Dégustation vins portugais

Commentaires de dégustation vins Portugais du 24 Septembre 2016 à Portologia (75003)

Blancs :

Quinta de Santiago 2014 (région Minho, prés de Monção) :
Ce Vinho Verde est issu de l’Alvarinho qui est là dans son berceau ; jaune clair, reflets irisés, il révèle des arômes d’herbes fraîches et de pomélos.
En bouche il est perlant, très fruité et frais. Sa minéralité lui assure une bonne longueur.

Vale Barqueiros 2014 (région Alentejo) :
Ce vin, jaune pâle est très aromatique, fruité exotique ; bouche ronde et fruitée, fruits secs, légère amertume et finale ferme.
Cépages Arinto et Antao Vaz.

Odisseia 2013 (région Douro, Cima Corgo) :
Robe jaune paille et un nez boisé, beurré et cire d’abeille. Attaque pleine, riche et ample. Finement boisé en bouche, noisette. Long et finale tannique.
Vin élevé avec 30% de bois neuf.
Cépage majoritaire Viosinho.

Rouges :

Milagre Colheita 2014 (région Douro supérior) :
Rubis profond au disque rosé, nez très fruits noirs. En bouche bonne structure séveuse, on retrouve les fruits noirs et une finale fruits secs en fond de verre.
Cépages Tourigas

Miguels 2011 (région Bairrada, au nord de Coimbra)
Couleur grenat profonde, nez de fruits noirs avec une pointe fumée, beaucoup de rondeur en bouche, tactile velours. Retour en bouche suave, ferme avec une finale longue et tannique. Élevage en barriques.
Cépages Baga (que l’on remet à l’honneur) et merlot

Alice Vieira de Sousa 2013 Quinta de Fujo (région Douro, Cima Corgo)
Robe grenat profondeur moyenne, bouquet de fruits noirs, issu de vignes de 40 ans aux cépages mélangés (field blend).
Riche en matières, vineux, retour en bouche, ferme, fruité, pruneau confit, persistance aromatique de longueur moyenne.
Cépages Tintas, Tourigas, etc…

Lexique :

• casta = cépage
• Quinta = domaine viticole
• colheita = millésime, année
• verde = jeune mais pas vert !
• perlant = vin contenant une pointe de gaz naturel issu de la fermentation, apporte de la fraicheur, de la vivacité, au vin.

Classification des vins :

4 Niveau de qualité :

• Vinho de Mesa : vins de table
• Vinho Regional : vin régional ou vin de pays, le Portugal est découpé en 10 régions, dont 8 possèdent cette dénomination
• Indicação de Proveniênecia Regulamentada (IPR) : correspond aux AO VDQS françaises
• Denominação de Origem Controlada e garantita (DOC) : correspond aux AOC françaises

Autres appellations :

• Mousseux : VEQPRD : Vinhos Espumantes de Qualidade Produzidos em Regiões determinadas
• Liquoreux : VLQPRD : Vinhos Licorosos de Qualidade Produzidos em Regiões Determinadas

Jean Charles Béguet