{"id":593,"date":"2013-04-09T07:56:54","date_gmt":"2013-04-09T06:56:54","guid":{"rendered":"http:\/\/winestory.org\/?p=593"},"modified":"2013-04-09T07:56:54","modified_gmt":"2013-04-09T06:56:54","slug":"jasnieres-et-coteaux-du-loir","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/winestory.org\/?p=593","title":{"rendered":"Jasni\u00e8res et Coteaux du Loir"},"content":{"rendered":"

Les comparses de la Sarthe<\/span><\/strong><\/p>\n

A 30 km au nord de la Loire, Jasni\u00e8res<\/strong> et Coteau du Loir<\/strong> mettent \u00e0 l’honneur de beaux c\u00e9pages comme le chenin et le Pineau d’Aunis.<\/span><\/p>\n

Bien s\u00fbr les deux appellations demeurent confidentielles… mais elles n’en sont pas moins exceptionnelles, aussi bien en termes de qualit\u00e9 que de rapport qualit\u00e9 prix. Une dizaine de privil\u00e9gi\u00e9s de WineStory<\/span> <\/strong>ont d\u00e9gust\u00e9 pour vous, lors de leur s\u00e9jour \u00e0 P\u00e2ques (voir regroupement d’achats). Dix-huit viticulteurs dont 6 ou 7 vignerons purs seulement, produisent presque tous, les deux AOC. Le Jasni\u00e8res<\/strong> davantage connu du grand public est issu exclusivement du chenin, tandis que le Coteau du Loir<\/strong> se d\u00e9ploie en trois couleurs dont 50% de blanc en chenin. La part belle est faite au c\u00e9page rouge et embl\u00e9matique Pineau d’Aunis, mais l’assemblage est \u00e9galement autoris\u00e9 avec Pinot noir, cabernet, gamay et c\u00f4t. Depuis les Carolingiens, le vignoble a connu des hauts et des bas, avec un grand bon qualitatif depuis les ann\u00e9es 70 \u00e9poque o\u00f9 malheureusement les portes greffes \u00e9taient souvent surproductifs !<\/span><\/p>\n

Des cousins proches mais diff\u00e9rents<\/span><\/strong><\/p>\n

Sur le papier, les deux appellations sont bien distinctes mais le Jasni\u00e8res<\/strong> jouissant d’une bonne notori\u00e9t\u00e9 en blanc de Loire jour le r\u00f4le de locomotive…<\/span><\/p>\n

Certains vignerons sortent leurs \u00e9pingles du jeu en Coteaux du Loir<\/strong> en mettant en avant le c\u00e9page phare qu’est le pineau d’Aunis, dans ses versions gris et rouge. Ses qualit\u00e9s organoleptiques conf\u00e9rent un c\u00f4t\u00e9 \u00e9pic\u00e9 et son fruit, tout en souplesse. C’est ensuite une question de styles et de vinifications. Par exemple, il existe des Jasni\u00e8res<\/strong> \u00ab\u00a0secs tendres\u00a0\u00bb, autrement dit avec des sucres r\u00e9siduels (les grands mill\u00e9simes peuvent produire des moelleux), tandis que d’autres Jasni\u00e8res<\/strong> expriment le c\u00f4t\u00e9 sec, tendu et min\u00e9ral caract\u00e9ristique. N\u00e9anmoins le Coteau du Loir<\/strong> n’est pas un sous Jasni\u00e9res et poss\u00e8de un fort potentiel avec ses rouges.<\/span><\/p>\n

De petits grands vins !<\/span><\/strong><\/p>\n

Dans ce vignoble Sarthois o\u00f9 dominent l’argile \u00e0 silex, et le calcaire, les surfaces d’appellations sont petites. C’est dommage qu’ils aient un d\u00e9ficit de notori\u00e9t\u00e9 alors qu’il y a de grands vins. Les Coteaux du Loir<\/strong> apportent en rouge une belle fraicheur, un fruit souple poivr\u00e9, en blanc de beaux \u00e9quilibres et nettet\u00e9. Les Jasni\u00e8res<\/strong>, poss\u00e8dent eux aussi un fort potentiel de garde. Le mill\u00e9sime 2012 avec 40% de moins en production sera rare et tout ce qui est rare est Cher…en Loir ! Raison de plus de (re)d\u00e9couvrir ces vins.<\/span><\/p>\n

Nos domaines coup de c\u0153ur, d\u00e9gust\u00e9s sur place :<\/span><\/strong><\/p>\n