Échappées en Loire 2025
Lors des marches familiales guidées par un vigneron(ne), organisées par Échappées en Loire (orchestré par le collectif InterLoire), nous avons pu découvrir et déguster les AOC suivantes : rouges d’Anjou – Brissac, blancs moelleux en appellations Coteaux de L’Aubance le samedi, et en plus concentré les Bonnezeaux, le dimanche.
Anjou-Villages Brissac
L’AOC Anjou-Villages produit des vins rouges puissants et élégants, issus principalement des cépages Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Située dans le vignoble de l’Anjou, elle bénéficie de sols schisteux et argilo-calcaires, offrant des arômes de fruits noirs et un bon potentiel de garde.
L’AOC Anjou-Villages est réputée pour ses vins rouges élaborés principalement à partir des cépages Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Ces vins se distinguent par leur structure tannique, leur richesse en arômes de fruits rouges et noirs, et une certaine complexité avec des notes épicées et florales. Ils possèdent un bon potentiel de garde, permettant aux arômes de se développer et de s’affiner avec le temps.
L’appellation bénéficie d’un terroir composé de sols schisteux et argilo-calcaires, qui favorisent une bonne régulation de l’eau et une maturation optimale des raisins. Située dans le sud de l’Anjou, la région profite d’un climat tempéré océanique, avec des étés chauds et des hivers doux, idéal pour la culture de la vigne et la production de vins équilibrés.
Les vins de l’Anjou Villages doivent respecter des critères stricts en termes de rendement limité à 55 hectolitres par hectare et de méthodes de vinification pour garantir une haute qualité. Ces réglementations visent à maintenir la typicité et l’excellence des vins de l’appellation, assurant une production qui reflète fidèlement le terroir unique de la région.
Coteaux de l’Aubance
L’AOC Coteaux de l’Aubance produit des vins blancs moelleux, issus du Chenin Blanc, cultivé sur des sols schisteux et calcaires. Ces vins se distinguent par leurs arômes de fruits confits et de miel, et une belle fraîcheur.
- Couleur :Blanc
- Style :Vins blancs moelleux / liquoreux
- Cépage :Chenin
Le chenin : Le chenin permet d’élaborer des vins fins et élégants avec d’une part une belle vivacité ou fraicheur liée son niveau d’acidité naturelle et d’autre part une belle complexité liée à sa large palette aromatique. Particulièrement sensible à son terroir d’implantation, à l’effet millésime et bien sûr au talent de son vigneron, il semble avoir comme vocation ou prédestination : « jamais lasser, toujours surprendre ». Véritable passeur de terroir, il révèle dans chaque gorgée l’histoire et la richesse des sols dont il est le fidèle ambassadeur !
Le botrytis : Le botrytis cinerea, ou pourriture noble, est un champignon qui se développe sur les raisins mûrs dans des conditions de brume matinale et d’ensoleillement. Il concentre les sucres et arômes, produisant des vins liquoreux aux saveurs complexes de miel, fruits confits et épices, typiques des grands moelleux.
Des vins parfaits pour l’apéritif : Avec leur douceur et leur richesse aromatique, sont parfaits pour l’apéritif. Ils se marient idéalement avec des fromages à pâte persillée ou des mets sucrés-salés, offrant une belle entrée en matière pour un repas raffiné.
Un climat et un terroir propice : Le climat de l’Anjou est de type océanique tempéré, avec une influence de la Loire et de l’Aubance. Le terroir se caractérise par des sols de schiste, de grès et d’argile qui favorisent la maturation lente des raisins. Les brumes matinales, combinées à un bon ensoleillement, favorisent le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), essentielle pour concentrer les sucres et les arômes dans les raisins
Bonnezeaux
L’AOC Bonnezeaux, située en Anjou, produit des vins blancs liquoreux exclusivement à partir du cépage Chenin. Grâce à ses sols de schiste et à la pourriture noble, elle offre des vins riches en arômes de miel, fruits confits et épices, avec une belle fraîcheur et une grande complexité.
- Couleur :Blanc
- Style :Vins blancs moelleux / liquoreux
- Cépage :Chenin
- Arôme :Mielleux, fruité et floral
Les vins de Bonnezeaux sont réputés pour leur remarquable capacité de garde. Grâce à leur équilibre entre sucre et acidité, ces vins peuvent vieillir pendant des décennies, développant au fil du temps une complexité et une profondeur exceptionnelles, ce qui en fait des vins très prisés pour les collectionneurs et les amateurs de grands crus.
Sol et climat
Au sud de la Loire, à 20 km d’Angers, l’aire de l’appellation, s’étendant sur 80 hectares, est située sur une petite partie d’une seule commune de la rive droite du Layon : Thouarcé. L’appellation s’étend sur les pentes raides de ses coteaux : « Les Melleresses », « Beauregard » , « La Montagne », « Les Hauts Fleuris » et « Fesles ». Au nord de ces trois coteaux délimités se trouve un plateau légèrement ondulé, d’une altitude moyenne de 90 mètres alors que la rivière du Layon s’écoule à 29 mètres d’altitude. Les sols de cette appellation sont de schistes gréseux de St Georges avec des filons de quartz et de phtanites. L’exposition au sud et au sud-ouest, ainsi que la présence de brumes matinales s’élevant du Layon, favorisent la sur maturation du raisin et l’apparition de la « pourriture noble ». Le climat de l’appellation Bonnezeaux est d’influence méso climatique (microclimat dans lequel pousse une végétation méditerranéenne) permettant la sur maturation et la botrytisation du raisin.
