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Joël avec son épouse Sylvie, décidèrent en 1974, de s’installer dans le monde viticole et plus...

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posted on: 5.07.2021 | author: WineStory

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Du consulat à l’Empire, y compris sur les champs de bataille, Napoléon n’a bu que ce nectar bourguignon. Par Isabelle...

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posted on: 31.05.2021 | author: WineStory

Vignes à Conflans

Bientôt la renaissance d’un vignoble tombé dans l’oubli ? Le chef Yannick Alléno et le prestigieux domaine Marquis...

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posted on: 31.05.2021 | author: WineStory
Les Asperges et leurs accords (par les 5 du vin)

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posted on: 31.05.2021 | author: WineStory

Avec les asperges blanches ! Ce sont celles que je préfère sans doute parce que celles cultivées en Salanque en terrain sablonneux, proche de la...

Editorial mai 2021

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posted on: 31.05.2021 | author: WineStory

En Mai, fais ce qu’il te plait dit le précepte, oui mais progressivement ! Car La liberté des uns s’arrête là où commence celle des...

L’agneau : différentes cuissons donnent différents accords avec les vins rouges

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posted on: 12.04.2021 | author: WineStory

L’agneau, viande très présente dans la cuisine méridionale, appelle le thym et le romarin, ainsi que l’ail, et peut être grillé, rôti ou...

Papy du vin !!!!

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posted on: 23.03.2021 | author: WineStory

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James, nous livre son savoir

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posted on: 22.03.2021 | author: WineStory

James, vigneron associatif des amis de Grouchy à Osny, nous livre son savoir :   « Quand je commence la taille à savoir que le modèle est pour une...

La taille de la vigne

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posted on: 4.03.2021 | author: WineStory

Le vin se fait d’abord, dans les vignes. En ce moment, dans les vignes, c’est la taille. Il y a plusieurs types de taille selon les...

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