{"id":2811,"date":"2018-10-02T14:02:29","date_gmt":"2018-10-02T13:02:29","guid":{"rendered":"http:\/\/winestory.org\/?p=2811"},"modified":"2018-10-03T16:35:49","modified_gmt":"2018-10-03T15:35:49","slug":"degustations-de-jurancon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/winestory.org\/?p=2811","title":{"rendered":"D\u00e9gustation de Juran\u00e7ons"},"content":{"rendered":"

Le samedi 29 septembre 2018, nous nous sommes retrouv\u00e9s pour une d\u00e9gustation de vins de Juran\u00e7on.<\/span><\/p>\n

Voici les commentaires de d\u00e9gustation r\u00e9alis\u00e9s par Jean Charles<\/span><\/p>\n

Les Juran\u00e7on Secs \u00e0 servir \u00e0 10\u00b0C<\/strong><\/span><\/p>\n

Domaine Castera,  2017<\/strong> (Lihour), demande certification Agriculture Biologique 2018<\/span>
\nRobe jaune claire, nez frais d’agrumes, bouche tr\u00e8s fra\u00eeche, tr\u00e8s citronn\u00e9e, aux ar\u00f4mes de fruits jaunes, coulant et rafra\u00eechissant. Vin jeune, d’ap\u00e9ritif, par excellence ou avec poissons gras grill\u00e9s.<\/span><\/p>\n

Domaine Castera Tauzy, 2016<\/strong> (Lihour)<\/span>
\nCouleur jaune dor\u00e9e, nez \u00e9volutif et plus complexe, ananas , rameau, puis litchi, bouche franche et structur\u00e9e, riche en mati\u00e8res, bel \u00e9quilibre fra\u00eecheur\/suavit\u00e9, bonne finale, \u00e0 carafer ; avec poissons fum\u00e9s, Saint-Jacques, volaille cr\u00e9m\u00e9e, fromage brebis.<\/span><\/p>\n

Domaine Camin Larredya, La part d\u2019Avant, 2017<\/strong>, Bio (Grussaute)<\/span>
\nRobe jaune paille, nez menthe fra\u00eeche, bonne attaque, bouche ample encore jeune, pointe de suavit\u00e9, longueur moyenne ; \u00e0 marier avec jambon sec ou carpaccio de Saint-Jacques ou Saint-Jacques po\u00eal\u00e9es<\/span><\/p>\n

Les Juran\u00e7on doux \u00e0 servir \u00e0 10 \u00b0<\/strong><\/span><\/p>\n

Domaine Camin Larredya, \u00a0\u00bb Les grains des copains \u00ab\u00a0, Costat d\u2019Arrer, 2016<\/strong> (Grussaute)<\/span>
\nRobe or p\u00e2le, nez intense de raisins confits, p\u00eache abricot, chlorophylle, attaque ronde agr\u00e9able, gourmande par sa liqueur (sucre r\u00e9siduel : 60 gr) droit en finale, rendement 30 hl\/ha, s’accorde avec foie gras, roquefort, tarte aux prunes…<\/span><\/p>\n

Clos Thou, cuv\u00e9e Julie, 2016<\/strong>, Bio (Lapouble Laplace)<\/span>
\nJaune dor\u00e9, nez bonne intensit\u00e9 liquoreux (botrytis), fra\u00eecheur, litchi, agrumes, attaque rafra\u00eechissante avec pointe de gaz CO2, bouche velours, \u00e9l\u00e9gant, long, droit avec finale nette, rendement 30 hl\/ha. S’accorde avec une andouille B\u00e9arnaise, poulet au curry ou fromages p\u00e2tes molles…<\/span><\/p>\n

Clos Thou, Supr\u00eame de Thou, 2016<\/strong>, Bio (Lapouble Laplace)<\/span>
\nJaune d’or, nez fin liquoreux, bouche ample avec douceur, cisel\u00e9e , bonne persistance aromatique amer\/sucr\u00e9 tr\u00e8s s\u00e9duisante, finale nette avec un fond de verre fruits exotiques compot\u00e9s, rendement 20 \u00e0 25 hl\/ha, avec brebis des Pyr\u00e9n\u00e9es, p\u00e2tes persill\u00e9es Roquefort, terrine de fruits frais ou tarte tatin<\/span><\/p>\n

Domaine Castera, Caubeigt, 2016<\/strong> (Lihour)<\/span>
\nRobe jaune profonde dor\u00e9e, nez bonne intensit\u00e9, v\u00e9g\u00e9tal, fum\u00e9, attaque franche, bouche liquoreuse, juteuse, la fra\u00eecheur (acidit\u00e9) vient relever le c\u00f4t\u00e9 liquoreux, s\u00e9veux, tannique, citronn\u00e9, finale tr\u00e8s longue sur le citron confit, 20 hl\/ha ;  accord : se suffit \u00e0 lui m\u00eame en ap\u00e9ritif, sur foie gras po\u00eal\u00e9, volailles r\u00f4ties et fromages de caract\u00e8re.<\/span><\/p>\nngg_shortcode_0_placeholder\n

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Le samedi 29 septembre 2018, nous nous sommes retrouv\u00e9s pour une d\u00e9gustation de vins de Juran\u00e7on. Voici les commentaires de d\u00e9gustation r\u00e9alis\u00e9s par Jean Charles Les Juran\u00e7on Secs \u00e0 servir \u00e0 10\u00b0C Domaine Castera,  2017 (Lihour), demande certification Agriculture Biologique 2018 Robe jaune claire, nez frais d’agrumes, bouche tr\u00e8s fra\u00eeche, tr\u00e8s citronn\u00e9e, aux ar\u00f4mes de fruits jaunes, coulant et rafra\u00eechissant. Vin jeune, d’ap\u00e9ritif, par excellence ou avec poissons gras grill\u00e9s. Domaine Castera Tauzy, 2016 (Lihour) Couleur jaune dor\u00e9e, nez \u00e9volutif et plus complexe, ananas , rameau, puis litchi, bouche franche et structur\u00e9e, riche en mati\u00e8res, bel \u00e9quilibre fra\u00eecheur\/suavit\u00e9, bonne finale, \u00e0 carafer ; avec poissons fum\u00e9s, Saint-Jacques, volaille cr\u00e9m\u00e9e, fromage brebis. Domaine Camin Larredya, La part d\u2019Avant, 2017, Bio (Grussaute) Robe jaune paille, nez menthe fra\u00eeche, bonne attaque, bouche ample encore jeune, pointe de suavit\u00e9, longueur moyenne ; \u00e0 marier avec jambon sec ou carpaccio de Saint-Jacques ou Saint-Jacques po\u00eal\u00e9es Les Juran\u00e7on doux \u00e0 servir \u00e0 10 \u00b0 Domaine Camin Larredya, \u00a0\u00bb Les grains des copains \u00ab\u00a0, Costat d\u2019Arrer, 2016 (Grussaute) Robe or p\u00e2le, nez intense de raisins confits, p\u00eache abricot, chlorophylle, attaque ronde agr\u00e9able, gourmande par sa liqueur (sucre r\u00e9siduel : 60 gr) droit en finale, rendement 30 hl\/ha, s’accorde avec foie gras, roquefort, tarte aux prunes… Clos Thou, cuv\u00e9e Julie, 2016, Bio (Lapouble Laplace) Jaune dor\u00e9, nez bonne intensit\u00e9 liquoreux (botrytis), fra\u00eecheur, litchi, agrumes, attaque rafra\u00eechissante avec pointe de gaz CO2, bouche velours, \u00e9l\u00e9gant, long, droit avec finale nette, rendement 30 hl\/ha. S’accorde avec une andouille B\u00e9arnaise, poulet au curry ou fromages p\u00e2tes molles… Clos Thou, Supr\u00eame de Thou, 2016, Bio (Lapouble Laplace) Jaune d’or, nez fin liquoreux, bouche ample avec douceur, cisel\u00e9e , bonne persistance aromatique amer\/sucr\u00e9 tr\u00e8s s\u00e9duisante, finale nette avec un fond de verre fruits exotiques compot\u00e9s, rendement 20 \u00e0 25 hl\/ha, avec brebis des Pyr\u00e9n\u00e9es, p\u00e2tes persill\u00e9es Roquefort, terrine de fruits frais ou tarte tatin Domaine Castera, Caubeigt, 2016 (Lihour) Robe jaune profonde dor\u00e9e, nez bonne intensit\u00e9, v\u00e9g\u00e9tal, fum\u00e9, attaque franche, bouche liquoreuse, juteuse, la fra\u00eecheur (acidit\u00e9) vient relever le c\u00f4t\u00e9 liquoreux, s\u00e9veux, tannique, citronn\u00e9, finale tr\u00e8s longue sur le citron confit, 20 hl\/ha ;  accord : se suffit \u00e0 lui m\u00eame en ap\u00e9ritif, sur foie gras po\u00eal\u00e9, volailles r\u00f4ties et fromages de caract\u00e8re. \u00a0\u00bb order_by=\u00a0\u00bbsortorder\u00a0\u00bb order_direction=\u00a0\u00bbASC\u00a0\u00bb returns=\u00a0\u00bbincluded\u00a0\u00bb maximum_entity_count=\u00a0\u00bb500″]  <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2839,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[6,4],"tags":[149],"class_list":["post-2811","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-une","category-degustations","tag-jurancon"],"aioseo_notices":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2811","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2811"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2811\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2839"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2811"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2811"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2811"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}