{"id":3809,"date":"2021-11-23T10:37:36","date_gmt":"2021-11-23T09:37:36","guid":{"rendered":"https:\/\/winestory.org\/?p=3809"},"modified":"2021-11-23T10:37:36","modified_gmt":"2021-11-23T09:37:36","slug":"commentaires-de-degustation-languedoc-rouges-20-novembre-2021","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/winestory.org\/?p=3809","title":{"rendered":"Commentaires de d\u00e9gustation Languedoc rouges 20 novembre 2021"},"content":{"rendered":"

Dans l’ordre de la d\u00e9gustation, au restaurant Indien Joodhaas \u00e0 Sartrouville<\/strong> :<\/span><\/p>\n

A – Terrasses du Larzac – Domaine de la R\u00e9serve d’O 2017 – Chauffray<\/span><\/strong><\/span>
\nRobe sombre, nez bonne intensit\u00e9, prunelle et apr\u00e8s a\u00e9ration garrigues. Apr\u00e8s une attaque franche, la bouche est dense en mati\u00e8res, la r\u00e9tro-olfaction est tannique mais tr\u00e8s fruit\u00e9e fruits noirs, bonne longueur aromatique et finale ferme. A carafer. Syrah, grenache, cinsault.<\/span><\/p>\n

B – Malep\u00e8re – Ch\u00e2teau de Cointes Marie Anne 2017 – Gorostis<\/span><\/strong><\/span>
\nRobe presque encre, senteurs de fruits noirs, cassis, belle attaque souple en bouche, explosion fruit\u00e9e cerise, myrtille, r\u00e9manence fruit\u00e9e, \u00e9quilibr\u00e9e, et une sapidit\u00e9 certaine en finale, s\u00e9duisant ! Cabernet, grenache, merlot. Coup de c\u0153ur !<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n

C – Minervois la Livini\u00e8re – Clos Centeilles 2014 – Domergue<\/span><\/strong><\/span>
\nGrenat profond, nez de bonne intensit\u00e9, fin et complexe : cuir, champignon, animal, bel attaque d’une bouche s\u00e9veuse et riche, harmonieuse au retour en bouche tertiaire, finale longue et fruit\u00e9e, \u00e9l\u00e9gant ! Syrah, grenache, mourv\u00e8dre. Notre pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 !<\/span><\/p>\n

D – Minervois la Livini\u00e8re – Domaine de la Borie Blanche 2017 – Terroirs d’altitude Lorgeril<\/span><\/strong><\/span>
\nTr\u00e8s sombre, nez d’intensit\u00e9 moyenne fruits noirs, puis chaud, bouche fruit\u00e9e, suave, avec un retour r\u00e9glisse, un peu vineux, longueur moyenne. Syrah, grenache, mourv\u00e8dre.<\/span><\/p>\n

E – Fitou – Domaine Bertrand – Berg\u00e9 les M\u00e9galithes 2018<\/span><\/strong><\/span>
\nCouleur sombre, nez terroir, laurier, thym, de bonne intensit\u00e9, est per\u00e7u, en bouche un c\u00f4t\u00e9 perlant qui titille bien le palais, fruit\u00e9 m\u00fbre, sauvage, de la mati\u00e8re chahut\u00e9e par le CO2, finale moyenne, \u00e0 carafer en amont, en biodynamie. Carignan.<\/span><\/p>\n

F – Corbi\u00e8res Boutenac – Domaine de Villemajou Grand vin 2016 – Bertrand<\/span><\/strong><\/span>
\nRobe noire, nez s\u00e9ducteur de bonne intensit\u00e9 t\u00e9moignant d’un \u00e9levage bois\u00e9 neuf, attaque franche, bouche \u00e0 la bonne structure, renforc\u00e9e par le bois\u00e9 vanill\u00e9, r\u00e9tro-olfaction fruit\u00e9e fruits noirs, finale tannique qui s\u00e8che quelque peu. Syrah, grenache, mourv\u00e8dre, carignan.<\/span><\/p>\n

Au bouquet du vin, fumet du plat !<\/span>
\n– Vins achet\u00e9s en salon professionnel.<\/span><\/p>\n

Nous n’avons pas pu d\u00e9terminer la couleur des robes, faute de lumi\u00e8re suffisante.<\/span><\/p>\n

Les vins plus jeunes et moins aboutis, s’accordent avec des viandes de veau et b\u0153uf grill\u00e9es ou po\u00eal\u00e9es, les autres vins bouquet\u00e9s, des viandes mijot\u00e9es.<\/span><\/p>\nngg_shortcode_0_placeholder\n

Commentaires par Jean-Charles BEGUET<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dans l’ordre de la d\u00e9gustation, au restaurant Indien Joodhaas \u00e0 Sartrouville : A – Terrasses du Larzac – Domaine de la R\u00e9serve d’O 2017 – Chauffray Robe sombre, nez bonne intensit\u00e9, prunelle et apr\u00e8s a\u00e9ration garrigues. Apr\u00e8s une attaque franche, la bouche est dense en mati\u00e8res, la r\u00e9tro-olfaction est tannique mais tr\u00e8s fruit\u00e9e fruits noirs, bonne longueur aromatique et finale ferme. A carafer. Syrah, grenache, cinsault. B – Malep\u00e8re – Ch\u00e2teau de Cointes Marie Anne 2017 – Gorostis Robe presque encre, senteurs de fruits noirs, cassis, belle attaque souple en bouche, explosion fruit\u00e9e cerise, myrtille, r\u00e9manence fruit\u00e9e, \u00e9quilibr\u00e9e, et une sapidit\u00e9 certaine en finale, s\u00e9duisant ! Cabernet, grenache, merlot. Coup de c\u0153ur ! C – Minervois la Livini\u00e8re – Clos Centeilles 2014 – Domergue Grenat profond, nez de bonne intensit\u00e9, fin et complexe : cuir, champignon, animal, bel attaque d’une bouche s\u00e9veuse et riche, harmonieuse au retour en bouche tertiaire, finale longue et fruit\u00e9e, \u00e9l\u00e9gant ! Syrah, grenache, mourv\u00e8dre. Notre pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 ! D – Minervois la Livini\u00e8re – Domaine de la Borie Blanche 2017 – Terroirs d’altitude Lorgeril Tr\u00e8s sombre, nez d’intensit\u00e9 moyenne fruits noirs, puis chaud, bouche fruit\u00e9e, suave, avec un retour r\u00e9glisse, un peu vineux, longueur moyenne. Syrah, grenache, mourv\u00e8dre. E – Fitou – Domaine Bertrand – Berg\u00e9 les M\u00e9galithes 2018 Couleur sombre, nez terroir, laurier, thym, de bonne intensit\u00e9, est per\u00e7u, en bouche un c\u00f4t\u00e9 perlant qui titille bien le palais, fruit\u00e9 m\u00fbre, sauvage, de la mati\u00e8re chahut\u00e9e par le CO2, finale moyenne, \u00e0 carafer en amont, en biodynamie. Carignan. F – Corbi\u00e8res Boutenac – Domaine de Villemajou Grand vin 2016 – Bertrand Robe noire, nez s\u00e9ducteur de bonne intensit\u00e9 t\u00e9moignant d’un \u00e9levage bois\u00e9 neuf, attaque franche, bouche \u00e0 la bonne structure, renforc\u00e9e par le bois\u00e9 vanill\u00e9, r\u00e9tro-olfaction fruit\u00e9e fruits noirs, finale tannique qui s\u00e8che quelque peu. Syrah, grenache, mourv\u00e8dre, carignan. Au bouquet du vin, fumet du plat ! – Vins achet\u00e9s en salon professionnel. Nous n’avons pas pu d\u00e9terminer la couleur des robes, faute de lumi\u00e8re suffisante. Les vins plus jeunes et moins aboutis, s’accordent avec des viandes de veau et b\u0153uf grill\u00e9es ou po\u00eal\u00e9es, les autres vins bouquet\u00e9s, des viandes mijot\u00e9es. Commentaires par Jean-Charles BEGUET<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3820,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[6,4],"tags":[26,221,219,222,220,60],"class_list":["post-3809","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-une","category-degustations","tag-degustation","tag-indien","tag-languedoc","tag-restaurant","tag-roussillon","tag-vin"],"aioseo_notices":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3809","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3809"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3809\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3820"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3809"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3809"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3809"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}