Le juste prix du vin

Mon grand-père disait : « Je ne suis pas assez riche pour acheter bon marché ». Il avait le bon sens paysan, il était vigneron….

Et si, depuis, le prix du vin que j’achète est celui de mon désir, au-delà d’un certain seuil le plaisir disparaît, surtout quand on connait le coût de revient d’une bouteille qui varie grosso-modo de 3 € à 18 €.

Ce coût dépend de plusieurs facteurs : prix du foncier, volume, main d’œuvre, culture bio ou non, vendanges manuelles ou machine, élevage, bouchon, type de bouteilles…. Il faut ensuite comptabiliser la marge du vigneron et les frais de commercialisation, en fonction du circuit de distribution. Acheter chez le vigneron reviens moins cher ? à condition de se déplacer (sans occulter : essence, péage, usure, restauration, hébergement… ). Sinon, les frais de livraison sont exorbitants. Pour une bouteille à 5 € à laquelle il faut rajouter 1 à 2 € de port, on peut se demander si l’on paie du jus de raisin ou du diesel ! Ces frais de transport diminuent à partir de 36, voire 60 bouteilles.

Si l’on veut acheter du vin à moindre prix (de 1 à 2,50€ de moins*) il faut passer par Winestory, d’autant que vous bénéficiez d’une sélection professionnelle et que vous avez la possibilité de goûter avant d’acheter ! *Votre comportement associatif et solidaire permet à tous les membres de bénéficier d’un tarif préférentiel.

Sinon la grande distribution, aux mauvaises conditions de stockage, aux nombreuses références moins séduisantes compte tenu des volumes proposés, soit 75% des ventes de vins en France; attention aux prix d’appel , le leurre de la bonne affaire, qui vous fait acheter des rogatons.

Concurrencé par ce circuit et les ventes en ligne, les cavistes ont résisté en diminuant leurs prix et en soignant leurs références, la plupart pratiquent une marge de 30 %. Enfin au restaurant, les plus raisonnables pratiquent soit une marge fixe acceptable, soit un coefficient de 3. Au delà, le vin sur table est trop cher.

En ce moment, Winestory vous propose une groupement d’achat en Corbières du Domaine Pech des Aspres (Corbières). Nous dégusterons ces vins le 15 juin 2013. Renseignez-vous !!!