Notes de dégustation des crus du Languedoc du 6 avril 2024

Nous avons joué à guichets fermés ce samedi 6 Avril, appelant de nos vœux le soleil du Languedoc – Roussillon ; avec beaucoup de nouveaux membres, et sympathisants présents.

Cette région a tenu ses promesses organoleptiques avec des vins issus des cépages : syrah, grenache noir, carignan, mourvedre, etc …, produits selon les appellations dans les départements des Pyrénées-Orientales, de l’Aude, et de l’Hérault.

Si ces régions ont été célèbres au temps de l’empire Romain, puis à partir du 10e siècle avec les moines, au 15e siècle avec un développement commercial avec l’Italie, les Flandres, l’Orient ; le 19e siècle apporte le fléau du phylloxéra, la production massive de vins d’entrée de gamme, la révolte des gueux en 1907, puis 1914 voit enfin s’organiser les marchés de la production vers des vins de qualité.

Pour moi, depuis 45 ans, c’est la région qui a fait le plus grand bond qualitatif en France.

Jugeons en, verre en main 😋

Ribeyrenc de Thierry Navarre, 2021, Vin de France, ancien cépage oublié du 17/18 e siècle, à Roquebrun proche de Saint-Chinian (34) :
Robe rubis claire, nez floral fin, presque minéral, 2ème nez, fruits rouges, griottes confites, bouche au corps moyen aux tanins soyeux, finale poivrée 11,7° avec viande de veau, un vin de soif qui n’est pas sans rappeler le cépage pineau d’aunis du Vendômois.

Château de Jau Côtes du Roussillon Villages bio, 2021, à Cases de Pène (66) :
Robe rubis sombre, nez fruits noirs et cassis, vin à l’attaque gourmande, corps moyen au fruité franc de fruits rouges, cassis, équilibré, aux tonalités jeunes. Syrah, grenache noir, carignan, mourvedre. 14°. Accord fromages à pâtes persillées, charcuteries, viandes en barbecue.

Domaine la Tour vieille Puig Oriol Collioure 2019, à Collioure (66) :
Grenat profond, disque violine avec tonalités brunes, jambes fines huileuses et serrées, nez intense garrigues, terre brûlée, gibier et coing. Bouche très vineuse, tannique, balancée par la fraîcheur, persistant en bouche avec finale réglissée. Syrah majoritaire, grenache noir, carignan. 14,5°

Domaine de Villemajou Corbières Boutenac, 2017, à Boutenac (11) :
Propriété paternel de Gérard Bertrand depuis 1970, fer de lance de l’appellation, 1er cru hiérarchisé par l’ INAO, très vieilles vignes de carignan, grenache, syrah, robe grenat sombre, nez évolutif, tabac, boisé, brûlé, cuir, confiture de cerise, vin franc en attaque, très bouqueté, de l’harmonie dans une matière fondue, finale boisée. 15°. Se marie avec viandes grillées, plats méditerranéens, fromages affinés.

Chateau l’Hospitalet Grand vin La Clape, 2018, Gérard Bertrand, à Narbonne (11) :
Vin biodynamique de cépage syrah, grenache, mourvèdre, robe grenat sombre, vin biodynamique, onctueux, jambes serrées nombreuses, nez complexe, boisé, sous bois, fruité fraise, pointe végétale. Bouche puissante, riche en éléments essentiels, long et épicé accompagne un gibier à plumes, ou un rôti de sanglier.15,5 °

Château la Sauvageonne Grand vin Terrasses du Larzac, 2018, Gérard Bertrand, à Saint-Jean-de-la-Blaquière (34) :
Vin biodynamique, grenat sombre, disque moins net, brillant, s’exhale des arômes de garrigue, de fruits noirs confits, de truffe et d’épices, également très aromatique, mais moins puissant que l’Hospitalet, avec un corps aux matières fondues et une bonne longueur. 15,5 ° avec viandes grillées de l’Aubrac, fromages du Larzac.

Vins à déguster à 16 / 17 ° maximum