{"id":4394,"date":"2023-03-17T14:19:53","date_gmt":"2023-03-17T13:19:53","guid":{"rendered":"https:\/\/winestory.org\/?p=4394"},"modified":"2023-03-17T14:21:00","modified_gmt":"2023-03-17T13:21:00","slug":"commentaires-de-degustation-4-mars-2023-a-la-cave-atelier-daromes-a-lye-j-f-roy","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/winestory.org\/?p=4394","title":{"rendered":"Commentaires de d\u00e9gustation 4 mars 2023 \u00e0 la cave Atelier d’ar\u00f4mes \u00e0 Lye (J.F. Roy)"},"content":{"rendered":"

Commentaires de d\u00e9gustation Winestory<\/span> du 4 Mars 2023 \u00e0 la cave Atelier d’ar\u00f4mes \u00e0 Lye (J.F. Roy)<\/span><\/strong><\/p>\n

Ce samedi \u00e9tait l’occasion de d\u00e9couvrir une partie de cette cave Atelier d’Ar\u00f4mes, dont la gamme de cuv\u00e9es est riche non seulement en vins mais \u00e9galement en bi\u00e8res et spiritueux : Soyez curieux !<\/span><\/p>\n

Valencay Blanc 2022 JF Roy<\/strong> : Exercice inhabituel mais passionnant de d\u00e9guster un vin encore sur cuve, nouvelle cuv\u00e9e parcellaire de vieilles vignes de 50 ans, sur sol majoritairement calcaire. Robe logiquement voil\u00e9e et iris\u00e9e, nez typique vari\u00e9tal de ce 100% sauvignon, bouche ronde vive avec beaucoup de fruit\u00e9 d’agrumes \u00e9l\u00e9gants. A servir \u00e0 8\u00b0 C.<\/span><\/p>\n

Touraine Chenonceaux Blanc 2020 JF Roy<\/strong> : M\u00e9daille d’Or concours du meilleur sauvignon du monde : Sauvignon vinifi\u00e9 avec mac\u00e9ration pelliculaire, battonnage pendant huit mois, \u00e9levage sur lies fines pour augmenter le gras et le c\u00f4t\u00e9 aromatique. Robe paille \u00e9tincelante, nez de fleurs blanches, fruits jaunes mangue et coing, bouche avec bon \u00e9quilibre gras\/acidit\u00e9, un brin \u00ab\u00a0tannique\u00a0\u00bb, fins amers, finale nette tr\u00e8s longue et aromatique. A attendre ! Servir \u00e0 10\u00b0 C.<\/span><\/p>\n

Blanc d’Ogier 2019<\/strong> : Changement de latitude pour ce blanc de la r\u00e9gion d’Ampuis (Rh\u00f4ne septentrionale) sur sol granit, issu des c\u00e9pages viognier (50%), roussane et marsanne. Vinifi\u00e9 avec des levures indig\u00e8nes, \u00e9levage 7 mois de barrique et cuve sur lies fines. Robe paille profonde brillante, nez \u00e9volutif p\u00e9trole, champignons, assez capiteux , bouche riche et grasse fid\u00e8le du nez. Servir \u00e0 9\u00b0 C.<\/span><\/p>\n

Sancerre rouge 2020 Vincent Pinard<\/strong> : Pinot noir sur argilo-calcaire d’un t\u00e9nor de Sancerre, vignes de 35 ans, altitude 250\/270 m, \u00e9lev\u00e9 en fut pendant 15 \u00e0 17 mois, levures indig\u00e9nes, aucun intrant sauf soufre volcanique, en demande de certification bio et biodynamie, non coll\u00e9, non filtr\u00e9. Robe rubis, disque jeune, nez tr\u00e8s intense, explosion de fruits rouges et noirs, cassis, fraise des bois, m\u00fbre, bouche fruit\u00e9e, bois\u00e9 fondu, corps moyen et finale d’\u00e9pices douces. Servir \u00e0 16\u00b0 C.<\/span><\/p>\n

Moulin \u00e0 Vent 2018 T. Liger Belair<\/strong> : <\/span>Produit par un producteur Bourguignon de Nuits-Saint-Georges : En bio et biodynamie sur sol drainant de sables et roches, issu d’\u00eelots de vieilles vignes de gamay plant\u00e9es entre 1910 et 1955 \u00e0 mi-coteau. Mill\u00e9sime solaire pour ce rouge grenat profond, peu limpide et brillant, s’exhale un premier nez d’intensit\u00e9 moyenne sur le bois et les fruits rouges confits et en s’ouvrant \u00e0 l’a\u00e9ration des notes animales et v\u00e9g\u00e9tales. Bouche ronde, riche qui remplit parfaitement la bouche d’une mati\u00e8re velours, vineuse, finale \u00e9pic\u00e9e. 11 ha, vin de repas \u00e0 servir avec un gibier \u00e0 plumes r\u00f4ti, peut \u00eatre attendu. Servir \u00e0 16\u00b0 C.<\/span><\/p>\n

Baux de Provence rouge Cornaline 2016 Hauvette<\/strong> : Cap en Provence avec ce vin rouge en biodynamie, issu de 40% grenache, 40% syrah et Cabernet sauvignon sur sol caillouteux, argilo-calcaire \u00e0 Saint-R\u00e9my-de-Provence, \u00e9levage en oeuf b\u00e9ton. 17 ha.<\/span>
\nPar\u00e9 d’une robe grenat de profondeur moyenne, limpide, nez complexe garrigue qui se prolonge avec un c\u00f4t\u00e9 vanill\u00e9 et pruneau, fruits rouges confits et animal. L’attaque en bouche est franche et fra\u00eeche, confirme les ar\u00f4mes du nez, bouche corpulente aux tanins fondus, r\u00e9tro olfaction poivr\u00e9e, s\u00e9veux et tr\u00e8s long en bouche. A d\u00e9guster . Servir \u00e0 17\u00b0 C.<\/span><\/p>\n

Commentaires Jean Charles B\u00e9guet<\/span><\/strong>
\nRemerciements \u00e0 Aur\u00e9lie responsable de la boutique et Benjamin et Antoine Roy .<\/span><\/strong><\/p>\nngg_shortcode_0_placeholder\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Commentaires de d\u00e9gustation Winestory du 4 Mars 2023 \u00e0 la cave Atelier d’ar\u00f4mes \u00e0 Lye (J.F. Roy) Ce samedi \u00e9tait l’occasion de d\u00e9couvrir une partie de cette cave Atelier d’Ar\u00f4mes, dont la gamme de cuv\u00e9es est riche non seulement en vins mais \u00e9galement en bi\u00e8res et spiritueux : Soyez curieux ! Valencay Blanc 2022 JF Roy : Exercice inhabituel mais passionnant de d\u00e9guster un vin encore sur cuve, nouvelle cuv\u00e9e parcellaire de vieilles vignes de 50 ans, sur sol majoritairement calcaire. Robe logiquement voil\u00e9e et iris\u00e9e, nez typique vari\u00e9tal de ce 100% sauvignon, bouche ronde vive avec beaucoup de fruit\u00e9 d’agrumes \u00e9l\u00e9gants. A servir \u00e0 8\u00b0 C. Touraine Chenonceaux Blanc 2020 JF Roy : M\u00e9daille d’Or concours du meilleur sauvignon du monde : Sauvignon vinifi\u00e9 avec mac\u00e9ration pelliculaire, battonnage pendant huit mois, \u00e9levage sur lies fines pour augmenter le gras et le c\u00f4t\u00e9 aromatique. Robe paille \u00e9tincelante, nez de fleurs blanches, fruits jaunes mangue et coing, bouche avec bon \u00e9quilibre gras\/acidit\u00e9, un brin \u00ab\u00a0tannique\u00a0\u00bb, fins amers, finale nette tr\u00e8s longue et aromatique. A attendre ! Servir \u00e0 10\u00b0 C. Blanc d’Ogier 2019 : Changement de latitude pour ce blanc de la r\u00e9gion d’Ampuis (Rh\u00f4ne septentrionale) sur sol granit, issu des c\u00e9pages viognier (50%), roussane et marsanne. Vinifi\u00e9 avec des levures indig\u00e8nes, \u00e9levage 7 mois de barrique et cuve sur lies fines. Robe paille profonde brillante, nez \u00e9volutif p\u00e9trole, champignons, assez capiteux , bouche riche et grasse fid\u00e8le du nez. Servir \u00e0 9\u00b0 C. Sancerre rouge 2020 Vincent Pinard : Pinot noir sur argilo-calcaire d’un t\u00e9nor de Sancerre, vignes de 35 ans, altitude 250\/270 m, \u00e9lev\u00e9 en fut pendant 15 \u00e0 17 mois, levures indig\u00e9nes, aucun intrant sauf soufre volcanique, en demande de certification bio et biodynamie, non coll\u00e9, non filtr\u00e9. Robe rubis, disque jeune, nez tr\u00e8s intense, explosion de fruits rouges et noirs, cassis, fraise des bois, m\u00fbre, bouche fruit\u00e9e, bois\u00e9 fondu, corps moyen et finale d’\u00e9pices douces. Servir \u00e0 16\u00b0 C. Moulin \u00e0 Vent 2018 T. Liger Belair : Produit par un producteur Bourguignon de Nuits-Saint-Georges : En bio et biodynamie sur sol drainant de sables et roches, issu d’\u00eelots de vieilles vignes de gamay plant\u00e9es entre 1910 et 1955 \u00e0 mi-coteau. Mill\u00e9sime solaire pour ce rouge grenat profond, peu limpide et brillant, s’exhale un premier nez d’intensit\u00e9 moyenne sur le bois et les fruits rouges confits et en s’ouvrant \u00e0 l’a\u00e9ration des notes animales et v\u00e9g\u00e9tales. Bouche ronde, riche qui remplit parfaitement la bouche d’une mati\u00e8re velours, vineuse, finale \u00e9pic\u00e9e. 11 ha, vin de repas \u00e0 servir avec un gibier \u00e0 plumes r\u00f4ti, peut \u00eatre attendu. Servir \u00e0 16\u00b0 C. Baux de Provence rouge Cornaline 2016 Hauvette : Cap en Provence avec ce vin rouge en biodynamie, issu de 40% grenache, 40% syrah et Cabernet sauvignon sur sol caillouteux, argilo-calcaire \u00e0 Saint-R\u00e9my-de-Provence, \u00e9levage en oeuf b\u00e9ton. 17 ha. Par\u00e9 d’une robe grenat de profondeur moyenne, limpide, nez complexe garrigue qui se prolonge avec un c\u00f4t\u00e9 vanill\u00e9 et pruneau, fruits rouges confits et animal. L’attaque en bouche est franche et fra\u00eeche, confirme les ar\u00f4mes du nez, bouche corpulente aux tanins fondus, r\u00e9tro olfaction poivr\u00e9e, s\u00e9veux et tr\u00e8s long en bouche. A d\u00e9guster . Servir \u00e0 17\u00b0 C. 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