{"id":4224,"date":"2022-06-07T09:09:07","date_gmt":"2022-06-07T08:09:07","guid":{"rendered":"https:\/\/winestory.org\/?p=4224"},"modified":"2022-06-07T09:09:07","modified_gmt":"2022-06-07T08:09:07","slug":"portrait-de-vigneron-domaine-francis-jourdain-a-lye","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/winestory.org\/?p=4224","title":{"rendered":"Portrait de vigneron , Domaine Francis Jourdain \u00e0 Lye"},"content":{"rendered":"

Pas ma\u00e7onnique, mais vigneronne, la grande loge restaur\u00e9e en 1996, tr\u00f4ne au milieu des vignes , pr\u00e8s du chai du vigneron, excellent souvenir avec le groupe WineStory<\/strong> en 2009 d\u00e9j\u00e0, d’une randonn\u00e9e Pierre \u00e0 fusil. Le temps passe, les bons vins restent.<\/span><\/p>\n

Les racines, les a\u00efeux, anciens caillouteux et vignerons sont du parcellaire Meusnes et Lye.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>Francis, l’ancien enfant de ch\u0153ur n’est pas l\u00e0 aujourd’hui… mais install\u00e9 depuis 1990, sa premi\u00e8re r\u00e9colte g\u00e8le en 91 alors il prie… , pour qu’un jour Sophie, \u00e9minence blanche, ros\u00e9, et rouge veille aux grains et ensemble ils exploitent une superficie pass\u00e9e de 24 \u00e0 32 hectares. 20 hectares en appellation Valen\u00e7ay, 9 en Touraine, le reste en Vin de France.<\/span><\/p>\n

Petit \u00e0 petit, l’oiseau fait son nid, avec une extension des b\u00e2timents, successivement, en 93, 99, et 2008 . Les c\u00e9pages utilis\u00e9s sont les suivants : Sauvignon, fy\u00e9, chardonnay, chenin, orbois, et le tr\u00e8s parfum\u00e9 viognier pour les blancs, \u00e0 d\u00e9couvrir; gamay, c\u00f4t, pinot noir, cabernet et pineau d’aunis voient rouge, tous model\u00e9s pas les tailles baguette et cordon de Royat. Signe des temps, le domaine est conduit en HVE 3, bonnes pratiques environnementales, sanitaires et paysag\u00e8res, sur un sol bien connu d’argile \u00e0 silex, et de tuffeau.<\/span><\/p>\n

Les m\u00e9thodes de vinification sont traditionnelles, avec selon les cas, des mac\u00e9rations pelliculaires de 10 jours, levures indig\u00e8nes, avec batonnage sur lies et \u00e0 Lye ! Les rouges b\u00e9n\u00e9ficient de cuvaisons longues en cuves inox. La cuv\u00e9e rouge Vermeil fait l’objet d’un \u00e9levage de huit mois en barrique de deux \u00e0 trois vins .<\/span><\/p>\n

\u00ab\u00a0Secrets de vigne \u00ab\u00a0<\/span><\/strong>
\nLe domaine \u00e9volue vers l’oenotourisme et c’est Sophie qui s’y colle, avec un parcours de randonn\u00e9e \u00a0\u00bb Secrets de vigne \u00a0\u00bb dans les vignes avec huit \u00e9tapes avec au d\u00e9part une borne actionnable avec votre QR code, le tout ludo p\u00e9dagogique, qui vous livrera ses le\u00e7ons sur la faune et la flore, sans oublier une halte \u00e0 la loge, refuge d’antan pour le vigneron et ses chevaux.<\/span><\/p>\n

Ce triangle de vignobles Meusnes, Lye et Couffy ont \u00e9t\u00e9 les grands fournisseurs des pierres \u00e0 fusils de l’\u00e9poque Napol\u00e9onienne.<\/span><\/p>\n

\u00a0\u00bb Am\u00e8n(e) disait l’enfant de ch\u0153ur, ta fillette* avec la mienne, cela fera une bonne semaine. (* demie bouteille) \u00ab\u00a0<\/span><\/p>\n

Blancs :<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Voil\u00e0 ce qui attire leur client\u00e8le de particuliers, telle cette famille venu s\u00e9lectionner une cuv\u00e9e de blanc pour parfaitement marier la Saint-Jacques et \u00e9pouser la fille ! ou l’inverse.<\/span><\/p>\n

Sous la robe de mari\u00e9e de la cuv\u00e9e Les Terrajots blanc<\/strong>, se d\u00e9voile avec la b\u00e9n\u00e9diction du cur\u00e9, des senteurs fruit\u00e9es plus complexes, avec un corps rond, charnu, et aussi frais et min\u00e9ral, pour une bonne longueur \u00e9pic\u00e9e, parfait pour l’immacul\u00e9e Saint-Jacques, mariage r\u00e9ussi ! Ce Valen\u00e7ay 2019 est b\u00e9ni, issu du Sauvignon \u00e0 70 %, Fy\u00e9 gris 20% et chardonnay 10%
\nDoit \u00eatre servi \u00e0 8\/9\u00b0C environ, pas frapp\u00e9 !<\/span><\/p>\n

Ch\u00e9vrefeuille Valencay blanc<\/strong> 2020, assemblage classique de Sauvignon \u00e0 80% et 20% de Chardonnay, \u00e0 la robe jaune vert profonde, belles jambes, celles de la mari\u00e9e, nez intense floral et ensuite agrumes, nous livre une bouche ronde et fruit\u00e9e, avec un retour savoureux en finale. A servir \u00e0 8\u00b0C.<\/span><\/p>\n

Inoue 2019 Vin de France<\/strong>, robe jaune profond, nez marqu\u00e9 par les fruits blancs m\u00fbrs, letchi, muscat\u00e9, bouche ample avec une sensation tactile de mati\u00e8res, finale au combien parfum\u00e9e ! 100% Viognier. Parfait \u00e0 l’ap\u00e9ritif, \u00e0 9\u00b0C.<\/span><\/p>\n

Pierre de lumi\u00e8re Touraine 2018<\/strong>, Sauvignon, couleur jaune vert, nez floral, \u00e9pices, presque anis\u00e9, agrumes, bouche fruit\u00e9e refl\u00e9tant ce mill\u00e9sime solaire, finale \u00e9l\u00e9gante servir \u00e0 8\/9\u00b0C sur une entr\u00e9e de poisson ou coquillages.<\/span><\/p>\n

Vieux fusil Vin de France<\/strong>, en m\u00e9thode champenoise blanc<\/strong>, Chenin, Chardonnay, Orbois, nez floral et bouche au fruit\u00e9 fruits blancs, finale fraiche, peu dos\u00e9, \u00e9lev\u00e9 18 mois sur lattes.<\/span><\/p>\n

La Fleur du fusil Vin de France<\/strong> en m\u00e9thode champenoise ros\u00e9<\/strong>, sur silex, ample et sensation cr\u00e9mante et fruit\u00e9e en bouche. A<\/span> servir frais mais pas glac\u00e9 ! \u00e0 10\u00b0C , les deux cuv\u00e9es avec des tartelettes aux fruits de saison.<\/span><\/p>\n

Rouges :<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Ros\u00e9 Valen\u00e7ay 2020.<\/strong> Issu de 5 c\u00e9pages rouges, ros\u00e9 orang\u00e9 color\u00e9, fruit\u00e9 m\u00fbr, vin vif \u00e0 10\u00b0C. Et sus aux buffets.<\/span><\/p>\n

Les Terrajots 2019 Valen\u00e7ay,<\/strong> Rubis fonc\u00e9, limpide et brillante, jambes \u00e9parses, bouche fruit\u00e9e d\u00e9livre une attaque franche, un peu v\u00e9g\u00e9tal, avec une finale tannique r\u00e9gliss\u00e9e. A 18\u00b0C, \u00e9pousailles avec les volailles embroch\u00e9es !<\/span><\/p>\n

Cuv\u00e9e des Griottes 2020 Valencay,<\/strong> Gamay, C\u00f4t, Pinot Noir. Rubis sombre, disque violine, jambes serr\u00e9es huileuses, panier de fruits rouges avec une belle structure ferme en finale. A 18\u00b0C . S’accorde avec le magret de canard ros\u00e9 aux griottes<\/span><\/p>\n

Vermeil 2019 Valen\u00e7ay,<\/strong> Gamay, C\u00f4t, Cabernet, huit mois d’\u00e9levage en barrique de deux vins, robe encre, attaque franche, bouche s\u00e9veuse, bois\u00e9 fondu, \u00e0 attendre, exp\u00e9rience \u00e0 suivre ! A 18\u00b0C, avec gibier nu, \u00e0 poil.<\/span><\/p>\n

P\u00e9pite 2017 Touraine,<\/strong> Gamay. Couleur rouge rubis l\u00e9ger, du corps et du fruit pour un degr\u00e9 raisonnable de 12,5\u00b0C. A 16\u00b0C avec les charcuteries.<\/span><\/p>\n

Diamant noir 2016 Touraine, <\/strong>Malbec, bien taill\u00e9 le gar\u00e7on, avec son manteau grenat sombre, riche de fruits noirs, corps \u00e9l\u00e9gant, finale fraiche. C\u00f4t C\u00f4t, Rico ! A 18\u00b0C, vin d’hiver et vari\u00e9, avec une pi\u00e8ce de b\u0153uf rassise.<\/span><\/p>\n

Les Perruches 2015 Touraine,<\/strong> C\u00f4t et Gamay par moiti\u00e9, robe rubis sombre, nez intense de fruits noirs, belle attaque, pour une bouche \u00e0 la trame tannique fondue et un retour en bouche fruit\u00e9, pour une finale nette. A 18\u00b0C, s’accorde avec grillades et l\u00e9gumes suaves.<\/span><\/p>\n

D\u00e9gustation au domaine Francis Jourdain<\/a>, 24 les Moreaux, \u00e0 Lye 36600, le 23 Avril 2022, avec Sophie Siadou et votre serviteur.<\/span><\/p>\n

Jean Charles B\u00e9guet, sommelier<\/span>
\nPr\u00e9sident Winestory<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pas ma\u00e7onnique, mais vigneronne, la grande loge restaur\u00e9e en 1996, tr\u00f4ne au milieu des vignes , pr\u00e8s du chai du vigneron, excellent souvenir avec le groupe WineStory en 2009 d\u00e9j\u00e0, d’une randonn\u00e9e Pierre \u00e0 fusil. Le temps passe, les bons vins restent. Les racines, les a\u00efeux, anciens caillouteux et vignerons sont du parcellaire Meusnes et Lye. Francis, l’ancien enfant de ch\u0153ur n’est pas l\u00e0 aujourd’hui… mais install\u00e9 depuis 1990, sa premi\u00e8re r\u00e9colte g\u00e8le en 91 alors il prie… , pour qu’un jour Sophie, \u00e9minence blanche, ros\u00e9, et rouge veille aux grains et ensemble ils exploitent une superficie pass\u00e9e de 24 \u00e0 32 hectares. 20 hectares en appellation Valen\u00e7ay, 9 en Touraine, le reste en Vin de France. Petit \u00e0 petit, l’oiseau fait son nid, avec une extension des b\u00e2timents, successivement, en 93, 99, et 2008 . Les c\u00e9pages utilis\u00e9s sont les suivants : Sauvignon, fy\u00e9, chardonnay, chenin, orbois, et le tr\u00e8s parfum\u00e9 viognier pour les blancs, \u00e0 d\u00e9couvrir; gamay, c\u00f4t, pinot noir, cabernet et pineau d’aunis voient rouge, tous model\u00e9s pas les tailles baguette et cordon de Royat. Signe des temps, le domaine est conduit en HVE 3, bonnes pratiques environnementales, sanitaires et paysag\u00e8res, sur un sol bien connu d’argile \u00e0 silex, et de tuffeau. Les m\u00e9thodes de vinification sont traditionnelles, avec selon les cas, des mac\u00e9rations pelliculaires de 10 jours, levures indig\u00e8nes, avec batonnage sur lies et \u00e0 Lye ! Les rouges b\u00e9n\u00e9ficient de cuvaisons longues en cuves inox. La cuv\u00e9e rouge Vermeil fait l’objet d’un \u00e9levage de huit mois en barrique de deux \u00e0 trois vins . \u00ab\u00a0Secrets de vigne \u00ab\u00a0 Le domaine \u00e9volue vers l’oenotourisme et c’est Sophie qui s’y colle, avec un parcours de randonn\u00e9e \u00a0\u00bb Secrets de vigne \u00a0\u00bb dans les vignes avec huit \u00e9tapes avec au d\u00e9part une borne actionnable avec votre QR code, le tout ludo p\u00e9dagogique, qui vous livrera ses le\u00e7ons sur la faune et la flore, sans oublier une halte \u00e0 la loge, refuge d’antan pour le vigneron et ses chevaux. Ce triangle de vignobles Meusnes, Lye et Couffy ont \u00e9t\u00e9 les grands fournisseurs des pierres \u00e0 fusils de l’\u00e9poque Napol\u00e9onienne. \u00a0\u00bb Am\u00e8n(e) disait l’enfant de ch\u0153ur, ta fillette* avec la mienne, cela fera une bonne semaine. (* demie bouteille) \u00ab\u00a0 Blancs : Voil\u00e0 ce qui attire leur client\u00e8le de particuliers, telle cette famille venu s\u00e9lectionner une cuv\u00e9e de blanc pour parfaitement marier la Saint-Jacques et \u00e9pouser la fille ! ou l’inverse. Sous la robe de mari\u00e9e de la cuv\u00e9e Les Terrajots blanc, se d\u00e9voile avec la b\u00e9n\u00e9diction du cur\u00e9, des senteurs fruit\u00e9es plus complexes, avec un corps rond, charnu, et aussi frais et min\u00e9ral, pour une bonne longueur \u00e9pic\u00e9e, parfait pour l’immacul\u00e9e Saint-Jacques, mariage r\u00e9ussi ! Ce Valen\u00e7ay 2019 est b\u00e9ni, issu du Sauvignon \u00e0 70 %, Fy\u00e9 gris 20% et chardonnay 10% Doit \u00eatre servi \u00e0 8\/9\u00b0C environ, pas frapp\u00e9 ! Ch\u00e9vrefeuille Valencay blanc 2020, assemblage classique de Sauvignon \u00e0 80% et 20% de Chardonnay, \u00e0 la robe jaune vert profonde, belles jambes, celles de la mari\u00e9e, nez intense floral et ensuite agrumes, nous livre une bouche ronde et fruit\u00e9e, avec un retour savoureux en finale. A servir \u00e0 8\u00b0C. Inoue 2019 Vin de France, robe jaune profond, nez marqu\u00e9 par les fruits blancs m\u00fbrs, letchi, muscat\u00e9, bouche ample avec une sensation tactile de mati\u00e8res, finale au combien parfum\u00e9e ! 100% Viognier. Parfait \u00e0 l’ap\u00e9ritif, \u00e0 9\u00b0C. Pierre de lumi\u00e8re Touraine 2018, Sauvignon, couleur jaune vert, nez floral, \u00e9pices, presque anis\u00e9, agrumes, bouche fruit\u00e9e refl\u00e9tant ce mill\u00e9sime solaire, finale \u00e9l\u00e9gante servir \u00e0 8\/9\u00b0C sur une entr\u00e9e de poisson ou coquillages. Vieux fusil Vin de France, en m\u00e9thode champenoise blanc, Chenin, Chardonnay, Orbois, nez floral et bouche au fruit\u00e9 fruits blancs, finale fraiche, peu dos\u00e9, \u00e9lev\u00e9 18 mois sur lattes. La Fleur du fusil Vin de France en m\u00e9thode champenoise ros\u00e9, sur silex, ample et sensation cr\u00e9mante et fruit\u00e9e en bouche. A servir frais mais pas glac\u00e9 ! \u00e0 10\u00b0C , les deux cuv\u00e9es avec des tartelettes aux fruits de saison. Rouges : Ros\u00e9 Valen\u00e7ay 2020. Issu de 5 c\u00e9pages rouges, ros\u00e9 orang\u00e9 color\u00e9, fruit\u00e9 m\u00fbr, vin vif \u00e0 10\u00b0C. Et sus aux buffets. Les Terrajots 2019 Valen\u00e7ay, Rubis fonc\u00e9, limpide et brillante, jambes \u00e9parses, bouche fruit\u00e9e d\u00e9livre une attaque franche, un peu v\u00e9g\u00e9tal, avec une finale tannique r\u00e9gliss\u00e9e. A 18\u00b0C, \u00e9pousailles avec les volailles embroch\u00e9es ! Cuv\u00e9e des Griottes 2020 Valencay, Gamay, C\u00f4t, Pinot Noir. Rubis sombre, disque violine, jambes serr\u00e9es huileuses, panier de fruits rouges avec une belle structure ferme en finale. A 18\u00b0C . S’accorde avec le magret de canard ros\u00e9 aux griottes Vermeil 2019 Valen\u00e7ay, Gamay, C\u00f4t, Cabernet, huit mois d’\u00e9levage en barrique de deux vins, robe encre, attaque franche, bouche s\u00e9veuse, bois\u00e9 fondu, \u00e0 attendre, exp\u00e9rience \u00e0 suivre ! A 18\u00b0C, avec gibier nu, \u00e0 poil. P\u00e9pite 2017 Touraine, Gamay. Couleur rouge rubis l\u00e9ger, du corps et du fruit pour un degr\u00e9 raisonnable de 12,5\u00b0C. A 16\u00b0C avec les charcuteries. Diamant noir 2016 Touraine, Malbec, bien taill\u00e9 le gar\u00e7on, avec son manteau grenat sombre, riche de fruits noirs, corps \u00e9l\u00e9gant, finale fraiche. C\u00f4t C\u00f4t, Rico ! A 18\u00b0C, vin d’hiver et vari\u00e9, avec une pi\u00e8ce de b\u0153uf rassise. Les Perruches 2015 Touraine, C\u00f4t et Gamay par moiti\u00e9, robe rubis sombre, nez intense de fruits noirs, belle attaque, pour une bouche \u00e0 la trame tannique fondue et un retour en bouche fruit\u00e9, pour une finale nette. A 18\u00b0C, s’accorde avec grillades et l\u00e9gumes suaves. D\u00e9gustation au domaine Francis Jourdain, 24 les Moreaux, \u00e0 Lye 36600, le 23 Avril 2022, avec Sophie Siadou et votre serviteur. 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