{"id":4024,"date":"2022-03-08T13:39:30","date_gmt":"2022-03-08T12:39:30","guid":{"rendered":"https:\/\/winestory.org\/?p=4024"},"modified":"2022-03-10T16:48:39","modified_gmt":"2022-03-10T15:48:39","slug":"degustation-augis","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/winestory.org\/?p=4024","title":{"rendered":"D\u00e9gustation Augis"},"content":{"rendered":"

D\u00e9gustation Domaine Augis, verticale de la cuv\u00e9e R\u00e9serve des Caillouteux<\/span><\/strong>
\n19 F\u00e9vrier 2022<\/span><\/strong><\/p>\n

Accueil pour cette premi\u00e8re Selloise au restaurant le Lion D’or, en pr\u00e9sence du vigneron Philippe Augis<\/strong>, pour d\u00e9guster les mill\u00e9simes 2020, 2019, 2018, 2017, 2016, et 2005.<\/span><\/p>\n

La R\u00e9serve des Caillouteux<\/strong> en appellation Touraine, est une cuv\u00e9e qui existe depuis 1997, fruit de l’assemblage du c\u00f4t et du cabernet franc pour moiti\u00e9, \u00e9lev\u00e9 en barrique en ch\u00eane de 2 ans, produit sur un terroir \u00e0 silex.<\/span><\/p>\n

2020<\/strong> : Mis en bouteille pour notre d\u00e9gustation WineStory<\/strong><\/span>, c’est un b\u00e9b\u00e9 vin \u00e0 la robe grenat profond, au disque de ros\u00e9 \u00e0 violet, dont le nez exhale des ar\u00f4mes de bois\u00e9 et les c\u00e9r\u00e9ales (c\u00f4t\u00e9 grill\u00e9 du bois\u00e9), la bouche pleine, sent les fruits noirs et est logiquement ferm\u00e9e. A attendre encore 2\/3 ans.<\/span><\/p>\n

2019<\/strong> : Sa robe grenat est moins fonc\u00e9e, avec des larmes huileuses et serr\u00e9es, nez de fruits noirs, structure moyenne mais tannique, sapide, beau pr\u00e9-adolescent.<\/span><\/p>\n

2018<\/strong> : Grenat plus profond, limpide et brillant, belles jambes fines, nez bonne intensit\u00e9 fruits noirs, plus complexe, attaque franche en bouche, vin \u00e9toff\u00e9, qui est ample et sapide, avec de la fra\u00eecheur, bonne longueur, bel adulte !<\/span><\/p>\n

2017<\/strong> : Grenat plus \u00e9volu\u00e9, notamment le disque qui pr\u00e9sente de l\u00e9g\u00e8res tonalit\u00e9s brunes, fruits rouges confits au nez, attaque franche, bouche de moyenne structure, fra\u00eeche mais qui laisse appara\u00eetre un c\u00f4t\u00e9 sec par des tannins anguleux( non fondus), ann\u00e9e difficile \u00e0 cause du gel.<\/span><\/p>\n

2016<\/strong> : Grenat tuil\u00e9, bonne profondeur, nez de fruits rouges non sucr\u00e9s, attaque franche pour une bouche fondue et ample, rond et frais par son retour en bouche, adulte m\u00fbr en capacit\u00e9.<\/span><\/p>\n

2005<\/strong> : Robe grenat tuil\u00e9, profondeur moyenne, au second nez (apr\u00e8s a\u00e9ration du verre), l\u00e0 les ar\u00f4mes sont tertiaires, c’est \u00e0 dire li\u00e9s intimement \u00e0 l’\u00e9levage en barrique et surtout au vieillissement : bois sec, sous-bois, gibier \u00e0 plumes, griottes confites, proche du chapeau sur l’oreille, mais n\u00e9anmoins int\u00e9ressant \u00e0 d\u00e9guster.<\/span><\/p>\n

Nous remercions Philippe Augis<\/strong> pour cette belle verticale, en accord avec les mets du Lion d’Or, ainsi que les premiers participants \u0153nophiles avides d’apprendre et de partager notre passion qu’est le vin.<\/span><\/p>\nngg_shortcode_0_placeholder\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

D\u00e9gustation Domaine Augis, verticale de la cuv\u00e9e R\u00e9serve des Caillouteux 19 F\u00e9vrier 2022 Accueil pour cette premi\u00e8re Selloise au restaurant le Lion D’or, en pr\u00e9sence du vigneron Philippe Augis, pour d\u00e9guster les mill\u00e9simes 2020, 2019, 2018, 2017, 2016, et 2005. La R\u00e9serve des Caillouteux en appellation Touraine, est une cuv\u00e9e qui existe depuis 1997, fruit de l’assemblage du c\u00f4t et du cabernet franc pour moiti\u00e9, \u00e9lev\u00e9 en barrique en ch\u00eane de 2 ans, produit sur un terroir \u00e0 silex. 2020 : Mis en bouteille pour notre d\u00e9gustation WineStory, c’est un b\u00e9b\u00e9 vin \u00e0 la robe grenat profond, au disque de ros\u00e9 \u00e0 violet, dont le nez exhale des ar\u00f4mes de bois\u00e9 et les c\u00e9r\u00e9ales (c\u00f4t\u00e9 grill\u00e9 du bois\u00e9), la bouche pleine, sent les fruits noirs et est logiquement ferm\u00e9e. A attendre encore 2\/3 ans. 2019 : Sa robe grenat est moins fonc\u00e9e, avec des larmes huileuses et serr\u00e9es, nez de fruits noirs, structure moyenne mais tannique, sapide, beau pr\u00e9-adolescent. 2018 : Grenat plus profond, limpide et brillant, belles jambes fines, nez bonne intensit\u00e9 fruits noirs, plus complexe, attaque franche en bouche, vin \u00e9toff\u00e9, qui est ample et sapide, avec de la fra\u00eecheur, bonne longueur, bel adulte ! 2017 : Grenat plus \u00e9volu\u00e9, notamment le disque qui pr\u00e9sente de l\u00e9g\u00e8res tonalit\u00e9s brunes, fruits rouges confits au nez, attaque franche, bouche de moyenne structure, fra\u00eeche mais qui laisse appara\u00eetre un c\u00f4t\u00e9 sec par des tannins anguleux( non fondus), ann\u00e9e difficile \u00e0 cause du gel. 2016 : Grenat tuil\u00e9, bonne profondeur, nez de fruits rouges non sucr\u00e9s, attaque franche pour une bouche fondue et ample, rond et frais par son retour en bouche, adulte m\u00fbr en capacit\u00e9. 2005 : Robe grenat tuil\u00e9, profondeur moyenne, au second nez (apr\u00e8s a\u00e9ration du verre), l\u00e0 les ar\u00f4mes sont tertiaires, c’est \u00e0 dire li\u00e9s intimement \u00e0 l’\u00e9levage en barrique et surtout au vieillissement : bois sec, sous-bois, gibier \u00e0 plumes, griottes confites, proche du chapeau sur l’oreille, mais n\u00e9anmoins int\u00e9ressant \u00e0 d\u00e9guster. Nous remercions Philippe Augis pour cette belle verticale, en accord avec les mets du Lion d’Or, ainsi que les premiers participants \u0153nophiles avides d’apprendre et de partager notre passion qu’est le vin.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4098,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[6,4],"tags":[262,26,14],"class_list":["post-4024","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-une","category-degustations","tag-augis","tag-degustation","tag-touraine"],"aioseo_notices":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4024","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4024"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4024\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4098"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4024"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4024"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4024"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}