{"id":4262,"date":"2022-10-04T15:05:15","date_gmt":"2022-10-04T14:05:15","guid":{"rendered":"https:\/\/winestory.org\/?p=4262"},"modified":"2022-10-05T10:51:17","modified_gmt":"2022-10-05T09:51:17","slug":"bergerac-week-end-oenotouristique-ascension-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/winestory.org\/?p=4262","title":{"rendered":"BERGERAC, week-end oenotouristique Ascension 2022"},"content":{"rendered":"

Caract\u00e9ristiques de l’appellation Bergerac<\/span><\/strong><\/p>\n

Le Bergerac<\/strong> est une appellation viticole dont les vins sont produits dans le vignoble du Sud-Ouest de la France et plus pr\u00e9cis\u00e9ment dans la r\u00e9gion viticole du Bergerac. Son terroir b\u00e9n\u00e9ficie d’un climat temp\u00e9r\u00e9 oc\u00e9anique et d’un sol argilo-calcaire. Le vin de Bergerac<\/strong> est produit en rouge, blanc et ros\u00e9. Contrairement \u00e0 ce que l\u2019on pense, les vins de Bergerac<\/strong> ne sont pas les vins b\u00e2tards de Bordeaux, ou des sous-vins du vignoble girondin. Ils ont leurs particularit\u00e9s bien \u00e0 eux, et sont excellents !<\/span><\/p>\n

Le Bergerac rouge pr\u00e9sente une robe rouge grenat, brillante et franche aux reflets violac\u00e9s. Le nez est tr\u00e8s joli, port\u00e9 par des notes de cassis, griotte et groseille et d\u2019\u00e9pices douces selon les domaines. En bouche le vin se d\u00e9ploie \u00e0 merveille avec une attaque franche, il \u00e9volue bien sur les fruits; les tannins ont du grain et sont fins, belle finale aromatique d\u2019une bonne longueur. Le potentiel de garde est de 3 \u00e0 5 ans. Ils sont excellents sur des c\u00f4tes de b\u0153uf, servis \u00e0 16\u00b0C et pass\u00e9s en carafe.<\/span><\/p>\n

Le vin blanc de Bergerac est un vin succulent et au prix raisonnable ! D\u2019une teinte or p\u00e2le, ce vin ravit notre regard. Le nez est d\u00e9licat et laisse \u00e9chapper de nettes et intenses effluves d\u2019abricot, de pamplemousse rose et de p\u00eache. Le vin continue son ascension en bouche avec une puissance contenue dans une suavit\u00e9 p\u00e9n\u00e9trante et fine. Il se laisse d\u00e9guster \u00e0 une temp\u00e9rature de 10\u00b0C . Excellent sur les fruits de mer. Il est con\u00e7u pour un plaisir imm\u00e9diat et non pour \u00eatre attendu en cave.<\/span><\/p>\n

Le ros\u00e9 quant \u00e0 lui nous offre une originalit\u00e9 \u00e9tonnante. Sa robe ros\u00e9 n\u2019est pas intense. Au nez on se laisse surprendre par des ar\u00f4mes gourmands de fruits rouges comme la framboise et de fruits noirs, le cassis, des ar\u00f4mes floraux et de grenadines participent au bouquet tout \u00e0 fait original de ce vin. La bouche est tout aussi gourmande que le nez, rondeur, fruit\u00e9 et suavit\u00e9, c\u2019est un tr\u00e8s bon ros\u00e9 pour l\u2019ap\u00e9ritif ou sur des charcuteries. A servir frais, 12\u00b0C.<\/span><\/p>\n

Les vins de Bergerac ne sont pas les vins b\u00e2tards de Bordeaux<\/span><\/strong><\/p>\n

Domaine de l’Ancienne cure \u00e0 Colombier<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Christian Roche a longtemps promu les diff\u00e9rentes appellations du Bergeracois, l’offre s’articule autour de 3 \u00e9tiquettes : Jour de fruit, pour des vins bavards, l’Abbaye plus construite et ambitieuse, l’Extase pour les grandes ann\u00e9es.<\/span>
\nSuperficie : Rouge : 17 hectares, Blanc : 33 hectares, dont 3 hectares en P\u00e9charmant. Labellis\u00e9 AB en 2012.<\/span><\/p>\n

Une quinzaine de vins d\u00e9gust\u00e9s, en voici les principaux :<\/span><\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>Bergerac blanc 2021<\/strong> : 70% semillon, 30% sauvignon, avec mac\u00e9ration pelliculaire, vin aromatique, avec un beau fruit\u00e9 agrumes<\/span><\/p>\n

Bergerac blanc 2021<\/strong> : 80% sauvignon, chenin, sans souffre, gras et frais long et min\u00e9ral.<\/span><\/p>\n

Bergerac blanc 2019<\/strong> : sauvignon, s\u00e9millon, chenin, muscadelle, jaune vert, nez bonne intensit\u00e9, floral, menthol\u00e9 apr\u00e8s a\u00e9ration, bouche \u00e0 l’oxydation m\u00e9nag\u00e9e, profond et complexe, finale en bouche longue et \u00e9pic\u00e9e.<\/span><\/p>\n

Bergerac Extase 2015<\/strong> : S\u00e9lection de barriques, robe jaune, nez foin coup\u00e9, ar\u00f4mes d’infusions, sapide en finale !<\/span><\/p>\n

Bergerac rouge 2020<\/strong> : j de f : Merlot, robe rubis profond, nez intense fruits noirs, souple mais manque de corps, finale un peu ass\u00e9chante.<\/span><\/p>\n

P\u00e9charmant 2018<\/strong> : 60% merlot, rubis fonc\u00e9, nez intense plus fin, attaque franche, tendu, et bonne structure.<\/span><\/p>\n

Bergerac rouge 2020<\/strong> : 100% merlot, \u00e7a sulfit, cuv\u00e9e sans soufre ajout\u00e9, robe sombre nez de fruits noirs, gourmand, finale ferme.<\/span><\/p>\n

P\u00e9charmant 2019<\/strong> : Sans sulfites, sombre, bouche structur\u00e9e et tannique.<\/span><\/p>\n

Bergerac 2018, L’Abbaye<\/strong> : assemblage de cabernet franc, cabernet sauvignon et malbec, beaucoup de corps, granuleux, sur un fruit\u00e9 m\u00fbr.<\/span><\/p>\n

NB : Les vins des C\u00f4tes de Bergerac et Monbazillac sont des vins moelleux, voire liquoreux.<\/span><\/p>\n

————————————————————————————————————————————————<\/span>
\nCh\u00e2teau Tirecul la Gravi\u00e8re \u00e0 Monbazillac<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Accueilli par Bruno Bilancini, devant ses 14 hectares de vignes implant\u00e9es sur les coteaux pentus de la rive gauche de la Dordogne, expos\u00e9s au nord. Les grappes y re\u00e7oivent en automne la fra\u00eecheur et les brumes qui favorisent le d\u00e9veloppement du botrytis, la pourriture noble. Le sol argilo calcaire apporte des ar\u00f4mes intenses ainsi qu’une structure puissante \u00e0 ces vins moelleux et liquoreux.<\/span><\/p>\n

M\u00e9thode blanc<\/strong> : S\u00e9millon 60%, Chenin 40%, non dos\u00e9, issu d’un terroir calcaire, bulles fines, rafraichissant, pointe d’amertume en r\u00e9tro, \u00e9pic\u00e9.<\/span><\/p>\n

Blanc<\/strong> 3\/4 muscadelle et s\u00e9millon, avec 18 mois \u00e9levage, \u00e9pic\u00e9 gingembre plus tranchant.<\/span><\/p>\n

Bergerac rouge 2016<\/strong> : Merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon robe grenat sombre, ar\u00f4mes de fruits noirs, concentr\u00e9, bois\u00e9 et vineux. 14 \u00b0 – 20 hl \/ ha.<\/span><\/p>\n

Moelleux, liquoreux<\/strong> : le botrytis apporte l’acidit\u00e9 et \u00e9quilibre la sucrosit\u00e9 du vin.<\/span><\/p>\n

Monbazillac sur cuve<\/strong> : Jaune dor\u00e9, nez botrytis\u00e9, ar\u00f4me de la muscadelle tr\u00e8s pr\u00e9sent, bouche mielleuse avec un fond de verre de zestes agrumes, citron. 5,5 Ph, 190 grammes de sucre r\u00e9siduel.<\/span><\/p>\n

Le 2021<\/strong>, floral, est tr\u00e8s net, mais plus simple en bouche avec moins de \u00a0\u00bb liqueur \u00a0\u00bb 140 grammes de sucre r\u00e9siduel seulement.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>Tirecul la Gravi\u00e8re 2018<\/strong> : Robe jaune dor\u00e9e, nez intense fruits compot\u00e9s, florales et \u00e9pic\u00e9s de la muscadelle, bouche riche et tr\u00e8s liquoreux.<\/span><\/p>\n

Madame 2015<\/strong> : Monbazillac, S\u00e9millon et Muscadelle. Robe vieil or, nez plus complexe de fruits jaunes confits, ce go\u00fbt inimitable de r\u00f4ti voir torr\u00e9fi\u00e9, beaucoup de liqueur en bouche, un retour doux et l\u00e9g\u00e8rement amer, et une finale \u00e9quilibr\u00e9e moelleux \/ acide. Le point d’orgue !<\/span>
\nMerci et compliment au botrytis !! = pourriture noble<\/span><\/p>\n

Mets et vins<\/strong> : Foie gras, volaille \u00e0 la cr\u00e8me, fraises du P\u00e9rigord, melon. Servir frais mais pas glac\u00e9 \u00e0 8\/9 \u00b0C<\/span>
\nC\u00e9pages<\/strong> : S\u00e9millon, sauvignon, muscadelle ( blancs)<\/span>
\nSols<\/strong> : Argilo calcaires dans l’ensemble, sur des soubassements divers selon l’\u00e9tagement de la c\u00f4te : alternance de molasses et de calcaire. 2000 ha environ.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Caract\u00e9ristiques de l’appellation Bergerac Le Bergerac est une appellation viticole dont les vins sont produits dans le vignoble du Sud-Ouest de la France et plus pr\u00e9cis\u00e9ment dans la r\u00e9gion viticole du Bergerac. Son terroir b\u00e9n\u00e9ficie d’un climat temp\u00e9r\u00e9 oc\u00e9anique et d’un sol argilo-calcaire. Le vin de Bergerac est produit en rouge, blanc et ros\u00e9. Contrairement \u00e0 ce que l\u2019on pense, les vins de Bergerac ne sont pas les vins b\u00e2tards de Bordeaux, ou des sous-vins du vignoble girondin. Ils ont leurs particularit\u00e9s bien \u00e0 eux, et sont excellents ! Le Bergerac rouge pr\u00e9sente une robe rouge grenat, brillante et franche aux reflets violac\u00e9s. Le nez est tr\u00e8s joli, port\u00e9 par des notes de cassis, griotte et groseille et d\u2019\u00e9pices douces selon les domaines. En bouche le vin se d\u00e9ploie \u00e0 merveille avec une attaque franche, il \u00e9volue bien sur les fruits; les tannins ont du grain et sont fins, belle finale aromatique d\u2019une bonne longueur. Le potentiel de garde est de 3 \u00e0 5 ans. Ils sont excellents sur des c\u00f4tes de b\u0153uf, servis \u00e0 16\u00b0C et pass\u00e9s en carafe. Le vin blanc de Bergerac est un vin succulent et au prix raisonnable ! D\u2019une teinte or p\u00e2le, ce vin ravit notre regard. Le nez est d\u00e9licat et laisse \u00e9chapper de nettes et intenses effluves d\u2019abricot, de pamplemousse rose et de p\u00eache. Le vin continue son ascension en bouche avec une puissance contenue dans une suavit\u00e9 p\u00e9n\u00e9trante et fine. Il se laisse d\u00e9guster \u00e0 une temp\u00e9rature de 10\u00b0C . Excellent sur les fruits de mer. Il est con\u00e7u pour un plaisir imm\u00e9diat et non pour \u00eatre attendu en cave. Le ros\u00e9 quant \u00e0 lui nous offre une originalit\u00e9 \u00e9tonnante. Sa robe ros\u00e9 n\u2019est pas intense. Au nez on se laisse surprendre par des ar\u00f4mes gourmands de fruits rouges comme la framboise et de fruits noirs, le cassis, des ar\u00f4mes floraux et de grenadines participent au bouquet tout \u00e0 fait original de ce vin. La bouche est tout aussi gourmande que le nez, rondeur, fruit\u00e9 et suavit\u00e9, c\u2019est un tr\u00e8s bon ros\u00e9 pour l\u2019ap\u00e9ritif ou sur des charcuteries. A servir frais, 12\u00b0C. Les vins de Bergerac ne sont pas les vins b\u00e2tards de Bordeaux Domaine de l’Ancienne cure \u00e0 Colombier Christian Roche a longtemps promu les diff\u00e9rentes appellations du Bergeracois, l’offre s’articule autour de 3 \u00e9tiquettes : Jour de fruit, pour des vins bavards, l’Abbaye plus construite et ambitieuse, l’Extase pour les grandes ann\u00e9es. Superficie : Rouge : 17 hectares, Blanc : 33 hectares, dont 3 hectares en P\u00e9charmant. Labellis\u00e9 AB en 2012. Une quinzaine de vins d\u00e9gust\u00e9s, en voici les principaux : Bergerac blanc 2021 : 70% semillon, 30% sauvignon, avec mac\u00e9ration pelliculaire, vin aromatique, avec un beau fruit\u00e9 agrumes Bergerac blanc 2021 : 80% sauvignon, chenin, sans souffre, gras et frais long et min\u00e9ral. Bergerac blanc 2019 : sauvignon, s\u00e9millon, chenin, muscadelle, jaune vert, nez bonne intensit\u00e9, floral, menthol\u00e9 apr\u00e8s a\u00e9ration, bouche \u00e0 l’oxydation m\u00e9nag\u00e9e, profond et complexe, finale en bouche longue et \u00e9pic\u00e9e. Bergerac Extase 2015 : S\u00e9lection de barriques, robe jaune, nez foin coup\u00e9, ar\u00f4mes d’infusions, sapide en finale ! Bergerac rouge 2020 : j de f : Merlot, robe rubis profond, nez intense fruits noirs, souple mais manque de corps, finale un peu ass\u00e9chante. P\u00e9charmant 2018 : 60% merlot, rubis fonc\u00e9, nez intense plus fin, attaque franche, tendu, et bonne structure. Bergerac rouge 2020 : 100% merlot, \u00e7a sulfit, cuv\u00e9e sans soufre ajout\u00e9, robe sombre nez de fruits noirs, gourmand, finale ferme. P\u00e9charmant 2019 : Sans sulfites, sombre, bouche structur\u00e9e et tannique. Bergerac 2018, L’Abbaye : assemblage de cabernet franc, cabernet sauvignon et malbec, beaucoup de corps, granuleux, sur un fruit\u00e9 m\u00fbr. NB : Les vins des C\u00f4tes de Bergerac et Monbazillac sont des vins moelleux, voire liquoreux. ———————————————————————————————————————————————— Ch\u00e2teau Tirecul la Gravi\u00e8re \u00e0 Monbazillac Accueilli par Bruno Bilancini, devant ses 14 hectares de vignes implant\u00e9es sur les coteaux pentus de la rive gauche de la Dordogne, expos\u00e9s au nord. Les grappes y re\u00e7oivent en automne la fra\u00eecheur et les brumes qui favorisent le d\u00e9veloppement du botrytis, la pourriture noble. Le sol argilo calcaire apporte des ar\u00f4mes intenses ainsi qu’une structure puissante \u00e0 ces vins moelleux et liquoreux. M\u00e9thode blanc : S\u00e9millon 60%, Chenin 40%, non dos\u00e9, issu d’un terroir calcaire, bulles fines, rafraichissant, pointe d’amertume en r\u00e9tro, \u00e9pic\u00e9. Blanc 3\/4 muscadelle et s\u00e9millon, avec 18 mois \u00e9levage, \u00e9pic\u00e9 gingembre plus tranchant. Bergerac rouge 2016 : Merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon robe grenat sombre, ar\u00f4mes de fruits noirs, concentr\u00e9, bois\u00e9 et vineux. 14 \u00b0 – 20 hl \/ ha. Moelleux, liquoreux : le botrytis apporte l’acidit\u00e9 et \u00e9quilibre la sucrosit\u00e9 du vin. Monbazillac sur cuve : Jaune dor\u00e9, nez botrytis\u00e9, ar\u00f4me de la muscadelle tr\u00e8s pr\u00e9sent, bouche mielleuse avec un fond de verre de zestes agrumes, citron. 5,5 Ph, 190 grammes de sucre r\u00e9siduel. Le 2021, floral, est tr\u00e8s net, mais plus simple en bouche avec moins de \u00a0\u00bb liqueur \u00a0\u00bb 140 grammes de sucre r\u00e9siduel seulement. Tirecul la Gravi\u00e8re 2018 : Robe jaune dor\u00e9e, nez intense fruits compot\u00e9s, florales et \u00e9pic\u00e9s de la muscadelle, bouche riche et tr\u00e8s liquoreux. Madame 2015 : Monbazillac, S\u00e9millon et Muscadelle. Robe vieil or, nez plus complexe de fruits jaunes confits, ce go\u00fbt inimitable de r\u00f4ti voir torr\u00e9fi\u00e9, beaucoup de liqueur en bouche, un retour doux et l\u00e9g\u00e8rement amer, et une finale \u00e9quilibr\u00e9e moelleux \/ acide. Le point d’orgue ! Merci et compliment au botrytis !! = pourriture noble Mets et vins : Foie gras, volaille \u00e0 la cr\u00e8me, fraises du P\u00e9rigord, melon. Servir frais mais pas glac\u00e9 \u00e0 8\/9 \u00b0C C\u00e9pages : S\u00e9millon, sauvignon, muscadelle ( blancs) Sols : Argilo calcaires dans l’ensemble, sur des soubassements divers selon l’\u00e9tagement de la c\u00f4te : alternance de molasses et de calcaire. 2000 ha environ.  <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4263,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[6,4,1],"tags":[121,283],"class_list":["post-4262","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-une","category-degustations","category-sorties","tag-bergerac","tag-monbazillac"],"aioseo_notices":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4262","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4262"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4262\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4263"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4262"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4262"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/winestory.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4262"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}