Dégustation des vins d’Alsace 28 septembre 2024
Pinot noir 2022 Nature Loew :
A Westhoffen, éraflé à 5%, vinifié 11 jours, en grappes entières, muri sur des marnes, robe rouge rubis limpide, nez de fruits rouges, bouche franche et jeune, généreux, au fruité griottes et gourmand, idéal à déguster sur des viandes rouges ou desserts de saison autour de 16°C. Vin biologique.
Muscat d’Alsace 2022 Les marnes vertes Loew :
2/3 Muscat Ottonel et 1/3 muscat d’Alsace.
Robe jaune soutenu brillante, nez marqué par les fleurs blanches, le miel, le tabac blond, s’ouvre sur une bouche franche, très juteuse, au fruité letchi, finale vineuse, 13,5 °C. Idéal à l’apéritif à 10°C, et sur des asperges tièdes sauce mousseline. Vin biologique.
Pinot gris Le fromenteau 2019 Josmeyer :
A Wintzenheim, couleur jaune paille, nez intense, complexe où s’exhale des arômes fruités exotiques, fruits jaunes bien mûrs, caramel, bouche franche et très ample, harmonieux, rétro olfaction citronnée qui délivre une bonne longueur en fin de bouche. Vin biodynamique.
Vin orange OMaGy Loew 2022 :
Sur marnes à gypses, vin orange de gewurztraminer en macération et fermentation de sept jours. Robe orangée ambrée, voilée (non filtré, sans intrants), sent les zestes d’oranges confits, au fruité marc de raisin, caramel, bouche avec du corps, légère astringence des tannins dû à la vinification particulière. Assèche un petit peu en milieu de bouche, rémanence aromatique épicée, fins amers, pâte de fruits d’agrumes, fin de bouche longue, vin rassasiant par sa richesse éclatante. Vin biologique. A l’apéritif ou canard rôti aux épices douces, servir à 12°C.
Riesling Cuvée Théo Domaine Weinbach 2014 :
A Kaysersberg, la famille Faller vinifie cette cuvée en parcellaire qui s’exprime à travers l’ensemble cépage-terroir – microclimat. Robe jaune soutenue, 1er nez poivré, deuxième nez (après aération) , s’ouvre sur le “pétrole”, en bouche s’exprime l’équilibre et l’élégance, avec puissance racée, saveur sapide minérale marquée, très bonne longueur saline en bouche. A marier avec des poissons et crustacés nobles, à 12°C.
Gewurztraminer vendanges tardives 1988 Kientzler :
A Ribeauvillé, André Kientzler vinifie ses moelleux peu sucrés et élégants. Jaune paille dorée, nez fin de liqueur jaune de plantes, bouche riche en éléments essentiels, matière type pâtes de fruits confits, le sucré estompe la typicité variétale du cépage, retro fraiche, pour une finale puissante épicée. Patiné par le temps, mais encore fringant. A déguster à 12°C environ, se suffit à lui-même.
7 Comments
Philippe
Encore merci jean Charles pour cette superbe soirée Alsace. Choucroute de haut niveau pour un accord subtil avec ses magnifiques vins blancs qui s’envolent dessus. Géniale soirée.
Béguet Jean Charles
Question posée au vigneron concernant les sucres résiduel du gewurtztraminer vendange tardive 1988 , que nous avons dégusté à cette dégustation :
Le sucre résiduel du Gew VT 1988 est de 35,8g.
Ce qui reste loin des standards actuel +/- 80 g.
1988 était un bon millésime mais moins botrytisé que les 1989.
Bien cordialement,
Eric Kientzler
EARL Kientzler André
50 Route de Bergheim
68150 Ribeauvillé
Christophe
Encore une très belle soirée autour d’une dégustation de très bons vins d’Alsace accompagnée d’une choucroute succulente. Allier formation gastronomie et œnologie que rêver de mieux.
Bonne journée .
Christophe
Pouget AndreeJean Claude
Une soirée pationnante , découverte de vins d’Alsace ou re découverte entre amateurs , avec l’expertise de Jean Charles , pationnant aussi de réfléchir et d’essayer de faire appel à nos sens vue odorat et goût pour déguster les vins présentés.
Le vin rouge ( eh oui ) du domaine Loew avec son arôme de fruit rouge, le muscat du même domaine robe jaune paille et arôme floral, puis un vin du domaine Josmeyer pinot gris arôme de fruits mûrs exotiques, nous avons terminé avec un gewustraminer étonnant par sa couleur pain d’épice et son arôme de fruits confits .
Tout cela autour d’une délicieuse choucroute et une ambiance amicale.
Une soirée à refaire Jean Charles autour d’autres découvertes .
Alain Vaille
Comme toujours soirée très amicale et très instructive. Déguster c’est d’abord demander à notre nez, à nos papilles et à la prunelle de nos yeux de redécouvrir ces trésors que nous avons perdus peut-être par manque de temps ou d’intérêt. C’est très dommage car nous perdons une immense partie de ces trésors que la Nature nous a offerts. Un peu comme si un heureux proprétaire d’une prestigieuse voiture de sport en était réduit à rouler sur des chemins de terre!
Bref, dans cette soirée, d’une part nous dégustons en faisant appel à nos sens endormis, et d’autre part nous buvons les paroles des invités!
Sans oublier les plats qui ont accompagné cette dégustation, un autre délice!
A poursuivre!
Béguet Jean Charles
Chers tous deux,
Si l’Alsace, avec sa gastronomie et ses vins n’avait pas été là , elle nous aurait manquer ! Nous, les Français de l’intérieur ! Merci
Béguet Jean Charles
Merci Alain, d’avoir souligné le coté instructif et ludique de nos soirées ! C’est en effet une remise en questions de nos sens, que l’on réveille et faisons s’améliorer.