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Pause café !!!

2 comments
Pause café !!!

Le samedi 11 Mars, nous avons eu la chance de faire une dégustation de café avec la maison Caron que nous remercions chaleureusement.

On aurait pu intituler cette matinée Mieux vaut faire une pause café accompagné d’un parfum de Bourbon, que de faire Chambre à part….

Cette dégustation a eu lieu dans des locaux de l’Assemblée Nationale, que nous avons eu la chance de visiter après la dégustation.

Cet atelier découverte du café a été assurée par le torréfacteur Caron, champion du monde www.bruleriecaron.com

Au programme:

  • Le voyage du café…de la plantation à la tasse
  • Cup tasting : Initiation à la dégustation de plusieurs café et méthodes d’extraction
  • Blind test des arômes

Afin de mieux découvrir le monde du café, cliquez ici

 

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  1. PLATEL Delphine says:

    excellente journée. intéressante mise en relation entre le café et le vin. les arômes sont là!!! la passion aussi.
    très agréable et exceptionnelle visite de l’Assemblée Nationale avec un guide de choix.
    très belle expérience très appréciée. pour JC hip hip hip Houra!
    un grand merci pour ces 2 belles rencontres et découvertes.

  2. Je pense que nos œnophiles seront désormais avertis quant à faire un bon café. Les odeurs et saveurs de la torréfaction du café se retrouvent dans le vin; tels les arômes empyreumatiques liés au brulage des tonneaux et aux odeurs de brulé inhérents au terroir et/ou à la vinification que l’on retrouve en bouche et au nez, à travers les arômes secondaires et tertiaires (bouquet)du vin.

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