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Que boire avec des cèpes ?
« Ils deviendront alors un véritable catalyseur pour les différentes expressions du vin » On le dit « cèpe de Bordeaux » quand il pousse dans les forêts de châtaigniers, « cèpe des pins » lorsqu’il surgit au pied des résineux, ou encore « tête de nègre »…
