{"id":4973,"date":"2024-11-07T13:15:54","date_gmt":"2024-11-07T12:15:54","guid":{"rendered":"https:\/\/winestory.org\/?p=4973"},"modified":"2024-11-07T13:15:54","modified_gmt":"2024-11-07T12:15:54","slug":"notes-de-degustation-du-cepage-cot-26-octobre-2024","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/winestory.org\/?p=4973","title":{"rendered":"Notes de d\u00e9gustation du c\u00e9page C\u00f4t 26 octobre 2024"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\"><strong>Vin N\u00b0 1 &#8211; Tinta\u2019Glia 2019 &#8211; Domaine de la M\u00e9chini\u00e8re (hors d\u00e9gustation)<\/strong><\/span><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\">Le visuel : Robe cerise d\u2019intensit\u00e9 soutenue, avec quelques d\u00e9p\u00f4ts<\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\">Le nez : Intense, sur les fruits noirs (cerise kirsch) et chocolat<\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\">La bouche : Attaque franche et chaleureuse avec un alcool capiteux (4\/5), une acidit\u00e9 moyenne (3\/5), et des tanins charpent\u00e9s (4\/5). Longueur moyenne.<\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\">Conclusion : Un assemblage Pineau-d\u2019Aunis et Cabernet-Franc issus de vignes r\u00f4ties par le soleil, donnant naissance \u00e0 un vin de Loire puissant et charnu, mais toujours un peu jeune.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\"><strong>Vin N\u00b0 2 &#8211; Vin de pays du jardin de la France 2000 &#8211; Domaine de Monplaisir<\/strong><\/span><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\">Le visuel : Robe tuil\u00e9e claire, larmes grasses<\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\">Le nez : Intensit\u00e9 moyenne, sur les fruits rouges (confiture de fraise), et notes de sous-bois (champignon)<\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\">La bouche : Alcool l\u00e9ger (2\/5), acidit\u00e9 moyenne (3\/5) et structur\u00e9 tannique lisse (1\/5). Longueur correcte sur le sous-bois.<\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\">Conclusion : Un C\u00f4t de Loire de 2000 tr\u00e8s int\u00e9ressant, dont l\u2019apog\u00e9e et pass\u00e9e mais qui reste tout \u00e0 fait d\u00e9gustable et appr\u00e9ciable, m\u00eame si le corps est totalement fondu.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\"><strong>Vin N\u00b0 3 &#8211; Ch\u00e2teau de Quincay &#8211; Launay 2005<\/strong><\/span><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\">Le visuel : Robe grenat sombre avec des larme<\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\">Le nez : Intensit\u00e9 moyenne sur les fruits noirs (prune, cassis), \u00e9pices (poivre), notes empyreumatiques (chocolat), notes v\u00e9g\u00e9tales (foin sec), notes animales (cuir)<\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\">La bouche Alcool l\u00e9ger (2\/5), acidit\u00e9 moyenne (3\/5), tanins souples (2\/5). Impression ample et concentr\u00e9e en bouche. Belle longueur sur des notes fum\u00e9es.<\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\">Conclusion : Un C\u00f4t de Touraine avec beaucoup d\u2019\u00e9volution, mais toujours appr\u00e9ciable malgr\u00e9 son \u00e2ge, gr\u00e2ce \u00e0 sa complexit\u00e9.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\"><strong>Vin N\u00b0 4 &#8211; C\u00f4t 2019 &#8211; Domaine de la Mechiniere<\/strong><\/span><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\">Le visuel : Robe cerise tr\u00e8s intense, presque encre, aux reflets violac\u00e9s.<\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\">Le nez : Intensit\u00e9 moyenne, sur des fruits noirs (prune, liqueur de cassis) et \u00e9pices (r\u00e9glisse).<\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\">La bouche : Alcool capiteux (4\/5), acidit\u00e9 moyenne (3\/5) et structure tannique charpent\u00e9e (4\/5). Longueur correcte sur une finale r\u00e9gliss\u00e9e.<\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\">Conclusion : Un C\u00f4t de Touraine agr\u00e9able mais encore un peu jeune avec une finale s\u00e8che.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\"><strong>Vin N\u00b0 5 &#8211; Couilles d\u2019\u00e2nes 2020 &#8211; Mickael Bouges<\/strong><\/span><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\">Le visuel : Robe cerise tr\u00e8s fonc\u00e9e<\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\">Le nez : Ouvert sur des notes animales (gibier), des notes fum\u00e9es, et un peu d\u2019acidit\u00e9 volatile avant a\u00e9ration.<\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\">La bouche : Alcool moyen (3\/5), acidit\u00e9 vive (4\/5), tanins souples (2\/5). Bonne longueur sur des notes min\u00e9rales.<\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\">Conclusion : Un C\u00f4t de Touraine assez original aux ar\u00f4mes marqu\u00e9s, mais d\u2019un bel \u00e9quilibre.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\"><strong>Vin N\u00b0 6 &#8211; R\u00e9demption 2022 &#8211; Domaine des Pierrettes<\/strong><\/span><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\">Le visuel : Robe profonde, cerise aux reflets violac\u00e9s.<\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\">Le nez : Tout en subtilit\u00e9, intensit\u00e9 moyenne sur les fruits rouges en p\u00e2te de fruits, des notes florales (violette), et les \u00e9pices (r\u00e9glisse)<\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\">La bouche : Alcool moyen (3\/5), acidit\u00e9 moyenne (3\/5) et structur\u00e9 tannique (3\/5). Une bouche bien juteuse avec une longueur correcte sur les fruits rouges.<\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\">Conclusion : Un C\u00f4t de Touraine Amboise bien \u00e9quilibr\u00e9 et juteux en bouche<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\"><strong>Vin N\u00b0 7 &#8211; Clos de los Siete 2020 &#8211; Michel Rolland &#8211; Mendoza<\/strong><\/span><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\">Le visuel : Robe cerise intense.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\">Le nez : Intensit\u00e9 moyenne sur les fruits noirs (prune, liqueur de cassis), notes empyreumatiques (caf\u00e9, caramel).<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\">La bouche : Alcool capiteux (4\/5), acidit\u00e9 vive (4\/5) et structure tannique moyenne (3\/5). Bonne longueur en bouche.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\">Conclusion : Un beau malbec argentin bien fait, concentr\u00e9 et puissant mais \u00e9quilibr\u00e9, avec un apport du bois ma\u00eetris\u00e9<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\"><strong>Vin N\u00b0 8 &#8211; Cahors &#8211; le Causse 2018 &#8211; Ch\u00e2teau de Chambert<\/strong><\/span><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\">Le visuel : Robe cerise profonde<\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\">Le nez : Ouvert sur les fruits noirs (prune, cassis), les notes florales (violette ++), et les \u00e9pices (r\u00e9glisse).<\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\">La bouche : Alcool moyen (3\/5), acidit\u00e9 moyenne (3\/5), structure tannique souple (2\/5). Longueur moyenne.<\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\">Conclusion : Un Cahors subtil au nez tr\u00e8s \u00e9l\u00e9gant, bien \u00e9quilibr\u00e9, mais qui manque h\u00e9las un peu de relief en bouche, dommage.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\">Merci \u00e0 Val\u00e9rie Forgues du domaine de la M\u00e9chini\u00e9re pour sa pr\u00e9sence et \u00e0 Valentin, membre oenophile Winestory, pour ses commentaires de d\u00e9gustation.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 12pt;\">Servi sur une joue de porc fondante relev\u00e9e par une sauce au bleu, gratin Dauphinois et clafoutis aux pommes et chocolat, exquis, de Romain Darm\u00e9 traiteur.<\/span><\/p>\nngg_shortcode_0_placeholder\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vin N\u00b0 1 &#8211; Tinta\u2019Glia 2019 &#8211; Domaine de la M\u00e9chini\u00e8re (hors d\u00e9gustation) Le visuel : Robe cerise d\u2019intensit\u00e9 soutenue, avec quelques d\u00e9p\u00f4ts Le nez : Intense, sur les fruits noirs (cerise kirsch) et chocolat La bouche : Attaque franche et chaleureuse avec un alcool capiteux (4\/5), une acidit\u00e9 moyenne (3\/5), et des tanins charpent\u00e9s (4\/5). Longueur moyenne. Conclusion : Un assemblage Pineau-d\u2019Aunis et Cabernet-Franc issus de vignes r\u00f4ties par le soleil, donnant naissance \u00e0 un vin de Loire puissant et charnu, mais toujours un peu jeune. Vin N\u00b0 2 &#8211; Vin de pays du jardin de la France 2000 &#8211; Domaine de Monplaisir Le visuel : Robe tuil\u00e9e claire, larmes grasses Le nez : Intensit\u00e9 moyenne, sur les fruits rouges (confiture de fraise), et notes de sous-bois (champignon) La bouche : Alcool l\u00e9ger (2\/5), acidit\u00e9 moyenne (3\/5) et structur\u00e9 tannique lisse (1\/5). Longueur correcte sur le sous-bois. Conclusion : Un C\u00f4t de Loire de 2000 tr\u00e8s int\u00e9ressant, dont l\u2019apog\u00e9e et pass\u00e9e mais qui reste tout \u00e0 fait d\u00e9gustable et appr\u00e9ciable, m\u00eame si le corps est totalement fondu. Vin N\u00b0 3 &#8211; Ch\u00e2teau de Quincay &#8211; Launay 2005 Le visuel : Robe grenat sombre avec des larme Le nez : Intensit\u00e9 moyenne sur les fruits noirs (prune, cassis), \u00e9pices (poivre), notes empyreumatiques (chocolat), notes v\u00e9g\u00e9tales (foin sec), notes animales (cuir) La bouche Alcool l\u00e9ger (2\/5), acidit\u00e9 moyenne (3\/5), tanins souples (2\/5). Impression ample et concentr\u00e9e en bouche. Belle longueur sur des notes fum\u00e9es. Conclusion : Un C\u00f4t de Touraine avec beaucoup d\u2019\u00e9volution, mais toujours appr\u00e9ciable malgr\u00e9 son \u00e2ge, gr\u00e2ce \u00e0 sa complexit\u00e9. Vin N\u00b0 4 &#8211; C\u00f4t 2019 &#8211; Domaine de la Mechiniere Le visuel : Robe cerise tr\u00e8s intense, presque encre, aux reflets violac\u00e9s. Le nez : Intensit\u00e9 moyenne, sur des fruits noirs (prune, liqueur de cassis) et \u00e9pices (r\u00e9glisse). La bouche : Alcool capiteux (4\/5), acidit\u00e9 moyenne (3\/5) et structure tannique charpent\u00e9e (4\/5). Longueur correcte sur une finale r\u00e9gliss\u00e9e. Conclusion : Un C\u00f4t de Touraine agr\u00e9able mais encore un peu jeune avec une finale s\u00e8che. Vin N\u00b0 5 &#8211; Couilles d\u2019\u00e2nes 2020 &#8211; Mickael Bouges Le visuel : Robe cerise tr\u00e8s fonc\u00e9e Le nez : Ouvert sur des notes animales (gibier), des notes fum\u00e9es, et un peu d\u2019acidit\u00e9 volatile avant a\u00e9ration. La bouche : Alcool moyen (3\/5), acidit\u00e9 vive (4\/5), tanins souples (2\/5). Bonne longueur sur des notes min\u00e9rales. Conclusion : Un C\u00f4t de Touraine assez original aux ar\u00f4mes marqu\u00e9s, mais d\u2019un bel \u00e9quilibre. Vin N\u00b0 6 &#8211; R\u00e9demption 2022 &#8211; Domaine des Pierrettes Le visuel : Robe profonde, cerise aux reflets violac\u00e9s. Le nez : Tout en subtilit\u00e9, intensit\u00e9 moyenne sur les fruits rouges en p\u00e2te de fruits, des notes florales (violette), et les \u00e9pices (r\u00e9glisse) La bouche : Alcool moyen (3\/5), acidit\u00e9 moyenne (3\/5) et structur\u00e9 tannique (3\/5). Une bouche bien juteuse avec une longueur correcte sur les fruits rouges. Conclusion : Un C\u00f4t de Touraine Amboise bien \u00e9quilibr\u00e9 et juteux en bouche Vin N\u00b0 7 &#8211; Clos de los Siete 2020 &#8211; Michel Rolland &#8211; Mendoza Le visuel : Robe cerise intense. Le nez : Intensit\u00e9 moyenne sur les fruits noirs (prune, liqueur de cassis), notes empyreumatiques (caf\u00e9, caramel). La bouche : Alcool capiteux (4\/5), acidit\u00e9 vive (4\/5) et structure tannique moyenne (3\/5). Bonne longueur en bouche. Conclusion : Un beau malbec argentin bien fait, concentr\u00e9 et puissant mais \u00e9quilibr\u00e9, avec un apport du bois ma\u00eetris\u00e9 Vin N\u00b0 8 &#8211; Cahors &#8211; le Causse 2018 &#8211; Ch\u00e2teau de Chambert Le visuel : Robe cerise profonde Le nez : Ouvert sur les fruits noirs (prune, cassis), les notes florales (violette ++), et les \u00e9pices (r\u00e9glisse). La bouche : Alcool moyen (3\/5), acidit\u00e9 moyenne (3\/5), structure tannique souple (2\/5). Longueur moyenne. Conclusion : Un Cahors subtil au nez tr\u00e8s \u00e9l\u00e9gant, bien \u00e9quilibr\u00e9, mais qui manque h\u00e9las un peu de relief en bouche, dommage. Merci \u00e0 Val\u00e9rie Forgues du domaine de la M\u00e9chini\u00e9re pour sa pr\u00e9sence et \u00e0 Valentin, membre oenophile Winestory, pour ses commentaires de d\u00e9gustation. 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