous livre une mati\u00e8re g\u00e9n\u00e9reuse et fondue qui emplit la bouche relev\u00e9e par ses ar\u00f4mes de salaison. 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