{"id":4994,"date":"2025-01-07T16:26:48","date_gmt":"2025-01-07T15:26:48","guid":{"rendered":"https:\/\/winestory.org\/?p=4994"},"modified":"2025-01-07T18:01:54","modified_gmt":"2025-01-07T17:01:54","slug":"sortie-et-degustation-cheverny-16-novembre-2024","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/winestory.org\/?p=4994","title":{"rendered":"Sortie et d\u00e9gustation Cheverny, 16 novembre 2024"},"content":{"rendered":"

Sortie d\u00e9gustation Cheverny Clos du Tue B\u0153uf, d\u00eener et spectacle \u00ab\u00a0Devos sort de mon corps\u00a0\u00bb par Pascal Cabrera et Bianchi du 16 Novembre 2024<\/span><\/strong><\/p>\n

AOC Cour-Cheverny<\/strong> : <\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>Cette appellation, h\u00e9riti\u00e8re d’un long pass\u00e9 viticole puisque le vignoble remonte \u00e0 Fran\u00e7ois Ier, est situ\u00e9e au sud-est de Blois, au sein de la Sologne viticole qui s’\u00e9tend de la Loire \u00e0 la Grande Sologne. Sur ce terroir sillonn\u00e9 par trois vall\u00e9es, le Beuvron, le Cosson et la Bi\u00e8vre, les vignes trouvent des sites privil\u00e9gi\u00e9s. Un seul c\u00e9page, le romorantin, produit des vins blancs, secs, tendres ou moelleux, obtenus apr\u00e8s de longues fermentations. Son terroir b\u00e9n\u00e9ficie d’un climat temp\u00e9r\u00e9 \u00e0 influence oc\u00e9anique et oc\u00e9anique d\u00e9grad\u00e9 et de sols craie tuffeau, argilo-calcaires et argiles \u00e0 silex.<\/span><\/p>\n

Couleur<\/strong> : <\/span>blanc, ros\u00e9, rouge<\/span><\/p>\n

Potentiel de garde<\/strong> : <\/span>Blanc et ros\u00e9 : 2 \u00e0 4 ans. Rouge : 2 \u00e0 8 ans.<\/span><\/p>\n

Principaux c\u00e9pages<\/strong> : <\/span>Cabernet franc \u2022 Chardonnay \u2022 C\u00f4t (malbec) \u2022 Gamay \u2022 Malbec : origine, utilisation, particularit\u00e9s \u2022 Pineau d’aunis \u2022 Pinot \u2022 Sauvignon<\/span><\/p>\n

Clos tue b\u0153uf<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

\u00ab Vin blanc \u00bb primeur 2024 – <\/span>11,5\u00b0<\/span><\/strong>
\nNez intense, Agrumes, notes v\u00e9g\u00e9tales, <\/span>Superbe tension.<\/span><\/p>\n

Cheverny Blanc, Frileuse 2023<\/span><\/strong>
\nAmphore + fut + foudre – <\/span>Sauvignon classique 40% – <\/span>Fiefs gris (sauvignon rose) 20% – <\/span>Menu pineau 20%  – Chardonay 20%<\/span>
\nOuvert, notes de noisettes et fruits exotiques, b<\/span>el \u00e9quilibre, acidit\u00e9 bien pr\u00e9sente. Longueur<\/span><\/p>\n

Vin de France, Le buisson pouilleux 2023<\/span><\/strong>
\nOuvert, fruits exotiques, agrumes, v\u00e9g\u00e9tal, a<\/span>cidit\u00e9 vive , alcool moyen – <\/span>Corps l\u00e9ger – <\/span>Longueur moyenne<\/span><\/p>\n

Le brin de ch\u00e8vre, vin de France 2023<\/span><\/strong>
\n100% menu pineau, <\/span>Intense, notes herbac\u00e9es, nez atypique, b<\/span>ouche \u00e9quilibr\u00e9e, alcool moyen et acidit\u00e9 vive, b<\/span>elle longueur<\/span><\/p>\n

Vin rouge primeur 2024<\/span><\/strong>
\nGamay 50%, Cot 30%, Aunis 20%<\/span>
\nOuvert, fruits rouges \u00e9cras\u00e9 ++ et notes v\u00e9g\u00e9tales, g<\/span>ouleyant, facile \u00e0 boire, corps l\u00e9ger, longueur courte mais sympa sur les \u00e9pices<\/span>
\nNature et atypique mais sympa<\/span><\/p>\n

Cheverny Rouge, La Gravotte 23<\/span><\/strong>
\n100 % Pinot noir.<\/span>
\nOuvert, notes animales, fruits rouges, a<\/span>cidit\u00e9 vive, alcool moyen-, tannique l\u00e9ger<\/span>
\nLongueur correcte sur la groseille<\/span><\/p>\n

La Guerrerie 2022<\/span><\/strong>
\nCot 90%, Gamay 10%<\/span>
\nOuvert, fruits noir, fruits secs (figue), notes florales, a<\/span>cidit\u00e9 vive, structure moyenne, alcool l\u00e9ger, b<\/span>elle longueur, \u00e9<\/span>l\u00e9gant<\/span><\/p>\n

Vermouth sec
\n<\/strong><\/span>Doux amer pour ce vermouth Fran\u00e7ais <\/span><\/p>\nngg_shortcode_0_placeholder\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sortie d\u00e9gustation Cheverny Clos du Tue B\u0153uf, d\u00eener et spectacle \u00ab\u00a0Devos sort de mon corps\u00a0\u00bb par Pascal Cabrera et Bianchi du 16 Novembre 2024 AOC Cour-Cheverny : Cette appellation, h\u00e9riti\u00e8re d’un long pass\u00e9 viticole puisque le vignoble remonte \u00e0 Fran\u00e7ois Ier, est situ\u00e9e au sud-est de Blois, au sein de la Sologne viticole qui s’\u00e9tend de la Loire \u00e0 la Grande Sologne. Sur ce terroir sillonn\u00e9 par trois vall\u00e9es, le Beuvron, le Cosson et la Bi\u00e8vre, les vignes trouvent des sites privil\u00e9gi\u00e9s. Un seul c\u00e9page, le romorantin, produit des vins blancs, secs, tendres ou moelleux, obtenus apr\u00e8s de longues fermentations. Son terroir b\u00e9n\u00e9ficie d’un climat temp\u00e9r\u00e9 \u00e0 influence oc\u00e9anique et oc\u00e9anique d\u00e9grad\u00e9 et de sols craie tuffeau, argilo-calcaires et argiles \u00e0 silex. Couleur : blanc, ros\u00e9, rouge Potentiel de garde : Blanc et ros\u00e9 : 2 \u00e0 4 ans. Rouge : 2 \u00e0 8 ans. Principaux c\u00e9pages : Cabernet franc \u2022 Chardonnay \u2022 C\u00f4t (malbec) \u2022 Gamay \u2022 Malbec : origine, utilisation, particularit\u00e9s \u2022 Pineau d’aunis \u2022 Pinot \u2022 Sauvignon Clos tue b\u0153uf \u00ab Vin blanc \u00bb primeur 2024 – 11,5\u00b0 Nez intense, Agrumes, notes v\u00e9g\u00e9tales, Superbe tension. Cheverny Blanc, Frileuse 2023 Amphore + fut + foudre – Sauvignon classique 40% – Fiefs gris (sauvignon rose) 20% – Menu pineau 20%  – Chardonay 20% Ouvert, notes de noisettes et fruits exotiques, bel \u00e9quilibre, acidit\u00e9 bien pr\u00e9sente. Longueur Vin de France, Le buisson pouilleux 2023 Ouvert, fruits exotiques, agrumes, v\u00e9g\u00e9tal, acidit\u00e9 vive , alcool moyen – Corps l\u00e9ger – Longueur moyenne Le brin de ch\u00e8vre, vin de France 2023 100% menu pineau, Intense, notes herbac\u00e9es, nez atypique, bouche \u00e9quilibr\u00e9e, alcool moyen et acidit\u00e9 vive, belle longueur Vin rouge primeur 2024 Gamay 50%, Cot 30%, Aunis 20% Ouvert, fruits rouges \u00e9cras\u00e9 ++ et notes v\u00e9g\u00e9tales, gouleyant, facile \u00e0 boire, corps l\u00e9ger, longueur courte mais sympa sur les \u00e9pices Nature et atypique mais sympa Cheverny Rouge, La Gravotte 23 100 % Pinot noir. Ouvert, notes animales, fruits rouges, acidit\u00e9 vive, alcool moyen-, tannique l\u00e9ger Longueur correcte sur la groseille La Guerrerie 2022 Cot 90%, Gamay 10% Ouvert, fruits noir, fruits secs (figue), notes florales, acidit\u00e9 vive, structure moyenne, alcool l\u00e9ger, belle longueur, \u00e9l\u00e9gant Vermouth sec Doux amer pour ce vermouth Fran\u00e7ais<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4995,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[6,4,1],"tags":[343,227,342,346,345,344],"class_list":["post-4994","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-une","category-degustations","category-sorties","tag-blois","tag-cepages","tag-cheverny","tag-devos","tag-tue-boeuf","tag-vbin"],"aioseo_notices":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4994","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4994"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4994\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4995"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4994"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4994"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4994"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}