Les restaurants
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Le B.L ou Le Bistrot Logique est née de la volonté ressentie par deux passionnés de la Bistronomie de vouloir faire plaisir grâce à leur savoir-faire.
Au cœur de Saint Germain en Laye, depuis le 23 septembre 2015, Mathilde Sartor, experte en Arts de la table vous guide à travers l’expérience bistronomique proposée par Michaël Guindon, véritable épicurien. Fort de leur logique de ce que doit être un bistrot moderne, la carte des mets sublime les produits des terroirs français sans oublier ceux de l’étranger. Les produits frais, de saison et aux maximum locaux sont transformés sur place par nos soins afin de vous proposer une fusion des saveurs ainsi que de grands classiques revisités. Mais que serait un bon repas dans notre pays sans un bon verre de vin ? LE BISTROT LOGIQUE |
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O’BISTRO d’A COTE
A quelques encablures du centre-ville, O’Bistro d’à Côté est le petit frère du restaurant O’Bistronome, niché à 100 m de là. Si O’Bistronome propose une cuisine semi-gastronomique maîtrisée dont la réputation n’est plus à faire, O’Bistro d’à Côté joue la carte de la cuisine traditionnelle française orientée sur les produits de la mer, avec un menu essentiellement constitué de poisson, bien que les amateurs de viande y trouvent eux aussi de quoi satisfaire leurs appétits carnassiers. La salle présente un décor sobre et moderne égayé de quelques touches turquoise. En entrée, la carte courte, mais efficace (et souvent renouvelée), invite à succomber au Royal de foie gras et à sa crème de champignon et oeuf poché ou à la crème de camembert garnie d’oignons confits et de croûtons. Cabillaud cuit au four, lieu noir sur risotto de champignons ou saumon rôti raviront les amateurs de parfums iodés, tandis qu’une belle pièce de boucher ou des légumes farcis à l’effiloché de canard confit n’auront rien à envier à ces premiers. Les desserts, du classique fondant au chocolat au croustillant de fraises et tuiles de sésame, mettront tout le monde d’accord. O’BISTRO d’A COTE |
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Portologia
Portologia met tout en œuvre pour nous convertir au vin de Porto. Une boisson méconnue du grand public, trop souvent considérée comme un simple apéritif. José et Julien transmettent leur passion, et organise des dégustations commentées de trois à huit verres, à tout moment de la journée et de la semaine, pour vous faire découvrir le panel total de ses différentes catégories : le rosé, le blanc et le rouge qui se décline lui-même en deux sous-genres, le Tawny et le Ruby. Pour les accompagner, on vous conseille des planches gourmandes de charcuterie et de fromages (portugais et français) adaptées au porto de votre choix. Portologia |