{"id":531,"date":"2013-02-08T11:57:38","date_gmt":"2013-02-08T10:57:38","guid":{"rendered":"http:\/\/winestory.org\/?p=531"},"modified":"2013-02-08T11:57:38","modified_gmt":"2013-02-08T10:57:38","slug":"le-gigondas","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/winestory.org\/?p=531","title":{"rendered":"Le Gigondas"},"content":{"rendered":"

Sculpt\u00e9 par le vent, Gigondas l\u2019opulent, offre un visage o\u00f9 la marque du temps force le respect. Traits d\u2019o\u00f9 \u00e9mane cette apaisante et rassurante sagesse.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Christophe Tassan<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Sous ces dentelles de Montmirail o\u00f9 la g\u00e9ologie et la climatologie sont si particuli\u00e8res, ne pas recevoir la vigne serait un sacril\u00e8ge. Ici, les vins ont un caract\u00e8re unique. \u00bb<\/span><\/p>\n

Ainsi Alain Passard, le c\u00e9l\u00e8bre Chef, rend-il hommage aux vins du cru dans Gigondas, ses vins, sa terre, ses hommes (ouvrage collectif). Il ajoute \u00ab les bouteilles de Gigondas, je les ouvre avec beaucoup de d\u00e9contraction\u2026 ce vin appelle la communion ! \u00bb<\/span><\/p>\n

Et de fait, il est unique ! Entre Carpentras, Orange et Vaison-la-Romaine, lov\u00e9 au pied des Dentelles de Montmirail dont les \u00abracines \u00bb nourrissent celles des vignes du sommet de l\u2019appellation, Gigondas rec\u00e8le des merveilles. Haut de 630 m et vieux de 200 millions d’ann\u00e9es, l\u2019exceptionnel massif des Dentelles de Montmirail – ces \u00e9tonnantes et majestueuses pyramides de calcaire gris – orne la grande faille dite de \u00abN\u00eemes\u2026 et m\u00e9rite le d\u00e9tour. Mais cette originalit\u00e9 g\u00e9ologique (combinaison de ph\u00e9nom\u00e8nes des \u00e8res secondaire, tertiaire et quaternaire), tr\u00e8s rare dans la Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne, ne fait pas seulement la joie des aventuriers. Les sols qui en d\u00e9coulent constituent aussi des terroirs structur\u00e9s et uniques. Ils produisent ainsi des vins rouges aux ar\u00f4mes de fruits kirsch\u00e9s \u00e9voluant vers des notes de sous-bois avec l’\u00e2ge. Et des ros\u00e9s chatoyants et complexes aux notes de fruits rouges, d\u2019amande et d\u2019\u00e9pices.<\/span><\/p>\n

Saveurs<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/span><\/p>\n

Concentration, \u00e9quilibre, finesse : les Gigondas offrent un bouquet riche, aux ar\u00f4mes fins et \u00e9pic\u00e9s et une couleur ensoleill\u00e9e, qui va du rubis au grenat fonc\u00e9. Le nez d\u00e9voile un bouquet de fruits rouges (cerise bigarreau, fraise \u00e9cras\u00e9e) et de fruits noirs tr\u00e8s m\u00fbrs (m\u00fbre, cassis, myrtille). Il \u00e9voluera vers des nuances sauvages de sous-bois et de truffes. En bouche, le Gigondas est cors\u00e9 avec une attaque charnue. Son terroir si complexe lui permet une grande palette aromatique entre ar\u00f4mes fruit\u00e9s (pruneau, figue) et notes \u00e9pic\u00e9es (poivre blanc, garrigue, thym, r\u00e9glisse). Il \u00e9volue favorablement avec le temps et s’affine au cours de son \u00e9levage.<\/span><\/p>\n

En limitant l\u2019ensoleillement du matin, les Dentelles allongent consid\u00e9rablement la maturation du Grenache Noir (c\u00e9page autoris\u00e9 \u00e0 80% maximum), lib\u00e9rant toute l\u2019expression de sa puissance dans des vins rouges chatoyants aux tannins marqu\u00e9s, au corps charpent\u00e9 et dot\u00e9 d\u2019une grande aptitude au vieillissement. La Syrah et le Mourv\u00e8dre (15% minimum) renforcent leur couleur grenat et \u00e9picent leurs ar\u00f4mes. Tous les autres c\u00e9pages de l\u2019Appellation des C\u00f4tes du Rh\u00f4ne sont autoris\u00e9s, \u00e0 l\u2019exception du Carignan. Dans la proportion maximale de 10% de l\u2019enc\u00e9pagement : Cinsault, Clairette et quelques souches de Terret noir, Counoise et Picardan. Du c\u00f4t\u00e9 des ros\u00e9s, le Grenache noir est aussi autoris\u00e9 \u00e0 hauteur de 80% maximum et tous les autres c\u00e9pages de l\u2019Appellation peuvent \u00eatre utilis\u00e9s, \u00e0 l\u2019exception du Carignan dans la proportion maximale de 25% de l\u2019enc\u00e9pagement.<\/span><\/p>\n

Histoire<\/span><\/strong>
\n \"\"Gigondas a toujours gard\u00e9 son nom. Mais concernant l\u2019origine de celui-ci, deux hypoth\u00e8ses s\u2019affrontent. La premi\u00e8re : il le tirerait de gignit undas, \u00ab surgi des eaux \u00bb, \u00e0 l\u2019image de ce terroir de montagne rec\u00e9lant un gigantesque r\u00e9servoir souterrain. La seconde : une origine issue d\u2019un vocable latin, jucunda, qui veut dire \u00ab joyeux \u00bb et s\u2019inspirerait, soit de Jucundus, premier propri\u00e9taire du lieu, et v\u00e9t\u00e9ran de la 2e l\u00e9gion romaine\u2026 soit de sa position agr\u00e9able et des plaisirs de la chasse alentour\u2026 soit encore du plaisir du vin lui-m\u00eame.<\/span>
\n Pourtant, les historiens s\u2019accordent sur un point : le site fut habit\u00e9 d\u00e8s la pr\u00e9histoire, comme en atteste la d\u00e9couverte arch\u00e9ologique d\u2019objets domestiques. Autre certitude, la culture de la vigne y est ancienne et remonte \u00e0 l\u2019antiquit\u00e9. Si l\u2019on attribue aux v\u00e9t\u00e9rans de la seconde l\u00e9gion romaine la cr\u00e9ation des premiers domaines viticoles, la d\u00e9couverte de cuves permettant d\u2019entreposer le vin constitue un autre indice. On rel\u00e8ve ensuite que la plus ancienne mention \u00e9crite d\u2019un vignoble de Gigondas date du XIIe si\u00e8cle.<\/span><\/p>\n

En 1591, les statuts de la communaut\u00e9 de Gigondas, attestent d\u00e9j\u00e0 d\u2019un commerce des vins et r\u00e9glementent pr\u00e9cis\u00e9ment le commerce du vin entre les villageois\u2026 et avec les \u00ab \u00e9trangers \u00bb \u00e0 qui l\u2019on ne doit pas vendre tout le vin !<\/span>
\n Au XVIIIe si\u00e8cle, ce sont les dates de vendanges qui sont r\u00e9glement\u00e9es.<\/span><\/p>\n

Fin XIXe et d\u00e9but XXe, les vins de Gigondas se distinguent par l\u2019obtention de m\u00e9dailles dans les concours agricoles dans toute la France.<\/span><\/p>\n

En 1956, apr\u00e8s les grands gels qui avaient ravag\u00e9 les oliveraies au pied des Dentelles de Montmirail, on replante de nombreux vignobles sur les coteaux.<\/span>
\n Rapidement class\u00e9e en C\u00f4tes-du-Rh\u00f4ne Villages, Gigondas est le premier C\u00f4tes du Rh\u00f4ne Villages qui acc\u00e8de au rang de Cru, le 6 janvier 1971.<\/span><\/p>\n

G\u00e9ographie<\/strong><\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

Le vignoble de Gigondas est tout entier situ\u00e9 sur la commune de Gigondas, dans le d\u00e9partement du Vaucluse.<\/span><\/p>\n

Le climat<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Climat d’influence m\u00e9ridional chaud et sec, avec 2800 heures d\u2019ensoleillement annuel, il est contrast\u00e9 et soumis au mistral, vent dominant.<\/span><\/p>\n

…..<\/span><\/p>\n

Sols<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/span>Vari\u00e9s, les sols du Cru sont compos\u00e9s de grandes terrasses alluviales d\u2019argile rouge caillouteuse, d’origine Mindelienne, qui s’\u00e9tendent jusqu’au pied des Dentelles de Montmirail. Leur perm\u00e9abilit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e att\u00e9nue l’\u00e9rosion des eaux de ruissellement et permet un ressuyage rapide des parcelles. Ces sols, riches en argiles, sont caract\u00e9ristiques des terroirs de grands crus.<\/span><\/p>\n

Mais laissons Eug\u00e8ne Raspail le d\u00e9crire\u2026 \u00ab Le relief du territoire de Gigondas pr\u00e9sente trois cha\u00eenes principales et parall\u00e8les, courant de l’ouest au nord-est, suivant une courbe dont le centre serait au nord-ouest. La ligne de fa\u00eete de ces trois cha\u00eenes se compose d’un calcaire gris appartenant au terrain jurassique. Du c\u00f4t\u00e9 du midi, la premi\u00e8re ligne recouvre les argiles noires de l’oxfordien. Au nord, la troisi\u00e8me ligne est recouverte par le terrain n\u00e9ocomien inf\u00e9rieur, par le gault, les gr\u00e8s verts et la craie chlorit\u00e9e. Les deux vall\u00e9es interm\u00e9diaires (Col d’Alsau, la Buissi\u00e8re) appartiennent exclusivement au terrain n\u00e9ocomien inf\u00e9rieur. Dans cette seconde vall\u00e9e, au quartier du Cayron, les marnes argileuses alternent avec des bancs d’un calcaire bleu et jaune.\u00bb<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sculpt\u00e9 par le vent, Gigondas l\u2019opulent, offre un visage o\u00f9 la marque du temps force le respect. Traits d\u2019o\u00f9 \u00e9mane cette apaisante et rassurante sagesse. Christophe Tassan Sous ces dentelles de Montmirail o\u00f9 la g\u00e9ologie et la climatologie sont si particuli\u00e8res, ne pas recevoir la vigne serait un sacril\u00e8ge. Ici, les vins ont un caract\u00e8re unique. \u00bb Ainsi Alain Passard, le c\u00e9l\u00e8bre Chef, rend-il hommage aux vins du cru dans Gigondas, ses vins, sa terre, ses hommes (ouvrage collectif). Il ajoute \u00ab les bouteilles de Gigondas, je les ouvre avec beaucoup de d\u00e9contraction\u2026 ce vin appelle la communion ! \u00bb Et de fait, il est unique ! Entre Carpentras, Orange et Vaison-la-Romaine, lov\u00e9 au pied des Dentelles de Montmirail dont les \u00abracines \u00bb nourrissent celles des vignes du sommet de l\u2019appellation, Gigondas rec\u00e8le des merveilles. Haut de 630 m et vieux de 200 millions d’ann\u00e9es, l\u2019exceptionnel massif des Dentelles de Montmirail – ces \u00e9tonnantes et majestueuses pyramides de calcaire gris – orne la grande faille dite de \u00abN\u00eemes\u2026 et m\u00e9rite le d\u00e9tour. Mais cette originalit\u00e9 g\u00e9ologique (combinaison de ph\u00e9nom\u00e8nes des \u00e8res secondaire, tertiaire et quaternaire), tr\u00e8s rare dans la Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne, ne fait pas seulement la joie des aventuriers. Les sols qui en d\u00e9coulent constituent aussi des terroirs structur\u00e9s et uniques. Ils produisent ainsi des vins rouges aux ar\u00f4mes de fruits kirsch\u00e9s \u00e9voluant vers des notes de sous-bois avec l’\u00e2ge. Et des ros\u00e9s chatoyants et complexes aux notes de fruits rouges, d\u2019amande et d\u2019\u00e9pices. Saveurs Concentration, \u00e9quilibre, finesse : les Gigondas offrent un bouquet riche, aux ar\u00f4mes fins et \u00e9pic\u00e9s et une couleur ensoleill\u00e9e, qui va du rubis au grenat fonc\u00e9. Le nez d\u00e9voile un bouquet de fruits rouges (cerise bigarreau, fraise \u00e9cras\u00e9e) et de fruits noirs tr\u00e8s m\u00fbrs (m\u00fbre, cassis, myrtille). Il \u00e9voluera vers des nuances sauvages de sous-bois et de truffes. En bouche, le Gigondas est cors\u00e9 avec une attaque charnue. Son terroir si complexe lui permet une grande palette aromatique entre ar\u00f4mes fruit\u00e9s (pruneau, figue) et notes \u00e9pic\u00e9es (poivre blanc, garrigue, thym, r\u00e9glisse). Il \u00e9volue favorablement avec le temps et s’affine au cours de son \u00e9levage. En limitant l\u2019ensoleillement du matin, les Dentelles allongent consid\u00e9rablement la maturation du Grenache Noir (c\u00e9page autoris\u00e9 \u00e0 80% maximum), lib\u00e9rant toute l\u2019expression de sa puissance dans des vins rouges chatoyants aux tannins marqu\u00e9s, au corps charpent\u00e9 et dot\u00e9 d\u2019une grande aptitude au vieillissement. La Syrah et le Mourv\u00e8dre (15% minimum) renforcent leur couleur grenat et \u00e9picent leurs ar\u00f4mes. Tous les autres c\u00e9pages de l\u2019Appellation des C\u00f4tes du Rh\u00f4ne sont autoris\u00e9s, \u00e0 l\u2019exception du Carignan. Dans la proportion maximale de 10% de l\u2019enc\u00e9pagement : Cinsault, Clairette et quelques souches de Terret noir, Counoise et Picardan. Du c\u00f4t\u00e9 des ros\u00e9s, le Grenache noir est aussi autoris\u00e9 \u00e0 hauteur de 80% maximum et tous les autres c\u00e9pages de l\u2019Appellation peuvent \u00eatre utilis\u00e9s, \u00e0 l\u2019exception du Carignan dans la proportion maximale de 25% de l\u2019enc\u00e9pagement. Histoire Gigondas a toujours gard\u00e9 son nom. Mais concernant l\u2019origine de celui-ci, deux hypoth\u00e8ses s\u2019affrontent. La premi\u00e8re : il le tirerait de gignit undas, \u00ab surgi des eaux \u00bb, \u00e0 l\u2019image de ce terroir de montagne rec\u00e9lant un gigantesque r\u00e9servoir souterrain. La seconde : une origine issue d\u2019un vocable latin, jucunda, qui veut dire \u00ab joyeux \u00bb et s\u2019inspirerait, soit de Jucundus, premier propri\u00e9taire du lieu, et v\u00e9t\u00e9ran de la 2e l\u00e9gion romaine\u2026 soit de sa position agr\u00e9able et des plaisirs de la chasse alentour\u2026 soit encore du plaisir du vin lui-m\u00eame. Pourtant, les historiens s\u2019accordent sur un point : le site fut habit\u00e9 d\u00e8s la pr\u00e9histoire, comme en atteste la d\u00e9couverte arch\u00e9ologique d\u2019objets domestiques. Autre certitude, la culture de la vigne y est ancienne et remonte \u00e0 l\u2019antiquit\u00e9. Si l\u2019on attribue aux v\u00e9t\u00e9rans de la seconde l\u00e9gion romaine la cr\u00e9ation des premiers domaines viticoles, la d\u00e9couverte de cuves permettant d\u2019entreposer le vin constitue un autre indice. On rel\u00e8ve ensuite que la plus ancienne mention \u00e9crite d\u2019un vignoble de Gigondas date du XIIe si\u00e8cle. En 1591, les statuts de la communaut\u00e9 de Gigondas, attestent d\u00e9j\u00e0 d\u2019un commerce des vins et r\u00e9glementent pr\u00e9cis\u00e9ment le commerce du vin entre les villageois\u2026 et avec les \u00ab \u00e9trangers \u00bb \u00e0 qui l\u2019on ne doit pas vendre tout le vin ! Au XVIIIe si\u00e8cle, ce sont les dates de vendanges qui sont r\u00e9glement\u00e9es. Fin XIXe et d\u00e9but XXe, les vins de Gigondas se distinguent par l\u2019obtention de m\u00e9dailles dans les concours agricoles dans toute la France. En 1956, apr\u00e8s les grands gels qui avaient ravag\u00e9 les oliveraies au pied des Dentelles de Montmirail, on replante de nombreux vignobles sur les coteaux. Rapidement class\u00e9e en C\u00f4tes-du-Rh\u00f4ne Villages, Gigondas est le premier C\u00f4tes du Rh\u00f4ne Villages qui acc\u00e8de au rang de Cru, le 6 janvier 1971. G\u00e9ographie Le vignoble de Gigondas est tout entier situ\u00e9 sur la commune de Gigondas, dans le d\u00e9partement du Vaucluse. Le climat Climat d’influence m\u00e9ridional chaud et sec, avec 2800 heures d\u2019ensoleillement annuel, il est contrast\u00e9 et soumis au mistral, vent dominant. ….. Sols Vari\u00e9s, les sols du Cru sont compos\u00e9s de grandes terrasses alluviales d\u2019argile rouge caillouteuse, d’origine Mindelienne, qui s’\u00e9tendent jusqu’au pied des Dentelles de Montmirail. Leur perm\u00e9abilit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e att\u00e9nue l’\u00e9rosion des eaux de ruissellement et permet un ressuyage rapide des parcelles. Ces sols, riches en argiles, sont caract\u00e9ristiques des terroirs de grands crus. Mais laissons Eug\u00e8ne Raspail le d\u00e9crire\u2026 \u00ab Le relief du territoire de Gigondas pr\u00e9sente trois cha\u00eenes principales et parall\u00e8les, courant de l’ouest au nord-est, suivant une courbe dont le centre serait au nord-ouest. La ligne de fa\u00eete de ces trois cha\u00eenes se compose d’un calcaire gris appartenant au terrain jurassique. Du c\u00f4t\u00e9 du midi, la premi\u00e8re ligne recouvre les argiles noires de l’oxfordien. Au nord, la troisi\u00e8me ligne est recouverte par le terrain n\u00e9ocomien inf\u00e9rieur, par le gault, les gr\u00e8s verts et la craie chlorit\u00e9e. Les deux vall\u00e9es interm\u00e9diaires (Col d’Alsau, la Buissi\u00e8re) appartiennent exclusivement au terrain n\u00e9ocomien inf\u00e9rieur. 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