{"id":4735,"date":"2023-11-28T10:12:47","date_gmt":"2023-11-28T09:12:47","guid":{"rendered":"https:\/\/winestory.org\/?p=4735"},"modified":"2023-11-28T10:12:47","modified_gmt":"2023-11-28T09:12:47","slug":"oenophiles-eclaires","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/winestory.org\/?p=4735","title":{"rendered":"\u0152nophiles \u00e9clair\u00e9s"},"content":{"rendered":"

Loir-et-Cher Infos – N\u00b0 105 – F\u00e9vrier 2022<\/span><\/a><\/p>\n

La d\u00e9gustation d’un vin doit-elle syst\u00e9matiquement \u00eatre doubl\u00e9e d’un discours pompeux ? \u00ab\u00a0Non!\u00a0\u00bb r\u00e9pond Jean-Charles Beguet, ancien chef de rang et sommelier, initiateur de l’association d’\u0153nophiles Winestory, en 2006, dans les Yvelines.<\/span><\/p>\n

Retrait\u00e9 \u00e0 Selles-sur-Cher, il en lance une d\u00e9clinaison en Loir-et-Cher.<\/span><\/p>\n

Le vocabulaire technique sur le vin, peut \u00eatre rebutant. Je veux essayer de vulgariser le vin sans tomber dans un discours acad\u00e9mique, en gardant en t\u00eate qu’on  le d\u00e9guste par plaisir et en toute simplicit\u00e9.<\/span><\/p>\n

Lors des ateliers bimestriels (25 \u20ac), qui ont lieu dans un restaurant, Jean-Charles  B\u00e9guet revient sur les fondamentaux de la vigne, de la vinification, et sur la typologie des go\u00fbts, pour mieux comprendre le vin, l’appr\u00e9cier et en parler.<\/span><\/p>\n

Loin des autoroutes viticoles, l’ancien sommelier de tables \u00e9toil\u00e9es pr\u00e9f\u00e8re emprunter les sentiers des appellations confidentielles, des petits domaines et des vins hors appellations, tout aussi enthousiasmants. Parce que d\u00e9guster, c’est avant tout d\u00e9couvrir.<\/span><\/p>\n

A.E.    <\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Loir-et-Cher Infos – N\u00b0 105 – F\u00e9vrier 2022 La d\u00e9gustation d’un vin doit-elle syst\u00e9matiquement \u00eatre doubl\u00e9e d’un discours pompeux ? \u00ab\u00a0Non!\u00a0\u00bb r\u00e9pond Jean-Charles Beguet, ancien chef de rang et sommelier, initiateur de l’association d’\u0153nophiles Winestory, en 2006, dans les Yvelines. Retrait\u00e9 \u00e0 Selles-sur-Cher, il en lance une d\u00e9clinaison en Loir-et-Cher. Le vocabulaire technique sur le vin, peut \u00eatre rebutant. Je veux essayer de vulgariser le vin sans tomber dans un discours acad\u00e9mique, en gardant en t\u00eate qu’on  le d\u00e9guste par plaisir et en toute simplicit\u00e9. Lors des ateliers bimestriels (25 \u20ac), qui ont lieu dans un restaurant, Jean-Charles  B\u00e9guet revient sur les fondamentaux de la vigne, de la vinification, et sur la typologie des go\u00fbts, pour mieux comprendre le vin, l’appr\u00e9cier et en parler. Loin des autoroutes viticoles, l’ancien sommelier de tables \u00e9toil\u00e9es pr\u00e9f\u00e8re emprunter les sentiers des appellations confidentielles, des petits domaines et des vins hors appellations, tout aussi enthousiasmants. Parce que d\u00e9guster, c’est avant tout d\u00e9couvrir. A.E.    <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4736,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[6,164],"tags":[318,315],"class_list":["post-4735","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-une","category-presse","tag-loir-et-cher-info","tag-presse"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t