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Portraits de médailles d’or, des Coteaux du Cher

Domaine Jean Christophe Mandard à Mareuil-sur-Cher, 14 rue du Bas Guéret (41110)

Vignes sur les premières côtes de la rive gauche du Cher, en Haute valeur environnementale.

5ème génération de vignerons au domaine, qui a doublé sa superficie de vignes dans le temps, qui est actuellement de 27 hectares.

Servi par Jean-Christophe Mandard, œnologue de formation, au domaine depuis 1993, que nous remercions ; avec l’ami Dominique Linget, œnophile Winestory, nous débutons par un :

Orbois 2020 : 100 % Vignes des années 50, fleurs blanches et fermentaire au nez, bouche pleine, au végétal élégant savoureux, retour en fraîcheur, persistant en finale. A boire à 8/9°C

Touraine Chenin 2020 : Passera en Vin de France en 2022, floral, corps ample, gras en bouche, vineux en finale. A boire à 8/9°C

Touraine Sauvignon 2020 : Robe jaune pâle, reflets irisés, nez intense végétal, structure moyenne et finale ferme. A boire à 8/9°C. Année riche qui a augmenté de 3° sur cep, en 10 jours.

Touraine Chenonceaux 2020, Blanc : Médaille d’or au concours du meilleur sauvignon du monde : primé sur 1200 vins et 25 pays, vin blanc de sauvignon, limpide et brillant, attaque en bouche franche, riche en éléments essentiels, équilibré et friand, retro olfaction minérale et épicée qui accompagne une finale sapide, longue en bouche. Épousailles rêvées avec asperges, terrine de brochet avec sauce hollandaise. Pas de macération pelliculaire. 4,5 d’acidité, ph 3,40. A boire à 9/10°C
Les meilleurs sauvignons souffrent de la maladie l’esca.

Touraine rosé : Gamay et cabernet dominant. Peu de nez, fruité et savoureux, pointe de So². A boire à 8°C

Touraine gamay 2021 : Robe rubis légère, nez fruits rouges et salaison, bouche souple et friande . A boire à 15°C

Touraine gamay vieilles vignes 2021 : Gamay et pinot noir, produit en majorité à Mareuil, Pouillé et Saint-Aignan, rubis profond, nez intense singulier, bouche fruitée et réglissée, sensation tactile de peau de raisin ! A boire à 16°C

Touraine petites notes 2021 : Sombre, nez primeur peau de raisin, corps moyen fruits rouges avec beaucoup de fraîcheur. A boire à 16°C

Touraine Malbec 2020 : Robe sombre, nez bonne intensité, belle matière en bouche, fruits noirs, support tannique ferme mais pas anguleux dû à sa jeunesse. A boire à 18°C

Touraine Chenonceaux 2020, Rouge : Robe profonde, nez de bonne intensité fruits noirs, bouche avec bonne matière fondue. A boire à 13,5°C

Commentaires 2022 par Jean Charles Béguet
Président Winestory

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