POSTED ON 27.09.2021 | 0 comments

La vérité est dans l...

L’objectif de la dégustation à l’aveugle est de parvenir à caractériser un vin sans voir l’étiquette de la bouteille. Celle-ci est alors cachée par...

POSTED ON 27.09.2021 | 0 comments

La dégustation à l’a...

La dégustation à l’aveugle du 11 Septembre 2011, pour les 15 ans de WineStory Vins présentés à la dégustation : Muscadet, 2016, Haute-Févrie,...

POSTED ON 1.09.2021 | 7 comments

Dégustation exceptio...

En 2006, quelques passionnés dont notre président Jean-Charles, créaient notre association WineStory. Pour fêter cette anniversaire, 15 ans déjà,...

POSTED ON 5.07.2021 | 0 comments

Cours d’oenolo...

Quelles sont les techniques de dégustation d’un vin ? Comment mobiliser vos sens ? Durant 3 heures environ, WineStory répond à vos...

POSTED ON 5.07.2021 | 1 comment

La composition des s...

Comme vous le savez, la vigne plonge ses racines dans le sol, où elle puise l’eau et les nutriments dont elle a besoin. Aujourd’hui,...

POSTED ON 31.05.2021 | 0 comments

Le chambertin de l’E...

Du consulat à l’Empire, y compris sur les champs de bataille, Napoléon n’a bu que ce nectar bourguignon. Par Isabelle Spaak Par le Figaro vin...

POSTED ON 31.05.2021 | 0 comments

Vignes à Conflans

Bientôt la renaissance d’un vignoble tombé dans l’oubli ? Le chef Yannick Alléno et le prestigieux domaine Marquis d’Angerville viennent de...

POSTED ON 31.05.2021 | 0 comments

Les Asperges et leur...

Avec les asperges blanches ! Ce sont celles que je préfère sans doute parce que celles cultivées en Salanque en terrain sablonneux, proche de la...

POSTED ON 31.05.2021 | 0 comments

Editorial mai 2021

En Mai, fais ce qu’il te plait dit le précepte, oui mais progressivement ! Car La liberté des uns s’arrête là où commence celle des...

POSTED ON 12.04.2021 | 1 comment

L’agneau : dif...

L’agneau, viande très présente dans la cuisine méridionale, appelle le thym et le romarin, ainsi que l’ail, et peut être grillé, rôti ou...

POSTED ON 22.03.2021 | 0 comments

James, nous livre so...

James, vigneron associatif des amis de Grouchy à Osny, nous livre son savoir : « Quand je commence la taille à savoir que le modèle est pour une...

POSTED ON 4.03.2021 | 5 comments

La taille de la vign...

Le vin se fait d’abord, dans les vignes. En ce moment, dans les vignes, c’est la taille. Il y a plusieurs types de taille selon les...

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