Jasnières

Le vin
Production annuelle : 2 300 hl (exclusivement en blanc)
Rendement de base : 52 hl/ha
Cépages : Chenin

Dégustation
Robe cristalline jaune or, arômes floraux et fruités (avec souvent une note minérale) qui évoluent tout en subtilité vers les fruits secs et le miel. Ils mettent en valeur les poissons de mer et de rivière, les volailles et les fromages de chèvre. Leur potentiel de garde dépasse généralement les 15 ans. Dans les grands millésimes on produit des moelleux très proches de leurs homologues des bords de Loire.
Température de service : 12° C

Le vignoble
Localisation : l’aire géographique de l’appellation Jasnières s’étend sur deux communes du département de la Sarthe : Lhomme et Ruillé-sur-Loir.

Superficie : 65 ha

Histoire : Développé par les moines cisterciens au Moyen-Age, célébré par Henri IV et finement cartographié sous Louis XIV, le vignoble connaît un renouveau qualitatif doublé d’un profond regain d’intérêt du public depuis les années 1970.

Sols : Craie du turonien (tuffeau), décomposée en argiles à silex sur les coteaux pentus.

Climat : Cette appellation est une des plus septentrionales du Val de Loire. Protégées par la forêt de Bercé au Nord et profitant de vallons adjacents et de coteaux exposés plein Sud, elles jouissent d’un climat tourangeau tempéré, décliné en nombreux microclimats.