Bourgogne
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Bourgogne Rouge
Implanté en Côte de Beaune, le Domaine profite des nobles cépages pour composer la gamme de ses 22 appellations : du frais Bourgogne au gouleyant village, du prestigieux Premier Cru au rare Grand Cru. Ses vignobles s’étendent sur les communes de : Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton et Savigny Les Beaune, Pommard, Beaune et Volnay. Domaine Dubreuil-Fontaine |
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Bourgogne Rouge et Bourgogne Vézelay (Blanc)
Le Bourgogne Vézelay blanc se présente sous une robe jaune or de bonne intensité à reflets verts, enveloppé d’une brillance chatoyante. La première impression au nez est dominée par une minéralité calcaire supportant une belle maturité de fruits jaunes. Au second plan (à l’aération), la gourmandise du fruit devient plus généreuse. La bouche est ronde, évoluant sur une fraîcheur minérale très vite dominée par une densité gourmande et enrobante. Une belle complexité aromatique malgré la jeunesse du millésime. Domaine Maria Cuny |
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Bourgogne, Monthélie, Meursault, Puligny-Montrachet
Le domaine possède exclusivement des parcelles en Côte de Beaune mais celui n’exclut pas d’acquérir de nouvelles parcelles en Côte de Nuit. Ces parcelles s’étendent sur une surface totale de 8 hectares, constituées de vignes basses. Elles donnent lieu à la production de 7 appellations dont deux très renommées : Puligny-Montrachet et Meursault. Les cépages utilisés sont le pinot noir pour les rouges, le chardonnay et l’aligoté pour les blancs. Ce sont ces cépages qui font la renommée de la Bourgogne et contribuent à révéler la personnalité distinctive de chaque appellation. Par ailleurs, cela fait plusieurs années que Sylvain Cholet entreprend une lutte raisonnée et une culture biologique au sein de ses parcelles. Domaine Sylvain Cholet |
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Irancy et Auxerrois rouge Domaine Stéphanie Colinot |