Ma cave, mode d’emploi

Le vin est un produit vivant qui est sensible à des variations dans ses conditions de stockage. La plupart des bouteilles de vin étant encore fermées par des bouchons de liège, et ce type de fermeture n’étant pas toujours totalement étanche, des odeurs fortes peuvent migrer de l’extérieur d’un flacon vers son contenu. Cela n’arrive pas souvent, mais c’est un risque à éviter. Imaginez vos grands crus exhalant des arômes de fuel de votre système de chauffage, ou du parfum des oignons que vous stockez dans une autre partie de la cave ! Evitez donc de stocker des produits odorants dans la cave à vin.

Le vin est également sensible aux rayonnements d’ultraviolets. C’est pourquoi la plupart des bouteilles ont une coloration sombre (brune ou verte) qui sert à filtrer une bonne partie de ces rayonnements. Une bouteille claire ne filtre rien du tout. La manière la plus sûre d’empêcher ce type d’altération, qui peut provoquer des goûts très déplaisants dans un vin, est de garder vos bouteilles à l’abri de la lumière, de la chaleur et des trépidations.