{"id":2175,"date":"2017-04-03T18:03:47","date_gmt":"2017-04-03T17:03:47","guid":{"rendered":"http:\/\/winestory.org\/?p=2175"},"modified":"2017-04-03T18:03:47","modified_gmt":"2017-04-03T17:03:47","slug":"degustation-saint-chinian-aoc-domaine-rimbert","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/winestory.org\/?p=2175","title":{"rendered":"D\u00e9gustation Saint-Chinian AOC Domaine Rimbert"},"content":{"rendered":"

Commentaires d\u00e9gustation Saint-Chinian AOC, Domaine Rimbert du 1er avril 2017<\/strong><\/p>\n

Vins du Languedoc, appellation contr\u00f4l\u00e9e Saint-Chinian , village de Berlou.<\/strong><\/p>\n

Produits, en conversion biologique,avec levures indig\u00e8nes, sur sol de schistes plein Sud, climat m\u00e9diterran\u00e9en, \u00e0 35 km de B\u00e9ziers (34).<\/strong><\/p>\n

Blanc<\/span> :<\/strong><\/p>\n

Agathe 2016<\/strong> : Saint-Chinian, robe paille aux reflets dor\u00e9s, nez bonne intensit\u00e9, \u00e9volutif, portant sur les fruits blancs et jaunes : p\u00eache, passion.
\nBouche fra\u00eeche avec une rondeurs savoureuse, saveurs de jeunesse , on peut l’attendre.
\nC\u00e9pages : Vermentino (rolle) 45%, Clairette, Roussanne, Grenache.
\nTemp\u00e9rature de service 8\u00b0
\nAvec tapas, brandade, velout\u00e9 de sardine.<\/p>\n

Rouges<\/strong><\/span> :<\/p>\n

Les travers de Marceau 2015 <\/strong>: Saint-Chinian d’un rubis profond au disque violine, caramel, fruits noirs et peau de raisin au nez intense et ensuite poivr\u00e9.
\nEn bouche, bonne constitution encore domin\u00e9e par le tannique. Un Saint-Chinian plaisir, tout en fruit, digeste !
\nC\u00e9pages : Syrah 40%, Carignan, Cinsault, Mourv\u00e9dre
\nTemp\u00e9rature de service 15\u00b0
\nAvec grillades, magret, m\u00e9choui.<\/p>\n

Mas aux schistes 2015<\/strong> : Saint-Chinian vieilles vignes. Rubis profond au bord violine, nez intense de fruits noirs et \u00e9pices . Ferme en attaque, le vin est structur\u00e9, riche en \u00e9l\u00e9ments essentiels mais \u00e9l\u00e9gant, sensation aromatique s\u00e9veuse, tannique, et final animal.
\nC\u00e9pages : Syrah 60%, Grenache , Carignan.
\nTemp\u00e9rature de service 17\u00b0
\nAvec une souris d’agneau au romarin, pigeon au pruneau, hum, hum…<\/p>\n

Berlou 2014<\/strong> : Saint-Chinian Berlou, appellation cr\u00e9e en 2004. Robe grenat profonde, bonne intensit\u00e9 de fruits noirs au nez, vin muscl\u00e9, droit, plus frais, nerveux et moins expressif que le pr\u00e9c\u00e9dent, finale tannique. L’attendre.
\nC\u00e9pages : Vignes jeunes, l’accent est mis sur le Carignan 40%, compl\u00e9t\u00e9 par du Grenache et Syrah (25 hl\/hectare).
\nT de service 17 \u00b0 avec c\u00f4te de b\u0153uf grill\u00e9e.<\/p>\n

Grenachator 2015<\/strong> : Vin de France, d’un grenat profond, disque \u00e9volu\u00e9, nez bonne intensit\u00e9 \u00ab\u00a0primeur\u00a0\u00bb et \u00e9volution vers le tabac et le poivre.
\nRond et fruit\u00e9, persistance aromatique \u00e9pic\u00e9e.
\nC\u00e9page : 100% Grenache, vieilles vignes.
\nTemp\u00e9rature de service 17\u00b0.
\nAvec c\u00f4te de b\u0153uf, perdreau aux c\u00e8pes<\/p>\n

Carignator 2015<\/strong> : Vin de France, robe rubis profond, s’exhale un nez v\u00e9g\u00e9tal avec soucis d’acidit\u00e9 volatile. Bouche fruit\u00e9e, fra\u00eeche, vaporeuse. Longueur moyenne et finale tannique et \u00e9pic\u00e9e; \u00e0 attendre et carafer.
\nC\u00e9page : 100% Carignan
\nTemp\u00e9rature de service 17\u00b0
\nAvec magret de canard, hure de sanglier.<\/p>\n

Jean Charles B\u00e9guet
\nPr\u00e9sident Winestory<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Commentaires d\u00e9gustation Saint-Chinian AOC, Domaine Rimbert du 1er avril 2017 Vins du Languedoc, appellation contr\u00f4l\u00e9e Saint-Chinian , village de Berlou. Produits, en conversion biologique,avec levures indig\u00e8nes, sur sol de schistes plein Sud, climat m\u00e9diterran\u00e9en, \u00e0 35 km de B\u00e9ziers (34). Blanc : Agathe 2016 : Saint-Chinian, robe paille aux reflets dor\u00e9s, nez bonne intensit\u00e9, \u00e9volutif, portant sur les fruits blancs et jaunes : p\u00eache, passion. Bouche fra\u00eeche avec une rondeurs savoureuse, saveurs de jeunesse , on peut l’attendre. C\u00e9pages : Vermentino (rolle) 45%, Clairette, Roussanne, Grenache. Temp\u00e9rature de service 8\u00b0 Avec tapas, brandade, velout\u00e9 de sardine. Rouges : Les travers de Marceau 2015 : Saint-Chinian d’un rubis profond au disque violine, caramel, fruits noirs et peau de raisin au nez intense et ensuite poivr\u00e9. En bouche, bonne constitution encore domin\u00e9e par le tannique. Un Saint-Chinian plaisir, tout en fruit, digeste ! C\u00e9pages : Syrah 40%, Carignan, Cinsault, Mourv\u00e9dre Temp\u00e9rature de service 15\u00b0 Avec grillades, magret, m\u00e9choui. Mas aux schistes 2015 : Saint-Chinian vieilles vignes. Rubis profond au bord violine, nez intense de fruits noirs et \u00e9pices . Ferme en attaque, le vin est structur\u00e9, riche en \u00e9l\u00e9ments essentiels mais \u00e9l\u00e9gant, sensation aromatique s\u00e9veuse, tannique, et final animal. C\u00e9pages : Syrah 60%, Grenache , Carignan. Temp\u00e9rature de service 17\u00b0 Avec une souris d’agneau au romarin, pigeon au pruneau, hum, hum… Berlou 2014 : Saint-Chinian Berlou, appellation cr\u00e9e en 2004. Robe grenat profonde, bonne intensit\u00e9 de fruits noirs au nez, vin muscl\u00e9, droit, plus frais, nerveux et moins expressif que le pr\u00e9c\u00e9dent, finale tannique. L’attendre. C\u00e9pages : Vignes jeunes, l’accent est mis sur le Carignan 40%, compl\u00e9t\u00e9 par du Grenache et Syrah (25 hl\/hectare). T de service 17 \u00b0 avec c\u00f4te de b\u0153uf grill\u00e9e. Grenachator 2015 : Vin de France, d’un grenat profond, disque \u00e9volu\u00e9, nez bonne intensit\u00e9 \u00ab\u00a0primeur\u00a0\u00bb et \u00e9volution vers le tabac et le poivre. Rond et fruit\u00e9, persistance aromatique \u00e9pic\u00e9e. C\u00e9page : 100% Grenache, vieilles vignes. Temp\u00e9rature de service 17\u00b0. Avec c\u00f4te de b\u0153uf, perdreau aux c\u00e8pes Carignator 2015 : Vin de France, robe rubis profond, s’exhale un nez v\u00e9g\u00e9tal avec soucis d’acidit\u00e9 volatile. Bouche fruit\u00e9e, fra\u00eeche, vaporeuse. Longueur moyenne et finale tannique et \u00e9pic\u00e9e; \u00e0 attendre et carafer. C\u00e9page : 100% Carignan Temp\u00e9rature de service 17\u00b0 Avec magret de canard, hure de sanglier. Jean Charles B\u00e9guet Pr\u00e9sident Winestory<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2176,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[6,4],"tags":[101,100],"class_list":["post-2175","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-une","category-degustations","tag-rimbert","tag-saint-chinian"],"aioseo_notices":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2175","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2175"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2175\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2176"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2175"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2175"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2175"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}